Sonnys BBQ - Sonnys BBQ - Wikipedia

Sonnyho BBQ
Soukromé
ŽánrRestaurace
Založený17. dubna 1968; Před 52 lety (1968-04-17)
ZakladatelFloyd 'Sonny' Tillman
Hlavní sídlo
Maitland, Florida
,
Spojené státy
Počet míst
113[1]
Oblast sloužila
Florida, Gruzie, Kentucky, Louisiana, Mississippi, Severní Karolina, Jižní Karolína, a Tennessee
Klíčoví lidé
Sonny Tillman, Jamie Yarmuth
MajitelBob Yarmuth
webová stránkawww.sonnysbbq.com

Sonnyho BBQ je grilování řetězec restaurací založený Floydem „Sonnym“ Tillmanem v Gainesville na Floridě v roce 1968. Bob Yarmuth koupil společnost v roce 1991 a pokračuje jako vlastník a CEO společnosti dodnes. Sonny's BBQ má nyní 113 restaurací v devíti jihovýchodních státech a má hlavní sídlo Maitland, Florida. Restaurace se specializuje na grilování v jižním stylu.

Dějiny

Sonnyho BBQ v Lake City, Florida

Sonny's Real Pit-Bar-B-Q založil 17. dubna 1968 Floyd „Sonny“ Tillman a jeho manželka Lucille, počínaje jediným místem na Waldo Road v Gainesville, Florida.[2] Společnost začala franšízovat o devět let později v roce 1977 s nabídkou vepřového, hovězího masa, žeber, kuřete, fazolí a dalších stran.[3][4] V roce 1988 se Sonnyho BBQ rozrostlo na 77 restaurací v šesti státech a Tillman prodal společnost externím investorům.[5] V roce 1991 společnost koupil Bob Yarmuth.[6]

Během roku 2000 byl Sonny's největším řetězcem restaurací BBQ ve Spojených státech s přibližně 150 místy v devíti státech. V roce 2011 měla společnost 125 provozovaných franšízových restaurací. V roce 2012 se společnost přestěhovala do Winter Parku na Floridě a v roce 2013 změnila svůj název z Sonny's Real Pit-Bar-B-Q na Sonny's BBQ.[3][7][8][9]

2008 recese

25. září 2008 podala větší Atlanta Bar-B-Q (jediný franšízant společnosti Sonny's v Metro Atlanta) žádost o Kapitola 11 ochrana před bankrotem na deseti místech, z nichž čtyři byla zcela uzavřena, což vyvolalo obavy o životaschopnost jiné restaurace poté, co Metromedia Restaurant Group uzavřela své restaurační řetězce Bennigan's a Steak & Ale. Přesto v prvním červnovém týdnu 2009 vyšel z bankrotu, který splňoval požadavky kapitoly 11.[10] 15. října 2008 byla všechna tři místa Sonnyho ve větším Daytona Beach oblast Floridy byla uzavřena.[11]Od 1. Prosince 2009 Tifton, Gruzie, restaurace se stala známou jako Smokehouse Restaurant kvůli sporům se Sonnyho o snímky a ikony v samotné restauraci a na oblečení zaměstnanců.[12]

Narozeniny Sonny Tillmana slaví restaurace jako zvláštní událost vždy 14. srpna. Navzdory prodeji franšízy si Tillman ponechal vlastnictví původního BBQ Sonnyho až do roku 2011, kdy se vzdal franšízové ​​dohody. Poté pokračoval ve slavnostních vernisážích, které se někdy objevovaly v reklamách a účastnil se dalších akcí.[13][14][15][16] Mezi akce pořádané společností Sonny's patří akce Random Acts of BBQ, kde jednotlivé restaurace pořádají hostiny BBQ pro komunitní dobrovolníky a dobrovolnické organizace.[17][18] Společnost pojmenovala 12. října jako národní den taženého vepřového masa počínaje rokem 2016, který se slaví ve všech prostorách společnosti Sonny.[1]

Jídelní lístek

Nabídka Sonny's BBQ zahrnuje grilování v jižním stylu, včetně vepřového, nakrájeného vepřového masa, žeber, zadních žeber, buvolích křídel, žeber ve stylu St. Louis a hovězího hrudníku; spolu s hamburgery, předkrmy a boky.[19][20][21][22]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Kimberlie Clyma (12. října 2016). „Sonny's BBQ Declares National Pulled Pork Day“. Maso a drůbež Magazine.
  2. ^ „About Sonny's BBQ“. Citováno 4. prosince 2015.
  3. ^ A b Ray Lampe (2007). Big-Time grilování Road Trip Dr. BBQ!. Macmillana. ISBN  9781429993432. Citováno 2. září 2014.
  4. ^ Robb Walsh (2013). Barbecue Crossroads: Notes and Recipes from a Southern Odyssey. University of Texas Press. str. 107. ISBN  9780292752849. Citováno 1. září 2014.
  5. ^ Robert F. Moss (2010). Barbecue: Historie americké instituce. University of Alabama Press. str. 237. ISBN  9780817317188. Citováno 3. září 2014.
  6. ^ „Hoovers: Sonny's BBQ“. Citováno 7. září 2014.
  7. ^ „Sonny's Real Pit Bar-B-Q Cooking Up Big Changes“. Časopis QSR. 11. července 2013. Citováno 3. září 2014.
  8. ^ Erin Dostal (3. července 2013). „Sonny's Real Pit Bar-B-Q najímá COO, viceprezidenta pro marketing: Brandon Manly a Dominic Losacco obsadili pozice, resp.“. Nation's Restaurant News. Citováno 4. září 2014.
  9. ^ Gary Mills (17. července 2013). „Sonny's Real Pit Bar-B-Q odhaluje nové jméno, podívejte se“. Citováno 5. září 2014.
  10. ^ Trubey, J. Scott (2008-09-25). „Provozovatel 10 souborů restaurací Sonny pro kapitolu 11“. Atlanta Business Chronicle. Citováno 2008-09-26.
  11. ^ Sonny je v Daytoně zavírá, ale Chain je připraven na růst
  12. ^ Thompson, Angie (01.12.2009). „Tifton Gazette - majitel restaurace Tifton ztrácí Sonnyho povolení“. Tifton Gazette. Tifton Gazette. Citováno 2009-12-16.
  13. ^ „Oslavte Sonnyho zakladatele BBQ, 85. narozeniny Sonnyho Tillmana“. Citováno 6. září 2014.
  14. ^ „Zakladatel BBQ společnosti Sonny slaví 85. narozeniny v restauraci Waldo Road“. 14. srpna 2014. Citováno 4. září 2014.
  15. ^ Andrea Rumbaugh (9. září 2011). "'Sonny 'Tillman prodává místo pro grilování v Alachua ". Citováno 3. září 2014.
  16. ^ Sarah Pedicini. „Mluvit s ... Monique Yeager: Sonnyho BBQ stále vaří'". Orlando Sentinel. Citováno 3. září 2014.
  17. ^ Alex de Armas (17. listopadu 2014). „Community Counts: Random Acts of BBQ“. abc-7.com. Citováno 17. března 2015.
  18. ^ „Sonny's Real Pit BBQ krmí 120 u příležitosti 20. výročí“. Zprávy ze severozápadní Gruzie. Citováno 17. března 2015.
  19. ^ Marcia Heroux Pounds (8. února 1999). „Regionální příchutě se mohou stát národními v rámci grilovacího řetězce na Floridě“. Knight Ridder / Tribune Business News. Archivovány od originál dne 15. dubna 2016. Citováno 4. září 2014.
  20. ^ Michael W. Sherer (24. července 1989). „Co takhle steak s tím salátem? Steakhousy i nadále nabízejí větší bary s jídlem - ale ne na úkor prodeje hovězího masa, říkají vedoucí pracovníci. (400: Steak & BBQ)“. Restaurace a instituce. Archivovány od originál dne 18. března 2016. Citováno 9. září 2014.
  21. ^ Nora Caley (28. ledna 2002). „Sonny's Real Pit Bar-B-Q: Přizpůsobení nabídky speciální chuti teritoria je receptem na expanzi tohoto řetězce restaurací. (Regional Powerhouse Chains)“. Nation's Restaurant News. Archivovány od originál 9. března 2016. Citováno 3. září 2014.
  22. ^ Barbara Mchatton. „Franšízová společnost Sonnyho“. Časopis o jídle a pití. Citováno 5. září 2014.

externí odkazy

Souřadnice: 28 ° 37'53 ″ severní šířky 81 ° 22'31 "W / 28,6315 ° N 81,3753 ° W / 28.6315; -81.3753