Skvělé britské menu - Great British Menu

Skvělé britské menu
Také známý jako	Skvělé britské vánoční menu Skvělé britské Waste Menu Skvělé britské rozpočtové menu
Žánr	Vaření herní show
Předložený	Jennie Bond (2006–7) Susan Calman (2020–)
Soudci	Matthew Fort Oliver Peyton Prue Leith (2006–2016) Andi Oliver (2017–) Jay Rayner (Skvělé britské Waste Menu) Mary Berry (Skvělé britské rozpočtové menu)
Hlasy	Jennie Bond (2008–2010) Mark Bazeley (Skvělé britské Waste Menu) Wendy Lloyd (2011–2019)
Tématický hudební skladatel	Daniel Pemberton
Země původu	Spojené království
Originál jazyk (y)	Angličtina
Ne. série	15
Ne. epizod	544
Výroba
Provozní doba	30–60 minut
Výroba společnost (y)	Optomen
Distributor	All3Media
Uvolnění
Původní síť	BBC dva BBC One (Speciály)
Formát obrázku	16:9
Původní vydání	10. dubna 2006 (2006-04-10) – současnost, dárek
externí odkazy
webová stránka
Produkční web

Skvělé britské menu je BBC televizní seriál, ve kterém jsou nejlepší Britové kuchaři soutěžit o šanci uvařit jeden chod čtyřchodového banketu.

Formát

Série jedna a dvě byly představeny Jennie Bond, bývalý korespondent BBC Royal, přičemž každý týden dva kuchaři z oblasti Velké Británie vytvářejí menu. V sérii tři a čtyři, oba vyprávěné Bondem, ale bez moderátora, vytvoří tři kuchaři z oblasti Velké Británie menu; pouze dva s nejlepším skóre přešli do pátečního posuzování. V sérii pět a šest, pátý vyprávěl Bond, zatímco šestý je vyprávěn Wendy Lloyd, tři kuchaři z oblasti Velké Británie vytvářejí menu, přičemž v kuchyni je posuzuje bývalý kuchař; pouze dva s nejlepším skóre projdou posuzováním v pátek.

V každé sérii je páteční show, kdy kuchaři prezentují všechny chody svého jídelního lístku porotě, ochutnávají a hodnotí Matthew Fort, Prue Leith a Oliver Peyton. Jeden kuchař každý týden prochází finále, kde porotci znovu ochutnají pokrmy a udělí jim známky z deseti. Tři jídla, která u každého chodu dosáhla nejvyššího skóre, jsou poté předložena k hlasování veřejnosti.

Během první série bylo rozhodnuto, že kuchař může vyhrát pouze jeden kurz celkově, a proto byl každý kuchař, který vyhrál veřejné hlasování pro určitý kurz, vyloučen z jakýchkoli následujících kurzů, na které byli vybráni do užšího výběru. Jelikož výsledky všech čtyř kurzů byly vyhlášeny ve stejný den, někteří kuchaři byli podle tohoto pravidla vyloučeni. Během druhé série bylo toto pravidlo zrušeno, jak zdůraznil Mark Hix vyhrát hlavní chod i dezert.^[1]

Dne 28. října 2016 bylo potvrzeno, že Prue Leith odchází z přehlídky a bude nahrazena Andi Oliver pro sérii 12 v roce 2017.^[2]

1. října 2019 Susan Calman byl oznámen jako nový moderátor pro sérii 15.^[3] Natáčení probíhalo v Stratford-upon-Avon a byla dokončena v listopadu 2019. Přehlídka bude vysílána na jaře 2020.

Řada 1 (2006)

Narozeninové jídlo pro královnu bylo 16. června 2006 a pro 300 lidí, takže každé vytvořené jídlo muselo být vhodné na léto hostina. Všechny recepty byly publikovány v knize Dorling Kindersley.

Soutěžící

• Závod Johna Burtona a Michael Caines (vyhrál žár) představují Jihozápad Anglie
• Antony Worrall Thompson a Galton Blackiston (vyhrál žár) představují Midlands a Na východ od Anglie
• Marcus Wareing (vyhrál rozjezd) a Simon Rimmer představují Severně od Anglie
• Paul Rankin a Richard Corrigan (vyhrál teplo) představují Severní Irsko
• Tom Lewis a Nick Nairn (vyhrál teplo) představují Skotsko
• Angela Hartnett a Bryn Williams (vyhrál teplo) představují Wales
• Gary Rhodes a Atul Kochhar (vyhrál teplo) představují Jihovýchodní Anglie

Konečný výsledek

• Startér - uzený losos s irským sodovým chlebem, lesním šťovíkem a řeřichou (recept) - Richard Corrigan
• Kurz ryb - smažený kambala s mušlemi a ocasem (recept) - Bryn Williams
• Hlavní chod - srnčí zvěřina s rosti, celerem, zelím, mrkví a omáčkou ze zvěřiny (recept) - Nick Nairn
• Dezert - krémový koláč s Garibaldi sušenky (recept) - Marcus Wareing

Great British Christmas Menu (2006)

Od 11. do 15. prosince 2006 byla uvedena speciální vánoční série. Jednalo se o to, že čtyři vítězní kuchaři vytvořili vánoční večeři o čtyřech chodech, kterou si diváci mohli připravit doma.

Na rozdíl od původní série mohl být korunován vítězem pouze jeden kuchař a v sázce nebyla žádná speciální cena (tj. Jídlo by se pro královnu nevařilo). O konečném výsledku rozhodli porotci a hlasování diváků; 30p z hovorů uskutečněných za účelem hlasování bylo věnováno Děti v nouzi.

Konečný výsledek

• 1. místo - Richard Corrigan (Severní Irsko)
• 2. místo - Marcus Wareing (Anglie), Nick Nairn (Skotsko)
• 4. místo - Bryn Williams (Wales)

Řada 2 (2007)

Vysílání série 2 bylo zahájeno 2. dubna 2007. Formát byl stejný jako dříve, přičemž vítězní kuchaři z každé oblasti ze série jedna přijali nové vyzyvatele. Závěrečné menu se vařilo na britském velvyslanectví v Paříži při večeři Ambassadors.

Soutěžící

• Týden 1 - 2. dubna až 6. dubna - Galton Blackiston a Sat Bains (vyhrál rozjezd) představují Midlands a východ Anglie
• 2. týden - 9. dubna až 13. dubna - Bryn Williams (vyhrál rozjezd) a Matt Tebbutt představují Wales
• 3. týden - 16. dubna až 20. dubna - Nick Nairn a Jeremy Lee (vyhrál rozjezd) představují Skotsko
• 4. týden - 23. dubna až 27. dubna - Richard Corrigan (vyhrál rozjezd) a Noel McMeel představují Severní Irsko
• 5. týden - 30. dubna až 4. května - Atul Kochhar (vyhrál rozjezd) a Stuart Gillies představují jihovýchodní Anglii
• 6. týden - 7. května až 11. května - Michael Caines a Mark Hix (vyhrál rozjezd) představují jihozápad Anglie
• 7. týden - 14. května až 18. května - Marcus Wareing a Mark Broadbent (vyhrál rozjížďku) představují sever Anglie

Konečný výsledek

• Startér - šunka, vejce a hrášek (recept) - Sat Bains
• Kurz ryb - celý pošírovaný dresink z divokého lososa a kachního vejce s pšeničným chlebem a venkovským máslem (recept) - Richard Corrigan
• Hlavní chod - králík a rak hvězdný koláč (recept) - Mark Hix
• Dezert - hruškové želé a letní ovoce se bezolovou zmrzlinou (recept) - Mark Hix

Řada 3 (2008)

Vysílání série 3 začalo 17. března 2008. Kuchaři soutěžili o možnost uvařit čtyřchodovou večeři, která se konala v červnu 2008, v restauraci na vrcholu ikonického “kyselá okurka „budova v Londýně. Hostitelem byl kuchař Heston Blumenthal a jeho hosty byli špičkoví kuchaři z celého světa, labužníci a celebrity, kteří představují průřez moderní Británií.

Série začala sedmi speciálními programy, ve kterých Skvělé britské menu soudce Matthew Fort cestoval po Velké Británii a vybral dva kuchaře, kteří by prošli, aby reprezentovali svůj region v soutěži.

Soutěžící

• Jihozápad: Richard Guest, Chris Horridge, Elisha Carter a Chris Wicks
• Severní Irsko: Danny Millar, Noel McMeel, Liz Moore a Nick Price
• Londýn a jihovýchod: Jason Atherton, Jake Watkins, Adebola Adeshina a Atul Kochhar
• Wales: Angela Hartnett Chris Chown, Stephen Terry a James Sommerin
• Sever: Mark Broadbent, Michael Wignall, Nigel Haworth a Anthony Flinn
• Skotsko: Michael Smith, Matthew Gray, Tony Singh a Tom Kitchin
• Střední region: Aaron Patterson, Sat Bains, Rupert Rowley a Glynn Purnell

Teplo

• Střední region: Sat Bains vs. Glynn Purnell (Vítěz)
• Wales: Angela Hartnett vs. Stephen Terry (Vítěz)
• Severní Anglie: Nigel Haworth (Vítěz) vs Anthony Flinn
• Skotsko: Tom Kitchin (Vítěz) vs Matt Gray
• Severní Irsko: Danny Millar (Vítěz) vs Noel McMeel
• Jihozápadní: Chris Horridge (Vítěz) vs Elisha Carter
• Jihovýchodní: Jason Atherton (Vítěz) vs Atul Kochhar

Konečný výsledek

• Startér - Slanina, salát a rajče s croque monsieur (recept ) - Jason Atherton
• Kurz ryb - Organický losos a uzený losos s krabími lívanečky a mušlí „popcorn“ (recept ) - Stephen Terry
• Hlavní chod - hovězí svíčková, hovězí tvář, uzené bramborové pyré a kostní dřeň (recept ) - Jason Atherton
• Dezert - Jahody s estragonem a voštinou z černého pepře se spáleným anglickým krémovým překvapením (recept ) - Glynn Purnell

Řada 4 (2009)

Série 4 začala 30. března 2009 a točila se kolem vaření jídla pro britský servisní personál (námořníci / mariňáci / vojáci / letci a ženy) vracející se z Válka v Afghánistánu. Šéfkuchař z předchozí série se v této sérii vrátil, aby působil jako mentor a poskytoval dvěma kuchařům z jejich regionu vedení a rady. Byli v kuchyni a chovali se jako neoficiální čtvrtý soudce.

Severní region byl tentokrát rozdělen do dvou skupin: severovýchod a severozápad.

Teplo

• Centrální: Glynn Purnell (vyhráno) vs Daniel Clifford
  Sat Bains jako mentor
• Skotsko: Tom Kitchin (vyhrál rozjezd) vs Alan Murchison
  Jeremy Lee jako mentor
• Severovýchod: Kenny Atkinson (vyhrál rozjezd) vs Ian Matfin
  Marcus Wareing jako mentor
• Severní Irsko: Danny Millar (vyhráno) vs Clare Smyth
  Richard Corrigan jako mentor
• Jihozápad: Shaun Rankin (vyhráno) vs Nathan Outlaw
  Mark Hix jako mentor
• Wales: James Sommerin (vyhráno) vs Stephen Terry
  Bryn Williams jako mentor
• Severozápad: Nigel Haworth (vyhráno) vs Aiden Byrne
  Marcus Wareing jako mentor
• Jihovýchod: Tristan Welch (vyhráno) vs Mark Sargeant
  Jason Atherton jako mentor

Poslední týden

Tato část je prázdná. Můžete pomoci přidávat k tomu. (Květen 2020)

Konečný výsledek

• Startér: Kenny Atkinson - Salát z hovězího masa Aberdeen Angus, mrkev, křen a shetlandské černé brambory (recept )
• Ryba: Glynn Purnell - Masala kořeněná mořská ryba s červenou čočkou, nakládanou mrkví a kokosem (recept )
• Hlavní: Nigel Haworth - jehněčí jehněčí maso z Lancashire, nakládané červené zelí, mrkev a pórek ([1] )
• Dezert: Shaun Rankin - Melasový koláč s krémem sraženým v Jersey a malinovým zvlněním coulis (recept )

Řada 5 (2010)

Série 5 začala 6. dubna 2010 dvojitou epizodou. V této sérii byli zúčastnění kuchaři vyzváni, aby našli výrobce potravin, které dříve nepoužívali, a založili své hledání na nemovitosti National Trust v jejich regionu, s cílem získat co nejvíce jejich ingrediencí ze samotné nemovitosti nebo z jejího okolí plocha. Hostina byla pro producenty britských potravin a Princ z Walesu byl čestným hostem.

Teplo

Formát rozjížďek se letos změnil. Místo toho, aby byli přítomni pouze dva kuchaři pro všechny rozjížďky pro jejich region, letos tři kuchaři soutěžili v sekci „kurzů“ svých rozjížděk, přičemž dva se chystali vařit pro porotce v epizodě „posuzování“. Stejně jako v sérii čtyři se předchozí účastník každý týden vracel, ale s přidanou odpovědností za skórování čtyř kurzů každého kuchaře. Šéfkuchař s nejnižším skóre na konci epizod „kurzů“ byl vyloučen a zbývající dva vařili pro soudce.

• Skotsko: Alan Murchison (vítěz), Tony Singh a Michael Smith. Soudce / mentor - Jeremy Lee
• Severozápad: Lisa Allen (vítěz), Johnnie Mountain a Aiden Byrne. Soudce / mentor - Marcus Wareing.
• Centrální: Will Holland (vítěz), Daniel Clifford a Richard Bainbridge. Soudce / mentor - Glynn Purnell.
• Jihozápad: Nathan Outlaw (vítěz), John Hooker a Henry Herbert. Soudce / mentor - Michael Caines.
• Severovýchod: Kenny Atkinson (vítěz), Lee Bennett a Tim Bilton. Soudce / mentor - Nigel Haworth.
• Wales: Aled Williams (vítěz), Richard Davies a James Sommerin. Soudce / mentor - Stephen Terry.
• Severní Irsko: Niall McKenna (vítěz), Derek Creagh a Brian McCann. Soudce / mentor - Richard Corrigan.
• Londýn a jihovýchod: Tom Kerridge (vítěz), Anthony Demetre a Tristan Welch. Soudce / mentor - Jason Atherton.

Poslední týden

V posledním týdnu před banketem kuchaři vařili jeden chod denně, ale místo toho, aby byli na prvním až osmém místě, dostali všichni tři nejlepší kuchaři na banketu možné jídlo, což rozhodčím umožnilo mít větší výběr, když výběr nabídky na konci týdne.

Konečný výsledek

• Startér: Lisa Allen - obrat divokých králíků a pórů s piccalilli (recept)
• Ryba: Kenny Atkinson - Makrela s angreštem (recept)
• Hlavní: Tom Kerridge - Pomalu vařená kachna Aylesbury s kachními tukovými lupínky a omáčkou (recept)
• Dezert: Niall McKenna - Pošírovaná rebarbora s jahodovým želé, žlutým mužem a levandulovou zmrzlinou (recept)

Great British Waste Menu (2010)

V prosinci 2010 byl vysílán jednorázový 90minutový dokumentární program, Skvělé britské Waste Menu byl vyroben, aby zdůraznil a odrazoval od plýtvání potravinami v Británii. Kromě ukázky několika příkladů takového plýtvání program vyzval čtyři kuchaře (štamgasty GBM Richard Corrigan a Angela Hartnett, plus Matt Tebbutt a Simon Rimmer ) vytvořit tříchodové menu plus jednohubky z potravin určených k vyřazení výrobci, supermarkety, restauracemi a běžnými domácnostmi. Výsledky hodnotili pravidelné porotci Matthew Fort, Oliver Peyton a Prue Leith. Konečné menu, které sloužilo jako banket pro 60 osob, obsahovalo:
Samosa jednohubky (Simon Rimmer)
Britské hovězí maso s hovězím vývarem a letní zeleninou (Matt Tebutt)
Čerstvé ryby z Kentu zabalené do cukety s vepřovým ratatouille (Richard Corrigan) - hodnoceno jako nejlepší celkově jídlo („cena Dustbin“).
Zrzavý plovoucí ostrov s britským letním ovocem (Angela Hartnett)

Řada 6 (2011)

Série 6 The Great British Menu byla zahájena 4. dubna 2011. Tématem série bylo sdílení a komunity,^[4] s kuchaři, kteří byli požádáni, aby vařili jídlo, které povzbudilo lidi, aby se sešli. Během série kuchaři navštívili a vařili pro řadu komunitních skupin.

Teplo

Poslední týden

V posledním týdnu před banketem kuchaři uvařili jeden chod za den, ale místo toho, aby byli na prvním až osmém místě, dostali všichni tři nejlepší kuchaři na banketu možné jídlo, což rozhodčím umožnilo mít větší výběr při výběru menu na konci týdne.

Konečný výsledek

• Startér: Chris Fearon - "Dochutíme, protřepeme a kari korunovační kuře "
• Kurz ryb: Aktar Islam - "Mořský vlk s otlučeným krabem z měkké skořápky"
• Hlavní chod: Tom Kerridge - „Hog roast“
• Dezert: Paul Ainsworth - „Taste of the Fairground“

Díky tomuto výsledku byl Tom Kerridge prvním kuchařem v restauraci Skvělé britské menu vařit dvakrát hlavní jídlo a zároveň být prvním kuchařem, který vaří vepřové jídlo pro hlavní jídlo v závěrečném menu.

Řada 7 (2012)

Řada 7 z Velké britské menu začalo 9. dubna 2012 a Skotsko bylo první oblastí, kde se vařilo. Tématem seriálu byl Olympiáda oslavit hry přicházející do Londýna.^[5] Šéfkuchaři dostali za úkol vytvořit menu, které by vystihovalo olympijského ducha, a během série se setkali s olympioniky z Velké Británie, aby získali inspiraci a rady pro své menu.

Teplo

Poslední týden

v posledním týdnu bojovalo osm vítězných kuchařů o svá jídla, aby byli součástí závěrečného banketového menu. Každý den kuchaři vařili jeden ze svých kurzů pro čtyři soudce, kteří každý označili jídlo z možných deseti bodů. Tři jídla s nejvyšším hodnocením pro každý chod šli dopředu, aby zvážili závěrečné menu. Na rozdíl od předchozích finálových týdnů rozhodčí vyloučili některá jídla na základě jejich výkonu v předchozím kole; pokud kuchaři neprovedli významné změny v reakci na zpětnou vazbu získanou v regionálním finále, rozhodčí nechtěli ochutnat a podruhé vyhodnotit nevhodný kurz. Olympijský banket byl uveden v závěrečné show, která byla vysílána 8. června. Všechny čtyři pokrmy byly připraveny a prezentovány pro 100 hostů.

Konečný výsledek

• Startér: Colin McGurran - "Křepelky v lese" (recept)
• Rybí kurz: Phil Howard - makrela obecná s ústřicemi, slávkami, mrknutími a samphire (recept)
• Hlavní chod: Daniel Clifford - pomalu upečené kuře, vejce kukuřice cukrové, špenát se slaninou a hráškem (recept)
• Dezert: Simon Rogan - Pošírované hrušky, sníh z atsiny, sladká sýrová zmrzlina a šípkový sirup (recept)

Daniel Clifford byl prvním člověkem, který vyhrál hlavní kurz s kuřetem

Řada 8 (2013)

Řada 8 z Velké britské menus názvem Skvělé britské menu komiksově, zahájené dne 28. ledna 2013, kdy se hostina pořádá pro osoby spojené s Comic Relief charitativní akce, která se konala v Royal Albert Hall.

Teplo

Poslední týden

V posledním týdnu bylo vítězných osm kuchařů bojujících o to, aby jejich pokrmy byly součástí závěrečného banketového menu, ale do hlavního chodu přidali porotci devátého kuchaře „divokých karet“, poraženého finalistu oblasti Central Richard Bainbridge, jak si mysleli že jeho jídlo bylo dost hodné, aby bylo zahrnuto na hostinu. Každý den kuchaři uvařili jeden ze svých kurzů pro čtyři porotce, kteří každý označili jídlo z možných deseti bodů, ale v pořadí pro tuto sérii si všichni ostatní kuchaři navzájem označili pokrmy a dali své hlasy do hlasovacího lístku krabice. Průměrné skóre od šéfkuchařů bylo poté přičteno k výsledkům od porotců, kteří se stejně jako v rozjížďkách přidali ke každému kurzu komediální hosté.

Hodnocení soudců

• Startér: Patricia Hodge
• Ryba: Ronni Ancona
• Hlavní chod: Ade Edmondson
• Dezert: Charlie Higson

Tři jídla s nejvyšším hodnocením pro každý chod šla dopředu k zvážení závěrečného menu, ale v závěru, když porotci nemohli rozhodnout, které dezertní jídlo by mělo jít na hostinu, rozhodli, že jídla Richarda i Daniela si zaslouží být přednesl hostinu a každý z nich sloužil polovině osob. Banket Comic Relief byl uveden v závěrečné show, která byla vysílána 29. března a všech pět pokrmů bylo připraveno a představeno pro 80 hostů.

Konečný výsledek

• Startér: Tom Aikens - "Kuřecí vejce, vejce kuře"
• Ryba: Aiden Byrne - „Prawn cocktail“
• Hlavní chod: Michael Smith - „Miluji děti, ale nemohl jsem jíst celé“
• Dezert: Richard Davies a Daniel Clifford - „Jahody a smetana“ a „Jít ven s třeskem“

Řada 9 (2014)

Řada 9 z Velké britské menus názvem Skvělé britské menu: Den D banketubyla zahájena dne 7. dubna 2014 s pořádáním banketu pro lidi, kteří bojovali dál Den D., jehož bylo v roce 2014 70. výročí. Banket byl vysílán 6. června. Konalo se v Katedrála svatého Pavla.

Teplo

Poslední týden

V posledním týdnu bojovalo vítězných devět kuchařů o svá jídla, aby byly součástí závěrečného banketového menu, ale v dezertu byl Tom Sellers nemocný, takže v ten den soutěžilo pouze osm kuchařů. Každý den kuchaři vařili jeden ze svých kurzů pro čtyři soudce, kteří každý označili jídlo z možných deseti bodů, a stejně jako v poslední sérii si všichni ostatní kuchaři navzájem označili pokrmy a dali své hlasy do volební urny. Průměrné skóre od kuchařů bylo poté přičteno k výsledkům od rozhodčích, kteří se stejně jako v rozjížďkách přidali pro každý kurz veteránem dne D. Dalším dalším přírůstkem bylo, že před udělením konečných známek kuchaři a porotci viděli, jaké by byly první tři, kdyby jen kuchaři známkovali.

Hodnocení soudců

• Startér: George Batts
• Ryba: Ken Robustní
• Hlavní chod: Baronka Trumpingtonová
• Dezert: Celia Sandys

Tři jídla s nejvyšším hodnocením pro každý chod šla dopředu, aby zvážila konečné menu. Banket dne D byl uveden na závěrečné show, která byla vysílána 6. června a kde byla připravena a uvedena všechna čtyři jídla pro veterány a speciální hosty, David Cameron.

Konečný výsledek

• Startér: Adam Simmonds - "Váš podíl"
• Ryba: Emily Watkins - „Budeme s nimi bojovat na plážích“
• Hlavní chod: James Durrant - „Blitz Spirit“
• Dezert: Colin McGurran - "Pocta Dickinově medaili"

Řada 10 (2015)

Dne 10. června 2015 bylo oznámeno, že řada 10 Great British Menu bude vysílána „později v létě“ s kuchaři bojujícími o vaření kurzu na banketu v Drapers 'Hall v Londýně oslavit 100 let Ženský institut.^[6] Série nakonec začala 3. srpna 2015.

Teplo

Poslední týden

V posledním týdnu bojovalo osm vítězných kuchařů o svá jídla, aby byli součástí závěrečného banketového menu. Každý den kuchaři vařili jeden ze svých kurzů pro čtyři porotce, kteří každý označili pokrm z možných deseti bodů, a stejně jako předchozí dvě série si všichni ostatní kuchaři navzájem označovali pokrmy a dávali hlasy volební urna. Průměrné skóre od kuchařů bylo poté přičteno k výsledkům od rozhodčích, kteří se stejně jako v rozjížďkách přidali pro každý kurz člen WI. Dalším přírůstkem bylo, že předtím, než dostali konečné známky, kuchaři a porotci viděli, jaké by byly první tři, kdyby jen kuchaři označovali.

V dalším zvratu pro tuto sérii, vzhledem k tomu, že kuchaři vaří pro WI, porotci odhalili, že do užšího výběru by se dostaly pouze „dokonalé pokrmy“, a na rozdíl od povinných tří v předchozí sérii by u některých kurzů mohlo dojít být více či méně než to.

Hodnocení soudců

• Startér: Angela Baker
• Ryba: Kirsty Bowen
• Hlavní chod: Felicity Cloake
• Dezert: Mary Gwynn

Jídla z užšího výběru pro každý kurz šla dopředu, aby zvážila konečné menu. Banket WI Centenary byl uveden v závěrečné show, která byla vysílána 9. října a kde byly připraveny a prezentovány všechny čtyři pokrmy pro hosty WI.

Konečný výsledek

• Startér: Rich Bainbridge - „Všichni stojíme za jehněčím jehněčím“
• Ryba: Michael O'Hare - „Emancipace“
• Hlavní chod: Matt Gillan - „Výuka a kázání“
• Dezert: Rich Bainbridge - „Inspirující ženy“

Řada 11 (2016)

Dne 30. května 2016 bylo oznámeno, že řada 11 Great British Menu bude také vysílána „později v létě“ s kuchaři, kteří tentokrát budou vařit v jídelně sněmovna v Londýně na oslavu "velkých Britů" Alžběta II.^[7] Série začala 29. srpna 2016.

Teplo

Poslední týden

V posledním týdnu bojovalo osm vítězných kuchařů o svá jídla, aby byli součástí závěrečného banketového menu. Každý den kuchaři vařili jeden ze svých kurzů pro čtyři soudce, kteří každý označili jídlo z možných deseti bodů, a stejně jako nedávné série si všichni ostatní kuchaři navzájem označili pokrmy a dali své hlasy do volební urny. Průměrné skóre od kuchařů bylo poté přičteno k výsledkům od rozhodčích, kteří se stejně jako v rozjížďkách přidali pro každý kurz veterán. Stejně jako u nedávných sérií, před udělením konečných známek, kuchaři a porotci každý viděl, jaké by byly první tři, pokud by známkovali pouze kuchaři.

Hodnocení soudců

• Startér: Lady Claire MacDonald OBE
• Ryba: Tim Hayward
• Hlavní chod: John Williams
• Dezert: Grace Dent

Stejně jako u předchozí série, pokud by některá jídla byla považována za hodnější pro bankety než všechna ostatní jídla, pak by pokrmy okamžitě postoupily na banket.

Konečný výsledek

• Startér: Mark Abbott - „Obyčejný až výjimečný“
• Ryba: Tommy Banks - „Zachování budoucnosti“
• Hlavní chod: Mark Froydenlund - „Oslava růžového telecího masa“
• Dezert: Adam Reid - „Golden Empire“

Řada 12 (2017)

Kuchaři museli na oslavu 140. výročí vaření vařit na hostinu Wimbledon. Toto byla první série s Andi Oliver jako soudce, nahrazující Prue Leith.^[8]

Teplo

Poslední týden

V posledním týdnu bojovalo osm vítězných kuchařů o svá jídla, aby byli součástí závěrečného banketového menu. Každý den kuchaři vařili jeden ze svých kurzů pro čtyři porotce, kteří každý označili jídlo z možných deseti bodů, ale při změně nedávné série kuchaři již neměli hlas o jídle. V dalším zvratu byl výsledek každého kurzu oznámen na konci každého dne, místo užšího výběru několika pokrmů přenesených do konce týdne. V případě mrtvého tepla by tři řádní soudci rozhodli, které jídlo prošlo na hostinu.

Hodnocení soudců

• Startér: Žalovat Barkera
• Ryba: Tim Henman
• Hlavní chod: Gordon Reid
• Dezert: Annabel Croft

Konečný výsledek

• Startér: Pip Lacey - „Whatever The Weather“
• Ryba: Tommy Banks - "Kambala s jahodami a smetanou"
• Hlavní chod: Michael Bremner - „Tráva je zelenější“
• Dezert: Selin Kiazim - „Honouring Venus Rosewater Champions“

Řada 13 (2018)

Velké britské menu v roce 2018 bylo o oslavě 70. let národní zdravotní služba (NHS), s 24 kuchaři^[9] při pokusu o získání místa na závěrečném banketovém menu, uvaření „Sváteční hostiny“ pro obyvatele NHS, která se bude konat ve Velké síni Nemocnice svatého Bartoloměje.^[10]

Teplo

Poslední týden

V posledním týdnu bojuje vítězných devět kuchařů o to, aby byla jejich jídla součástí závěrečného banketového menu. Každý den kuchaři vařili jeden ze svých kurzů pro čtyři soudce, kteří každý označili jídlo z možných deseti bodů. Stejně jako v předchozí sérii kuchaři již neměli hlasování o jídlech a výsledek každého kurzu byl oznámen na konci každého dne, místo užšího výběru několika pokrmů přenesených do konce týdne. V případě mrtvého tepla by tři řádní soudci rozhodli, které jídlo prošlo na hostinu. Po vyhlášení čtyř vítězných kuchařů porotci odhalili, že vůbec poprvé budou hosté na banketu hlasovat pro své oblíbené jídlo a bude korunován Šampión šampiónů.

Hodnocení soudců

• Startér: Rangan Chatterjee
• RybaChris Ogden
• Hlavní chod: Tom Lynch
• DezertProfesor Jacqueline Dunkley-Bent

Konečný výsledek

• Startér: James Cochran - „Cep-tional“
• Ryba: Ellis Barrie - "Bun in the Oven"
• Hlavní chod: Tom Brown - „Chudák husa“
• Dezert: Chris Harrod - „Tea and Cake“
• Šampion šampionů: James Cochran

Řada 14 (2019)

V roce 2019 Skvělé britské menu, 24 kuchařů soutěžilo o absolvování kurzu v Abbey Road Studios k 50. výročí toho posledního Brouci hráli spolu.^[11]

Kuchyně se přestěhovala na nové místo v Stratford-upon-Avon a při změně přenosů se místo pěti 30minutových pořadů vysílaných od pondělí do pátku staly ve středu a ve čtvrtek dvěma 1hodinovými pořady, ve středu byly předkrmy a rybí kurzy a hlavní a dezertní kurzy ve čtvrtek, přičemž posuzování se nezměnilo jako 30minutová show v pátek.

Teplo

Poslední týden

Stejně jako v předchozí sérii všech osm kuchařů připravilo všechna svá menu a každý vítěz kurzu byl vybrán na konci každého dne. Po oznámení všech vítězů kurzu porotci potvrdili, že chtějí také kuchaře vegetariánský možnosti jejich jídla a stejně jako v předchozím roce se u všech strávníků konalo také hlasování „Šampion šampionů“.

Hodnocení soudců

• Startér: Martin Kemp
• Ryba: Kanya King (s pomocí od Romanopisec )
• Hlavní chod: Andrew Ridgeley
• Dezert: Peter Hook

Konečný výsledek

• Startér: Luke Selby - „Britská invaze“
• Ryba: Tom Anglesea - „Ztracené duše v akváriu“
• Hlavní chod: Adam Reid - „Pohodlné jídlo zní dobře“
• Dezert: Lorna McNee - "Vápno a slunce, je toho dost pro každého"
• Šampion šampionů: Lorna McNee

Řada 15 (2020)

Ve Velké britské nabídce 2020 bylo oznámeno mnoho změn formátu. Komik Susan Calman se stal hostitelem a hostil v kuchyních ve Stratfordu nad Avonou. Poprvé od 3. série také měla každá oblast čtyři kuchaře, místo tří. Každý kuchař měl vařit šest chodů, místo obvyklých čtyř. Vedle tradičního předkrmu, rybího kurzu, hlavního jídla a dezertu musel každý kuchař vytvořit další dva chody, které, i když to rozhodčí neoznačilo, mohly být v případě potřeby použity jako rozbíjač. Byli pobavit-bouche na začátku a dezert patro čistič mezi hlavním a dezertním kurzem.^[12]

Téma seriálu bylo dětská literatura s hostinou, která se má konat v Exeter College v Oxfordu, a každý region měl svůj vlastní dílčí téma směrem k brief.^[13]

Stejně jako u předchozí série byly přehlídky dlouhé 1 hodinu s kurzy amuse-bouche, startéry a ryby ve středu a hlavní kurzy před dezertem a dezertem ve čtvrtek, přičemž hodnocení se nezměnilo jako 30minutová show Pátek. Hlavní rozdíl spočíval v tom, že jeden kuchař byl vyloučen po rybím kurzu 1. den, druhý kuchař byl vyloučen po dezertu 2. den.

Teplo

Poslední týden

Osm vítězných kuchařů vaří své kurzy na oslavu téměř 200 let britské dětské literatury.

Hodnocení soudců

• Startér: Cressida Cowell
• Ryba: Malorie Blackman
• Hlavní chod: Anthony Horowitz
• Dezert: Greg James (s pomocí od Chris Smith )

Konečný výsledek

• Amuse-bouche: Ruth Hansom - "Zlatá zlatonka"
• Startér: Alex Greene - „Brambor, cibule, sýr a skříň“
• Ryba: Niall Keating - "Čarodějky polární záře"
• Hlavní chod: Tom Barnes - „Beránek Herdwicka od Beatrix Potterové“
• Pre-dezert: Kerth Gumbs - „Snozzcumbers a Frobscottle“
• Dezert: Alex Greene - „Neuvěřitelná jedlá kniha“
• Šampion šampionů: Niall Keating

Přestože Ruth Hansom a Kerth Gumbs nevyhráli žádný z kurzů, Ruthův rybí kurz a Kerthův dezertní kurz byli dva nejlépe hodnocené, takže byli vyzváni, aby vařili Amuse-bouche a Pre-dezert.

Přenosy

Reference

externí odkazy

• Skvělé britské menu na Programy BBC
• Skvělé britské menu na IMDb
• Skvělé britské menu na UKGameshows.com