Svatojánský dům - Midsummer House

Svatojánský dům
Svatojánský dům - geograph.org.uk - 1079169.jpg
Restaurace informace
Hodnocení2 hvězdy Michelin (Průvodce Michelin 2005)
adresa uliceLetní slunovrat
MěstoCambridge, Cambridgeshire
ZeměAnglie, Spojené království
Počet míst k sezení53
webová stránkawww.Midsummerhouse.co.Spojené království

Svatojánský dům je restaurace umístěná v Cambridge, Cambridgeshire, Anglie, na břehu řeky Cam. Dům ve viktoriánském stylu, který se před více než 20 lety změnil na restauraci. Po výhře a Michelinská hvězda v roce 2002 získala sekundu v roce 2005. Patronem kuchaře je Daniel Clifford.

Popis

Restaurace se nachází v městském domě na břehu řeky Řeka Cam, vedle Letní slunovrat.[1] Poloha restaurace byla v minulosti problémem. Dvakrát v roce 2001 se řeka vylila ze břehů a restaurace byla zaplavena. V únoru se voda dostala do vinných sklepů. V listopadu, kdy více než 5 stop (1,5 m) vody pokrývaly základy a způsobovaly rozsáhlé škody na podlaze jídelny, bylo rozhodnuto restauraci na měsíc zavřít a znovu vyzdobit za cenu 100 000 liber, včetně trhání poškozenou podlahu a vyměňte ji.[2]

Daniel Clifford převzal funkci hlavního kuchaře v roce 1998.[3] V roce 1999 se stal šéfkuchařem restaurace.[2] Restauraci vlastní Russell Morgan, který je rovněž majitelem cateringové společnosti Crown Group.[2]

Daniel Clifford vydává 21. června 2018 svou první knihu s názvem „Out of my Tree“. Kniha je kuchařkou i autobiografií.

Ocenění

Svatojánský dům získal svou první hvězdu Michelin v roce 2002.[2] V roce 2005 získal druhé místo a stal se jednou z jedenácti restaurací ve Velké Británii a Irsku, které získaly dvě hvězdy; byla to jediná restaurace, která byla ten rok povýšena na tuto úroveň.[4] Bylo jí uděleno pět AA rozety, povýšen do tohoto stavu v roce 2014 AA Awards.[5] V Waitrose Průvodce dobrým jídlem 2016 Midsummer House získal skóre vaření 8/10 a zařadil se na číslo 7 v 50 nejlepších britských restauracích průvodce.[6]

V roce 2014 byl Midsummer House zvolen prvním místem v kategorii „Travellers Choice Awards“ TripAdvisor ve Velké Británii a druhým místem na světě.[7] Při získávání ocenění dva michelinští hvězdní kuchaři, Daniel Clifford, řekl: „Skutečnost, že tato ocenění jsou založena na zpětné vazbě od zákazníků, nás činí tak šťastnými, protože se snažíme, aby byla naše restaurace Cambridge tím nejlepším zážitkem pro všechny naše hosty.“[8]

Dne 5. října 2015 Daniel Clifford byl oceněn prestižním oceněním Chefs Chef of the Year na cenách AA 2015/16 pořádaných v hotelu Grosvenor House. Daniel Clifford byl chválen za to, že z Midsummer House udělal jednu z nejlepších restaurací v zemi, přičemž byl „inspirací pro tolik kuchařů na všech úrovních“ [9]

Reference

  1. ^ Rajan, Amol (16. října 2011). „Midsummer House, Midsummer Common, Cambridge“. Nezávislý. Citováno 9. června 2012.
  2. ^ A b C d Harmer, Janet (15. května 2002). "Po povodni". Stravování a hoteliér. Citováno 9. června 2012.
  3. ^ „Daniel Clifford, Esqova biografie“. Debretts. Citováno 9. června 2012.
  4. ^ „Šéfkuchař slaví čest restaurace“. BBC novinky. 21. ledna 2005. Citováno 9. června 2012.
  5. ^ „Midsummer House Restaurant“. AA.com. Citováno 5. prosince 2013.
  6. ^ [1]
  7. ^ „Cena TripAdvisor Travellers Choice“. Nezávislé noviny. Citováno 7. října 2014.
  8. ^ http://www.cambridge-news.co.uk/midsummer-house-restaurant-cambridge-named-second/story-23055028-detail/story.html
  9. ^ https://www.thecaterer.com/articles/362551/daniel-clifford-and-robin-hutson-scoop-top-aa-awards

Souřadnice: 52 ° 12'45 ″ severní šířky 0 ° 07'40 ″ Z / 52,2124 ° N 0,1277 ° W / 52.2124; -0.1277