Toms BaoBao - Toms BaoBao - Wikipedia

Tom's BaoBao
Dceřiná společnost
PrůmyslRestaurace
Založený2016; Před 4 lety (2016) v Boston, Massachusetts
ZakladatelTom Tong
Hlavní sídloBoston, Massachusetts, NÁS
Počet míst
2
Oblast sloužila
Massachusetts, Rhode Island
RodičGanQiShi
webová stránkawww.tomsbaobao.com
Tom's BaoBao, Harvard Square, Boston, MA - 2016

Tom's BaoBao je rychle neformální restaurace specializující se na autentické, tradiční, ručně vyráběné bao (dušené buchty). Na prvním mezinárodním místě čínské restaurační společnosti v Cambridge v Massachusetts Harvardské náměstí, několik odrůd autentických čínských dušených buchet je vyráběno ručně před zákazníky.

Bao (také nazývané baozi, baobao nebo dušené buchty) je vynikající pouliční jídlo který se poprvé objevil před více než 1200 lety v Číně. Toto kynuté těsto lze plnit čímkoli, od vepřového, kari hovězího masa až po kořeněný kořen lotosu. Bao roste během procesu vaření v páře do velké, nadýchané housky, která zapouzdřuje jeho chutnou náplň. V moderní Číně je drtivá většina bao zmrazena a masově vyráběna stroji.

Dějiny

Tom's BaoBao Harvard Square je první mezinárodní umístění čínské rychlé neformální restaurace bao, Ganqishi,[1][2] který má více než 200 poboček po celé Číně a od svého založení v roce 2009 obsluhuje téměř 250 000 bao denně. Zájem o rozšíření své vášně pro kvalitní bao, zakladatel a CEO Tom Tong zamiloval se do Massachusetts a Rhode Island na dovolené a věděl, že je to ideální místo pro představení jeho konceptu v zahraničí.

Otevřelo se druhé místo Providence, RI dne 15. října 2016.[3]

Design restaurace

Tom's BaoBao je moderní, zářivě bílý prostor s dlaždicovými podlahami, ručně malovanými nástěnnými malbami a dřevěnými povrchy. Stoličky a společné stoly až pro 13 hostů odrážejí jak elegantní design, tak oddanost přírodě. Návrh restaurace se snaží přivést k životu čtyři smysly bao prostřednictvím velkých nástěnných maleb zobrazujících proces výroby bao na celém malém prostoru. Když hosté vcházejí do restaurace a pokračují k pultu na objednávku, visí z boční stěny červené vlajky s čínskými znaky: „Užíváme si jídlo, které jíme, a oblečení, které nosíme,“ a „Jsme v bezpečí, jsme spokojení“. Za pultem se do kuchyně dívá velké skleněné okno, aby hosté mohli při práci sledovat baoisty. Restaurace se nachází v přízemí a má velké okno s výhledem přímo na náměstí Winthrop, aby se kolemjdoucí mohli podívat dovnitř. Design obchodu také zajišťuje rychlý servis; méně než třicet sekund od počáteční objednávky do splnění.

Jídelní lístek

Bao
Bao v parníku

Nabídka v Tom's BaoBao je malá s několika různými příchutěmi bao, které kombinují historické čínské recepty s moderními inovacemi a místními ingrediencemi:

  • Šťavnaté vepřové maso: vepřové, pórek, zázvor Shaoxing víno
  • Kari hovězí: hovězí maso, brambory, mrkev, kari
  • Kuře: kuře, zelí, fermentovaná fazolová omáčka
  • Slaninový sýr: špenát, slanina, sýr čedar
  • Pasta Sweet Bean: černá cowpea, Osmanthus květ
  • Sladké brambory: sladké brambory, pomerančová esence
  • Vegetariánské: baby bok choy, houba shiitake
  • Pažitkový květ: těsto, pažitka, mořská sůl, hroznový (rostlinný) olej

Každá restaurace Tom's BaoBao má také podpisové bao specifické pro dané místo. Nabídka Harvard Square zahrnuje humra bao s humrem z místních zdrojů. Nabídka se sezónně mění. Mezi nápoje podávané s bao patří čaj Oolong, který pochází z Hora Wuyi v Číně, kde Tom dohlížel na sklizeň; čerstvě uvařená káva New Harvest od Pawtucket, RI; sójové mléko čerstvé v Cambridge od Chang Shing Tofu Inc. a sezónní ovocné a zeleninové šťávy.

Viz také

Reference

  1. ^ Hatic, Dana (14. prosince 2015). „Tom's BaoBao Set to Join Boston's Food Truck Club - Eater Boston“. Boston.eater.com. Citováno 2. dubna 2016.
  2. ^ Nanos, Janelle (1. července 2016). „Unavený z hamburgerů? A co bao?“. bostonglobe.com. Citováno 11. července 2016.
  3. ^ Ciampa, Gail. „Tom's BaoBao otevírá sobotu v Providence čínskými dušenými buchtami“. providencejournal.com. Citováno 21. prosince 2016.

externí odkazy