Michael OHare (kuchař) - Michael OHare (chef) - Wikipedia

Michael O'Hare
narozenýČerven 1981[1][2]
Eston, Severní Yorkshire[3][4]
Manžel (y)Amanda Gilby (snoubenka)
Kulinářská kariéra
webová stránkaMuž za oponou

Michael O'Hare (narozen červen 1981) je britský kuchař z Červené auto, Severní Yorkshire, Anglie.[4] Je šéfkuchařem Muž za oponou v Leeds, který byl oceněn a Michelinská hvězda v říjnu 2015.[5][6] Je také kreativním ředitelem GG Hospitality a dohlíží na restauraci společnosti The Rabbit in the Moon at the Národní fotbalové muzeum v Manchester.

O'Hare začal vařit na univerzitě, poté se stal profesionálním kuchařem a získal zkušenosti v různých restauracích včetně John Burton-Race na Mezník a Noma.

Časný život a kariéra

O'Hare se narodil v Middlesbrough Anglie. Redcar, North Yorkshire, popisuje jako své rodné město.[4] Od 11 do 18 let studoval klasický a moderní balet.[7] Krátce studoval letecké inženýrství na Kingston University, Londýn, se rozhodl opustit kurz po několika měsících.[8][9] V jeho raných dvaceti letech pracoval v call centru v Thornaby, Stockton-on-Tees pro energetickou společnost nPower.

To bylo během jeho času na univerzitě ve věku 19 let, kdy O'Hare začal vařit: "Jen jsem rád chodil do supermarketu. Nedělal jsem omáčky a tak dále. Jen jsem si koupil kousek ryby a griloval ji."[7]

Místo toho, aby navštěvoval školu stravování, se rozhodl zahájit svou kuchařskou kariéru v profesionálních kuchyních se svým prvním zaměstnáním u soudců v Yarm.[10] Mezi další restaurace, kde pracoval, patří Seaham Hall pracoval pro John Burton-Race v The Landmark a Noma, poté se stal šéfkuchařem ve The Blind Swine York.[8][10][7][9]

V roce 2014 O'Hare otevřel restauraci s podporou Stephena Baylise, Muža za oponou v Leedsu, kde je šéfkuchařem.[11]

Získal si reputaci kreativních a často neobvyklých pokrmů. Patří mezi ně čokoládový pudink s bramborovou pěnou, surové krevetové ocasy s vařenými mozaiky krevet a dezert s pečeným bramborovým krémem.[7][12] V roce 2015 se O'Hare zúčastnil BBC2 Velké britské menu kde připravil pokrm s názvem „Emancipace“ - rybí pokrm inspirovaný rybami a hranolky podávaný na a plátno.[13][14]

GG Hospitality

V roce 2016 se O'Hare stal kreativním ředitelem společnosti GG Hospitality, společnosti vytvořené bývalými profesionálními fotbalisty Ryan Giggs a Gary Neville.[15] Společnost spolu s O'Hareem 3. ledna 2017 otevřela v Národním fotbalovém muzeu v Manchesteru „asijskou“ restauraci „vesmírného věku“ s názvem Králík na Měsíci.[16][17] O'Hare má také v rámci nového hotelu v Manchesteru zřídit skvělou restauraci - The Man Who Fell To Earth a méně formální restauraci s názvem Are Friends Electric. Manchester Stock Exchange ve vlastnictví GG Hospitality.[10][18]

Média

O'Hare soutěžil v BBC2 Velké britské menu v roce 2015. V roce 2016 se objevil v BBC Masterchef.[12] Objevil se také jako hostující kuchař v BBC Sobotní kuchyně,[19] a dál Ano, kuchaři v roce 2016 BBC One.[20] V letech 2016, 2017, 2018, 2019 a 2020 se vrátil Velké britské menu jako soudce.[21][22]

Osobní život

O'Hare žije Prestbury a má snoubenku Amandu.[10] Mají jedno dítě.[23] O'Hare se stal známým pro svůj osobní styl. Po svém vystoupení se stal okamžitě rozeznatelným díky svým „rockstarovým vlasům“ Velké britské menu a říká: „Vím, že z toho účesu mohly být i televizní pořady.“[13][24] Je kvalifikovaným pilotem, který získal licenci v Daytona několik let po ukončení univerzity.[8][9]

Televize

  • Velké britské menu – 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 & 2020
  • Sobotní kuchyně – 2015
  • Masterchef – 2016
  • Ano, kuchaři – 2016

Reference

  1. ^ http://www.bizdb.co.uk/company/michael-ohare-holdings-ltd-09825528/
  2. ^ „Michael O'HARE - osobní schůzky (informace zdarma od společnosti Companies House)“. beta.companieshouse.gov.uk. Citováno 5. září 2017.
  3. ^ http://search.findmypast.co.uk/results/world-records/england-and-wales-births-1837-2006?firstname=michael&firstname_variants=true&lastname=o%27hare&eventyear=1981&eventyear_offset=0&district=cleveland
  4. ^ A b C Blackburn, Mike (8. října 2015). „Podívejte se na dramatický nový vzhled skvělého britského šéfkuchaře Michaela O'Hareho“. gazettelive. Citováno 4. května 2016.
  5. ^ http://www.yorkshireeveningpost.co.uk/news/trending/michael-steps-from-behind-curtain-to-bring-michelin-star-to-leeds-1-7464714
  6. ^ http://foodanddrink.yorkshirepost.co.uk/food/the-man-behind-the-curtain-michael-ohare/
  7. ^ A b C d Walsh, John (9. října 2015). „Proč šéfkuchař Michael O'Hare zařadil do nabídky bramborový krém a laxativum“. Nezávislý. Citováno 4. května 2016.
  8. ^ A b C Lutrario, Joe. „Michael O'Hare: Muž za humbukem“. BigHospitality.co.uk. Citováno 18. října 2016.
  9. ^ A b C Hudson, Neil (8. září 2015). „Muž za oponou: Michael O'Hare - Yorkshire jídlo a pití“. Yorkshire jídlo a pití. Citováno 4. května 2016.
  10. ^ A b C d Hughes, Mike. „Muž za tímto fenoménem“. www.bqlive.co.uk. Citováno 12. října 2016.
  11. ^ "Muž za oponou | Michael O'Hare | Leeds". Personální jídelna. Citováno 4. května 2016.
  12. ^ A b Corking, Graham (3. května 2016). „Vzhled mistra kuchaře Michaela O'Hare rozděluje diváky“. gazettelive. Citováno 5. května 2016.
  13. ^ A b Blackburn, Mike (8. října 2015). „Skvělý britský šéfkuchař jídel Michael O'Hare VYDÁVÁ zámky rockstar“. zrcadlo. Citováno 4. května 2016.
  14. ^ „Great British Menu - Emancipation - BBC Two“. BBC. Citováno 4. května 2016.
  15. ^ Witt, Sophie. „Kuchař Michelin Michael O'Hare se spojil s Ryanem Giggsem a Garym Nevillem“. BigHospitality.co.uk. Citováno 14. října 2016.
  16. ^ Witt, Sophie. „Michael O'Hare otevře restauraci v Manchesteru“. BigHospitality.co.uk. Citováno 14. října 2016.
  17. ^ Harmer, Janet. „Michael O'Hare je Králík na Měsíci, který se otevře s Giggsem a Nevillem 3. ledna“. thecaterer.com. Citováno 7. ledna 2017.
  18. ^ Lovell, Lucy (23. prosince 2016). „Králík na Měsíci NEBUDE pečovat o vegetariány - tady je důvod ...“ muži. Citováno 7. ledna 2017.
  19. ^ Corner, Natalie (17. října 2015). „Skvělý britský šéfkuchař jídel Michael O'Hare už takhle nevypadá“. zrcadlo. Citováno 5. května 2016.
  20. ^ „Aiden Byrne z Manchester House bude hrát v seriálu BBC One, Yes Chef - Novinky v pohostinství a stravování“. Novinky v pohostinství a stravování. 13. září 2016. Citováno 21. října 2016.
  21. ^ Bratranci, Graeme. „Seznamte se se třemi kuchaři v Severním Irsku, kteří mají v úmyslu zapůsobit na porotce ve Velké britské nabídce tento týden“. www.newsletter.co.uk. Citováno 18. října 2016.
  22. ^ Láska, Laura (9. října 2016). „Skvělé britské menu: Michael O'Hare se očekává návrat tento týden“. gazettelive. Citováno 14. října 2016.
  23. ^ „Michael O'Hare na Twitteru“. Cvrlikání. Citováno 14. října 2016.
  24. ^ Lytton, Charlotte. „Kuchař s michelinskou hvězdou Michael O'Hare:„ Feminismus mě dělá součástí'". The Telegraph. Citováno 14. října 2016.

externí odkazy