Odori ebi - Odori ebi

Odori ebi (踊 り 海 老/躍 り 海 老„tančící krevety“) je sushi pochoutka z Japonsko a forma sashimi. Sushi obsahuje dětské krevety (Pandalus borealis nebo Marsupenaeus japonicus)^{[Citace je zapotřebí ]} kteří jsou stále naživu a jsou schopni pohnout nohama a anténami, když jsou najedeni. Jídlo se připravuje rychle, aby udrželo krevety naživu, a když se sní, krevety se obvykle ponoří do saké aby bylo možné omámit krevety, pak do speciální omáčky a nakonec ji rychle žvýkat, aby ji zabil.

Krevety lze podávat celé nebo vyloupané s odstraněnou hlavou; hlava a skořápka jsou někdy rychle smažené a sloužil na boku.^[1]

Konzumace nevařených měkkýšů může představovat vážné zdravotní riziko kvůli riziku paragonimiasis.^[2]

Viz také

• Ikizukuri, příprava sashimi ze živých zvířat
• Sannakji, chobotnice sežrala zaživa Korejská kuchyně
• Opilé krevety, krevety někdy konzumované zaživa čínská kuchyně

Reference

externí odkazy

Tento článek o japonské kuchyni je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.