Mannan 1,4-mannobiosidáza (ES3.2.1.100, 1,4-beta-D-mannan mannobiohydroláza, exo-beta-mananáza, exo-1,4-beta-mannobiohydroláza) je enzym s systematické jméno4-beta-D-mannan mannobiohydroláza.[1] Tento enzym katalýzy následující chemická reakce
Hydrolýza (1-> 4) -beta-D-manosidových vazeb v (1-> 4) -beta-D-mananech, k odstranění postupných mannobiose zbytky z neredukujících konců řetězce
Reference
^Araki T, Kitamikado M (duben 1982). „Čištění a charakterizace nové exo-beta-mananázy z Aeromonas sp. F-25“. Journal of Biochemistry. 91 (4): 1181–6. PMID7096283.