Špagety squash - Spaghetti squash
| Špagety squash | |
|---|---|
 Plod kultivaru se žlutou kůží | |
| Druh | Cucurbita pepo |
| Původ | Severní Amerika a Střední Amerika |
| Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energie | 130 kJ (31 kcal) |
6,91 g | |
| Cukry | 2,76 g |
| Vláknina | 1,5 g |
0,57 g | |
0,64 g | |
| Vitamíny | Množství % DV† |
| Vitamin A ekv. | 1% 6 μg1% 64 μg |
| Thiamin (B.1) | 3% 0,037 mg |
| Riboflavin (B.2) | 2% 0,018 mg |
| Niacin (B.3) | 6% 0,95 mg |
| Kyselina pantothenová (B.5) | 7% 0,36 mg |
| Vitamin B6 | 8% 0,101 mg |
| Kyselina listová (B9) | 3% 12 μg |
| Vitamín C | 3% 2,1 mg |
| Vitamin E. | 1% 0,13 mg |
| Minerály | Množství % DV† |
| Vápník | 2% 23 mg |
| Žehlička | 2% 0,31 mg |
| Hořčík | 3% 12 mg |
| Mangan | 6% 0,125 mg |
| Fosfor | 2% 12 mg |
| Draslík | 2% 108 mg |
| Zinek | 2% 0,19 mg |
| |
| †Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé. Zdroj: USDA Nutrient Database | |
Špagety squash nebo zeleninové špagety je skupina kultivary z Cucurbita pepo subsp. pepo.[1] Jsou k dispozici v různých tvarech, velikostech a barvách, včetně slonoviny, žluté a oranžové, přičemž oranžová má nejvyšší množství karotenu. Jeho střed obsahuje mnoho velkých semen. Když je syrové, maso je pevné a podobné ostatním syrovým dýním. Když se vaří, maso z ovoce opadává z dužiny ve stužkách nebo vláknech, které vypadají a často se používají jako zdravější alternativa k, špagety.
Příprava
Špagetové tykve lze vařit různými způsoby, včetně pečení, vaření, vaření v páře nebo mikrovlnné trouby.[2] Jakmile je maso z tohoto ovoce uvařeno, může být připraveno tak, aby jeho „prameny“ vypadaly a byly stejně dlouhé jako tradiční špagetové nudle.[3] Může se podávat s omáčkou nebo bez omáčky jako náhrada za těstoviny a její semena lze pražit, podobně jako dýně semena.
Výživa
Špagetová tykev obsahuje mnoho živin, včetně kyselina listová, draslík, vitamin A., a beta karoten. Je nízký kalorií, v průměru 42 kalorií na 1 šálek (155 gramů) porce.[4]
Pěstování
Špagetová tykev se pěstuje relativně snadno a daří se jí v zahradách nebo květináčích.[5]
Rostliny jsou jednodomý, s samčími a samičími květinami na stejné rostlině.[6] Samčí květy mají dlouhé, tenké stonky, které sahají od vinné révy nahoru. Samičí květy jsou kratší, s malými kulatými výrůstky pod okvětními lístky. Tento kulatý růst se změní na squash, pokud je květina úspěšně opylovány.
Rostliny špagetové dýně mohou křížově opylovat s cuketa rostliny.
Vařené
Připravený
Mužský květ
Ženská květina
Podáváme s omáčkou marinara
Reference
- ^ "Cucurbita pepo". Informační síť zdrojů Germplasm (ÚSMĚV). Služba zemědělského výzkumu (ARS), Ministerstvo zemědělství USA (USDA). Citováno 2015-01-31.
- ^ Jak vařit špagetový squash
- ^ „Jak vařit špagety Squash | Jezte podle svých možností“. Jezte v rámci svých možností. 2017-01-17. Citováno 2017-11-19.
- ^ Squash, zima, špagety, vařené, vařené, odkapané nebo pečené, bez soli
- ^ Liz Roberts. „Špagetová tykev: zelenina s překvapením uvnitř“. AllWoodWork.com. Archivovány od originál dne 2012-02-16.
- ^ Krátká esej o špagetovém squashu
externí odkazy
- A.H. Beany; P. J. Stoffella; N. Roe; D.H. Picha (2002). „Produkce, kvalita ovoce a nutriční hodnota špagetové tykve“. V J. Janick; A. Whipkey (eds.). Trendy v nových plodinách a novém využití. Alexandria, VA: ASHS Press. 445–448.
Kategorie: Cucurbita