Restaurace Capital - The Capital Restaurant - Wikipedia
| Restaurace Capital | |
|---|---|
| Restaurace informace | |
| Založeno | 1971 |
| Město | Londýn |
| Země | Anglie |
Restaurace Capital byla restaurace umístěná v Capital Hotel v Knightsbridge, Londýn, Anglie. Restaurace byla založena v roce 1971 a získala hvězdu od Průvodce Michelin pod kuchaři Richardem Shepherdem a Brian Turner.[1] Mezi další významné kuchaře, kteří tam pracovali, patří Gary Rhodes a Paul Merrett.[2]
Eric Chavot převzal funkci výkonného kuchaře v roce 1999;[3] restaurace získala od společnosti Michelin v roce 2001 dvě hvězdičky[4][5] a po většinu desetiletí se řadilo mezi přední britské restaurace.[6][7][8]
Po odchodu výkonného šéfkuchaře Eric Chavot v roce 2009[9] restaurace ztratila obě hvězdy.[10] Do roku 2013 byla nahrazena novou restaurací Outlaw's v hlavním městě, pojmenovanou pro svého kuchaře, Nathan Outlaw.[11] Outlaw's at The Capital má jednu michelinskou hvězdu.
Reference
- ^ „Brian Turner“, Stravovač, 21. září 2006.
- ^ Fay Maschler, „Žádné místo jako Jerome v hlavním městě“, Večerní standard, 10. prosince 2009.
- ^ „Nová tvář v hotelu Capital“, Stravovač, 1. dubna 1999.
- ^ „Indiáni a hospodská hvězda v červeném průvodci“, Nedělní obchod, 21. ledna 2001 - prostřednictvímOnline knihovna Questia (vyžadováno předplatné).
- ^ „Úplný seznam hvězd Michelin v Británii a Irsku“. Telegraph.co.uk. 24. ledna 2008. Citováno 2009-06-23.
- ^ „Víkendový pas“, Skot, 29. ledna 2006.
- ^ Alex Larman, "Brasserie Chavot", Arbuturian, 16. ledna 2014.
- ^ Jane Lasky, „Hlavní město Londýna dělá sváteční sváteční odpočinek“, Daily Herald 17. prosince 2006 - prostřednictvímOnline knihovna Questia (vyžadováno předplatné).
- ^ Kerstin Kühn, „Eric Chavot s hvězdou Michelin opustil hlavní město“, Stravovač, 31. července 2009.
- ^ „Kapitál SW3“, 10. února 2010.
- ^ Matthew Norman, „Recenze restaurace: Outlaw's at the Capital, London“, The Daily Telegraph, 20. února 2013.
Souřadnice: 51 ° 30'00 ″ severní šířky 0 ° 09'42 ″ Z / 51,5000 ° N 0,1616 ° W