La Liste - La Liste
La Liste který původně byl seznamem 1 000 nejlepších restaurací na světě v soukromém vlastnictví a byl spuštěn v Paříži v prosinci 2015. Tento francouzský průvodce žebříčkem a restauracemi dnes uvádí seznam 20 000 restaurací ve 195 zemích agregací přes 700 průvodců a publikací a je často citován jako odpověď na britského vydaného gastronomického průvodce 50 nejlepších restaurací světa. Průvodce a výsledky La Liste jsou k dispozici na webu laliste.com a prostřednictvím aplikace La Liste (iOS a Android)
Zakladatel společnosti La Liste, velvyslanec Philippe Faure, byl dříve generálním ředitelem společnosti Gault & Millau, a bývalý vedoucí francouzského turistického sdružení,[1] a sloužil jako Velvyslanec Francie v Japonsku od roku 2007 do roku 2011 do Mexika a Maroka. Mezi firemní sponzory La Liste patří Moët Hennessy, American Express, ABInbev, Marché International de Rungis a Hotely Accor.[2]
Metodologie
La Liste je sestaven pomocí zpracování dat algoritmus. Seznam zahrnuje více než 700 mezinárodních jídelních průvodců, stránky z davu (jako např Yelp a TripAdvisor ) nebo stiskněte recenze (New York Times, Washington Post...). Z těchto zdrojů zohledňuje také La Liste Zagat, Michelin, Cena Jamese Bearda, Gault & Millau, OpenTable.
LA LISTE 2019
Hodnost | Restaurace | Umístění | Skóre |
---|---|---|---|
1 | Guy Savoy | ![]() | 99.75 |
1 | Le Bernardin | ![]() | 99.75 |
3 | Alain Ducasse au Plaza Athénée | ![]() | 99.50 |
3 | Martín Berasategui | ![]() | 99.50 |
3 | Matsukawa | ![]() | 99.50 |
6 | L'Arpège | ![]() | 99.25 |
6 | Restaurant de l'Hôtel de Ville | ![]() | 99.25 |
6 | Francouzské prádlo | ![]() | 99.25 |
6 | Jedenáct Madison Park | ![]() | 99.25 |
10 | L'Auberge du Vieux Puits | ![]() | 99.00 |
10 | La Vague d'Or | ![]() | 99.00 |
10 | Schwarzwaldstube | ![]() | 99.00 |
10 | Kyubey | ![]() | 99.00 |
10 | Kyo Aji | ![]() | 99.00 |
Hodnost | Země | Počet restaurace | Nejvyšší hodnost |
---|---|---|---|
1 | ![]() | 148 | 3 |
2 | ![]() (Hongkong) (Macao) | 134 (22) (4) | 19 (56) (158) |
3 | ![]() | 116 | 1 |
4 | ![]() | 91 | 1 |
5 | ![]() | 63 | 3 |
6 | ![]() | 60 | 83 |
7 | ![]() | 53 | 10 |
8 | ![]() | 51 | 15 |
9 | ![]() | 35 | 6 |
10 | ![]() | 31 | 64 |
Hodnost | Celkově hodnost | Restaurace | Umístění | Skóre |
---|---|---|---|---|
1 | 1 | Guy Savoy | Paříž | 99.75 |
2 | 3 | Alain Ducasse au Plaza Athénée | Paříž | 99.50 |
3 | 6 | L'Arpège | Paříž | 99.25 |
4 | 10 | L'Auberge du Vieux Puits | Fontjoncouse | 99.00 |
4 | 10 | La Vague d'Or | Saint-Tropez | 99.00 |
6 | 15 | Le Pré Catelan | Paříž | 98.75 |
6 | 15 | L'Assiette Champenoise | Tinqueux | 98.75 |
8 | 19 | L'Ambroisie | Paříž | 98.50 |
8 | 19 | Régis et Jacques Marcon | Saint-Bonnet-le-Froid | 98.50 |
10 | 27 | Pavillon Ledoyen - Yannick Alleno | Paříž | 98.25 |
Hodnost | Celkově hodnost | Restaurace | Umístění | Skóre |
---|---|---|---|---|
1 | 1 | Le Bernardin | New York | 99.75 |
2 | 6 | Francouzské prádlo | Yountville | 99.25 |
2 | 6 | Jedenáct Madison Park | New York | 99.25 |
4 | 15 | The Inn at Little Washington | Washington | 98.75 |
5 | 39 | Blue Hill v kamenných stodolách | Tarrytown | 97.75 |
6 | 45 | Jean-Georges | New York | 97.50 |
7 | 45 | Restaurace v Meadowood | Napa Valley | 97.50 |
8 | 56 | Alinea | Chicago | 97.00 |
9 | 70 | Danieli | New York | 96.50 |
10 | 103 | Manresa | Los Gatos | 95.25 |
Hodnost | Restaurace | Země | Skóre |
---|---|---|---|
1 | Guy Savoy | ![]() | 99.75 |
1 | Le Bernardin | ![]() | 99.75 |
3 | Matsukawa | ![]() | 99.50 |
3 | Martín Berasategui | ![]() | 99.50 |
6 | Restaurant de l'Hôtel de Ville | ![]() | 99.25 |
10 | Schwarzwaldstube | ![]() | 99.00 |
15 | Calandre | ![]() | 98.75 |
19 | Hertog Jan | ![]() | 98.50 |
19 | Capital 阁 Hlavní město | ![]() | 98.50 |
19 | Le Louis XV - Alain Ducasse | ![]() | 98.50 |
19 | Inter Scaldes | ![]() | 98.50 |
32 | Attica | ![]() | 98.00 |
32 | Alo | ![]() | 98.00 |
51 | Don Alfonso 1890 | ![]() | 97.25 |
56 | Pelargónie | ![]() | 97.00 |
56 | 景轩 景轩 Lung King Heen | ![]() | 97.00 |
64 | Dulce Patria | ![]() | 96.75 |
70 | Obauer | ![]() | 96.50 |
77 | Frantzén | ![]() | 96.25 |
83 | Maní | ![]() | 96.00 |
83 | Oceán | ![]() | 96.00 |
83 | Gordon Ramsay | ![]() | 96.00 |
96 | Maido | ![]() | 95.50 |
96 | Savva v hotelu Metropol | ![]() | 95.50 |
114 | Maaemo | ![]() | 94.75 |
119 | Nicole | ![]() | 94.50 |
135 | Le Normandie | ![]() | 93.75 |
146 | Lumina od Meira Adoniho | ![]() | 93.25 |
158 | Mosconi | ![]() | 92.75 |
158 | 轩 花 轩 Zlatý květ v Encore Macau | ![]() | 92.75 |
158 | Testovací kuchyně | ![]() | 92.75 |
204 | La Grande Table Marocaine - Royal Mansour | ![]() | 91.00 |
216 | Francouzská kavárna | ![]() | 90.50 |
239 | Patrick Guilbaud | ![]() | 89.75 |
275 | Waku Ghin | ![]() | 88.50 |
344 | La Yeon - Shilla | ![]() | 86.50 |
359 | MAK | ![]() | 86.25 |
371 | 龍吟 龍吟 RyuGin Taipei | ![]() | 86.00 |
399 | Idam - restaurace Alain Ducasse | ![]() | 85.50 |
435 | Spondi | ![]() | 84.75 |
574 | Onyx | ![]() | 83.00 |
627 | Marée | ![]() | 82.25 |
657 | Mishiguene | ![]() | 81.75 |
696 | Rafaeli | ![]() | 81.25 |
696 | Monte | ![]() | 81.25 |
696 | Restaurace Koks | ![]() | 81.25 |
696 | Galerie Vask | ![]() | 81.25 |
696 | Jantarová místnost | ![]() | 81.25 |
761 | Boragó | ![]() | 81.00 |
761 | Alcron | ![]() | 81.00 |
761 | Indický přízvuk - panství | ![]() | 81.00 |
761 | Métis | ![]() | 81.00 |
761 | Haft Khan | ![]() | 81.00 |
830 | Zeptat se | ![]() | 80.75 |
830 | Café Littera | ![]() | 80.75 |
861 | Kopr | ![]() | 80.50 |
861 | Tugra | ![]() | 80.50 |
861 | La Petite Maison | ![]() | 80.50 |
861 | Square One v Park Hyatt Saigon | ![]() | 80.50 |
998 | Kook | ![]() | 80.00 |
998 | Rasoi by Vineet, Gulf Hotel Bahrain | ![]() | 80.00 |
998 | Sázecí stroj je v The Danna | ![]() | 80.00 |
998 | Soukromý ostrov Velaa | ![]() | 80.00 |
998 | De Mondion v paláci Xara | ![]() | 80.00 |
998 | NOK od Alary | ![]() | 80.00 |
998 | La Case Pitey | ![]() | 80.00 |
998 | Tri | ![]() | 80.00 |
998 | La Bourgogne | ![]() | 80.00 |
LA LISTE 2017
The Pořadí v roce 2017 byla vydána 5. prosince 2016 v Paříži. Restaurace jsou nyní hodnoceny na stupnici Parkerova stylu v rozmezí od 80 do 100 s přírůstkem 0,25. Japonsko je stále na čele se 116 restauracemi v první 1000, následované Francií se 113 a Čínou se 100. Skutečný počet uvedených restaurací je 1 076, protože skóre 83,25 sdílí 87 restaurací od 990 do 1 076.[5]
Hodnost | Restaurace | Umístění | Skóre |
---|---|---|---|
1 | Guy Savoy | ![]() | 99.75 |
2 | Le Bernardin | ![]() | 99.50 |
2 | Kyo Aji | ![]() | 99.50 |
4 | El Celler de Can Roca | ![]() | 99.25 |
4 | Alain Ducasse au Plaza Athénée | ![]() | 99.25 |
4 | Jean Georges | ![]() | 99.25 |
4 | Osteria Francescana | ![]() | 99.25 |
4 | Kyubey | ![]() | 99.25 |
9 | Restaurant de l'Hôtel de Ville | ![]() | 99 |
9 | Joël Robuchon | ![]() | 99 |
9 | Cheval Blanc - Hôtel Les Trois Rois | ![]() | 99 |
9 | Régis & Jacques Marcon | ![]() | 99 |
9 | Champenoise L'Assiette | ![]() | 99 |
9 | Da Vittorio | ![]() | 99 |
LA LISTE 2016
Japonsko je na prvním místě se 127[7] restaurace následované Francií se 118 a USA se 101.[8][9][10]
Hodnost | Restaurace | Umístění | Skóre |
---|---|---|---|
1 | Restaurant de l'Hôtel de Ville | ![]() | 82.35 |
2 | Per Se | ![]() | 82.30 |
3 | Kyo Aji | ![]() | 82.00 |
4 | Guy Savoy | ![]() | 81.44 |
5 | Schauenstein | ![]() | 81.37 |
6 | El Celler de Can Roca | ![]() | 81.17 |
7 | Kyubey | ![]() | 79.88 |
8 | Maison Troisgros | ![]() | 79.81 |
9 | Auberge du Vieux Puits | ![]() | 79.80 |
10 | Joël Robuchon | ![]() | 79.77 |
Hodnost | Celkově hodnost | Restaurace | Umístění | Skóre |
---|---|---|---|---|
1 | 4 | Guy Savoy | Paříž | 81.44 |
2 | 8 | Maison Troisgros | Roanne | 79.81 |
3 | 9 | Auberge du Vieux Puits | Fontjoncouse | 79.80 |
4 | 11 | Régis et Jacques Marcon | St-Bonnet-le-Froid | 79.75 |
5 | 12 | Flocons de Sel | Leutaz | 79.47 |
6 | 13 | Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard | Eugénie-les-Bains | 79.32 |
7 | 16 | Pierre Gagnaire | Paříž | 77.96 |
8 | 20 | Le Pré Catelan | Paříž | 77.28 |
9 | 29 | Lameloise | Chagny | 76.66 |
10 | 31 | Maison Obr | Mocenství | 76.49 |
Hodnost | Celkově hodnost | Restaurace | Umístění | Skóre |
---|---|---|---|---|
1 | 1 | Restaurant de l'Hôtel de Ville | Crissier | 82.35 |
2 | 5 | Schauenstein | Fürstenau | 81.37 |
3 | 67 | Cheval Blanc - Hôtel Les Trois Rois | Basilej | 73.73 |
4 | 93 | Adelboden | Steinen | 72.60 |
5 | 113 | Restaurace | Curych | 72.08 |
6 | 131 | Domaine de Châteauvieux | Peney-Dessus | 71.48 |
7 | 140 | Georges Wenger | Le Noirmont | 71.23 |
8 | 146 | Stucki - Tanja Grandits | Basilej | 71.09 |
9 | 147 | Bumanns Gourmetrestaurant Chesa Pirani | La Punt Chamues-ch | 71.09 |
10 | 159 | L'Ermitage de Bernard Ravet | Vufflens-le-Chateau | 70.75 |
Hodnost | Celkově hodnost | Restaurace | Umístění | Skóre |
---|---|---|---|---|
1 | 3 | Kyo Aji | Tokio | 82.00 |
2 | 7 | Kyubey | Tokio | 79.88 |
3 | 10 | Joël Robuchon | Zahradní místo Yebisu | 79.77 |
4 | 14 | Nihonryori Ryugin | Tokio | 78.74 |
5 | 24 | Kyo-ryori Nakamura | Kjóto | 76.96 |
6 | 25 | Matsukawa | Tokio | 76.92 |
7 | 28 | Kvintesence | Tokio | 76.70 |
8 | 37 | Oryouri Hayashi | Kjóto | 75.55 |
9 | 39 | Kikunoi Honten | Kjóto | 75.41 |
10 | 50 | Marujama (Gion) | Kjóto | 74.61 |
Hodnost | Celkově hodnost | Restaurace | Umístění | Skóre |
---|---|---|---|---|
1 | 2 | Per Se | New York City | 82.30 |
2 | 19 | Le Bernardin | New York | 77.44 |
3 | 51 | Jean-Georges | New York | 74.53 |
4 | 241 | Jedenáct Madison Park | New York | 68.83 |
5 | 268 | Joël Robuchon | Las Vegas | 68.29 |
6 | 275 | Saison | San Francisco | 68.17 |
7 | 282 | Restaurace v Meadowood | St. Helena, Kalifornie | 68.05 |
8 | 305 | Atera | New York | 67.37 |
9 | 310 | Francouzské prádlo | Yountville, Kalifornie | 67.31 |
10 | 320 | Danieli | New York | 67.12 |
Hodnost | Země | Počet restaurace | Nejvyšší hodnost |
---|---|---|---|
1 | ![]() | 127[7] | 3 |
2 | ![]() | 118 | 4 |
3 | ![]() | 101 | 2 |
4 | ![]() ( ![]() ( ![]() | 69 (22) ( 4) | 42 |
5 | ![]() | 59 | 6 |
6 | ![]() | 52 | 30 |
7 | ![]() | 50 | 18 |
8 | ![]() | 46 | 41 |
9 | ![]() | 30 | 1 |
10 | ![]() | 29 | 591 |
externí odkazy
Viz také
Reference
- ^ "Náš tým". La Liste. La Liste. Citováno 1. února 2016.
- ^ „Sponzoři“. La Liste. La Liste. Citováno 1. února 2016.
- ^ A b C d E „LA LISTE 2019“. LA LISTE.
- ^ „VÍTĚZI“. LA LISTE.
- ^ „Roční žebříček světové gastronomie: LA LISTE 2017 odhalen v Paříži“. La Liste. 7. prosince 2016.
- ^ https://www.laliste.com/laliste/world
- ^ A b Počet se liší v závislosti na zdrojích. Skutečné číslo v seznamu je však 127.
- ^ „Francouzská La Liste patří mezi 1000 nejlepších restaurací na světě“. Forbes. 18. prosince 2015.
- ^ A b „Francie odpovídá na 50 nejlepších restaurací na světě s 1 000 svými vlastními“. The New York Times. 12. prosince 2015.
- ^ „Gastronomie - prezentace„ La Liste “složená z 1 000 nejlepších restaurací na světě“. Francouzské ministerstvo zahraničních věcí a mezinárodního rozvoje. 17. prosince 2015.
- ^ A b C d E „Restaurace po celém světě“. La Liste.
- ^ A b „Toto je 10 nejlepších restaurací na světě“. Čas. 14. prosince 2015.