Philadelphia roll - Philadelphia roll - Wikipedia

Filadelfská rolka s méně běžně používaným syrovým lososem a smetanovým sýrem. Původně role používala uzeného lososa.

A Philadelphia roll je makizushi (také klasifikováno jako kawarizushi )[1] Typ sushi obecně vyrobené s uzený losos, tavený sýr, a okurka.[2] Může také obsahovat další přísady, například jiné druhy ryb,[3] avokádo,[4] jarní cibulky,[5] a sezamové semínko.

Etymologie

Název "Philadelphia roll" je odvozen od Philadelphia krémový sýr značka. Začlenění uzený losos ("lox") a smetanový sýr v sushi rolce vzali tuto oblíbenou kombinaci ingrediencí z použití na a bagel kdy popularita sushi v Severní Americe vzrostla od 80. let.

Reference

  1. ^ "History of Sushi". thenibble.com.
  2. ^ „Philly's„ Queen of Sushi “sdílí se studenty zkušenosti v oblasti výroby suši.“. NJ.com. 14. dubna 2014. Citováno 27. března 2018.
  3. ^ McKevitt, A.C. (2017). Spotřeba Japonska: Populární kultura a globalizace Ameriky 80. let. Studie o kultuře Spojených států. University of North Carolina Press. str. 159. ISBN  978-1-4696-3448-7. Citováno 27. března 2018.
  4. ^ Indianapolis měsíčně. Emmis Communications. Červen 2005. str. 183. Citováno 27. března 2018.
  5. ^ Woodworth, N .; Woodworth, R. (2001). Hostinec Spots a zvláštní místa v Nové Anglii. Lis na dřevěný rybník. str. 546. ISBN  978-0-934260-95-4. Citováno 27. března 2018.