Straightneck squash - Straightneck squash

Straightneck squash
CSA-Yellow-Squash.jpg
Žlutá letní squash
DruhCucurbita pepo
KultivarC. pepo var. recticollis
PůvodSpojené státy

Straightneck squash je kultivovaná odrůda Cucurbita pepo pěstované jako druh letní squash to je obvykle žlutě zbarvené. Je také známý jako žlutá cuketa, ačkoli jiné tykve, jako např crookneck squash, může být také známá pod tímto jménem.[1] Má mírně sladké a vodnaté maso a tenké jemné kůže, které lze ponechat na ovoci pro mnoho druhů receptů. To bylo téměř jistě domestikováno ve východních Spojených státech, i když jiné varianty stejného druhu (cuketa a dýně ) byly domestikovány v Střední Amerika. Tato dýně roste na vinných rostlinách dosahujících výšky 60–90 cm (2,0–3,0 ft), kterým se daří za mírného počasí. To je dobře známé jako položka v americké kuchyni, kde je smažené, mikrovlnné, v páře, vařené nebo pečené. Často se používá v receptech zaměnitelně s cuketou. Dobrý žlutý letní squash bude malý a pevný s jemnou kůží bez skvrn a modřin. V některých regionech je k dispozici po celý rok, ale vrcholí od začátku léta do konce léta.[2][3][4] Jeden podobný nepoživatelný C. pepo odrůda je C. pepo var. ovifera.[5]

Reference

  1. ^ „Summer Squash Production“. Státní univerzita v Severní Karolíně. Citováno 11. listopadu 2014.
  2. ^ Saade, R. Lira; Hernández, S. Montes. "Tykvovité". Purdue Zahradnictví. Citováno 2. září 2013.
  3. ^ "Cucurbita pepo". Botanická zahrada v Missouri. Citováno 2. září 2013.
  4. ^ Heistinger, Andrea (2013). Příručka pro ukládání semen: Techniky sklizně, skladování a setí zeleniny, bylin a ovoce. Portland, OR: Lis na dřevo. p. 278. ISBN  978-1-60469-382-9.
  5. ^ Decker, Deena S .; Wilson, Hugh D. (1987). "Varianta alozymu v Cucurbita pepo Komplex: C. pepo var. ovifera vs. C. texana". Systematická botanika. Americká společnost taxonomů rostlin. 12 (2): 263–273. doi:10.2307/2419320. JSTOR  2419320.