Tullamore Dew - Tullamore Dew
![]() | |
Typ | Irská whisky |
---|---|
Výrobce | William Grant & Sons |
Země původu | Tullamore, Irsko |
Představený | 1829 |
Alkohol podle objemu | 40% |
Související produkty | Irská mlha |
webová stránka | www![]() |

Tullamore Dew, vykreslený ve většině značek jako Tullamore D.E.W. (obvykle s tečkami de-zdůraznil pomocí barvy a velikosti písma), je značka Irská whisky produkovaný William Grant & Sons.[1] Jedná se o druhou největší celosvětově prodávanou značku irské whisky s ročním prodejem přes 950 000 případů ročně.[2]
Whisky byla původně vyrobena v Tullamore, County Offaly, Irsko, na stará Tullamore Distillery která byla založena v roce 1829.[3] Jeho název je odvozen od iniciál Daniela E. Williamse (D.E.W.), generálního ředitele a pozdějšího vlastníka původní palírny.[3] V roce 1954 byla původní palírna zavřena a s nedostatkem zásob whisky byla značka prodána John Powers & Son, další irský lihovar v šedesátých letech, výroba byla převedena do Midleton Distillery, Hrabství Cork v 70. letech po sloučení tří hlavních irských lihovarů.[4]
V roce 2010 značku koupil William Grant & Sons, který zkonstruoval a nová lihovar na okraji Tullamore. Nová lihovar byl otevřen v roce 2014 a po šedesátileté přestávce přinesl produkci whisky zpět do města.[5]
V roce 2012 bylo otevřeno návštěvnické centrum ve zrekonstruovaném celním skladu, který dříve patřil původní palírně. Centrum nabízí prohlídky s průvodcem a ochutnávky s výukou v rozsahu od 50 minut do 5 hodin.[6]
Dějiny

Počátky Tullamore D.E.W. pocházejí z roku 1829, kdy lihovar byla založena v Tullamore Michaelem Molloyem.[3] Po jeho smrti palírna nakonec přešla na jeho synovce Bernarda Dalyho, který později jmenoval Daniela E. Williamse generálním ředitelem palírny.[3] Pod Williamovým dohledem se lihovar rozšířil a prosperoval a zahájil výrobu whisky nesoucí jeho iniciály (D.E.W.), Tullamore D.E.W ..[3]
V roce 1954 lihovar ukončil výrobu, protože byl, stejně jako mnoho tehdejších v Irsku, zasažen poklesem prodeje kvůli řadě faktorů, jako např. Zákaz, Anglo-irská obchodní válka a vysoké daně zavedené Irský svobodný stát.[3]
V šedesátých letech, kdy zásoby whisky docházely, se majitelé rozhodli místo toho, aby znovu otevřeli lihovar, prodat značku John Powers & Son, palírny v Dublinu.[3] V roce 1966 se John Powers & Son spojil s dalšími dvěma irskými lihovary Irské palírny. V 70. letech irští lihovary zavřeli své stávající lihovary a konsolidovaly produkci v a nová lihovar postavený v Midletonu v hrabství Cork.

V roce 1994 Irish Distillers poté soustředili své mezinárodní zaměření na propagaci Irská whisky Jameson, prodal značku společnosti Skupina C&C.[7] Skupina C&C následně odprodala celý svůj obchod s likéry a lihovinami (včetně Tullamore D.E.W.), který získala William Grant & Sons za 300 milionů EUR v roce 2010.[8] V tomto okamžiku Tullamore D.E.W. byl stále vyráběn v licenci v Midleton Distillery.[9] Vzhledem k tomu, že expanze značky závisela na dostupnosti whisky od společnosti Midleton, as plánovaným významným růstem se společnost William Grant & Sons rozhodla postavit nová lihovar v Tullamore, spíše než záviset na outsourcingu výroby.[9]
Stavba lihovaru má probíhat postupně.[9] První fáze byla dokončena v roce 2014, kdy došlo k návratu výroby whisky do Tullamore poprvé za šedesát let.[5] Nová lihovar má schopnost vyrábět obojí slad a hrnec stále whisky. Zatím však nemá Coffey stále nainstalován, aby umožnil výrobu obilná whisky. Proto, jak Tullamore D.E.W. je směsí všech tří odrůd irské whisky,[10] složka obilné whisky ve směsi bude i nadále získávána z Midletonu, dokud nebude dokončena druhá fáze.[8]
Jak 2015, whisky prodává přibližně 950 000 případů ročně (částka se od roku 2005 zdvojnásobila).[2]
Varianty

Od roku 2019[Aktualizace] řada osmi whisky se prodává pod značkou Tullamore D.E.W. značka:[11]
- Tullamore D.E.W. Původní (40% ABV ); směs trojnásobně destilované hrnec stále a slad, Plus obilná whisky; zrálo v sudech ex-bourbon a sherry[12]
- Tullamore D.E.W. 10letý single malt (40% ABV): single malt zreje v exbourbon, Oloroso, Přístav a Madeira sudy[13]
- Tullamore D.E.W. 12letá speciální rezerva (40% ABV): směs s vysokým obsahem destilátu a obsahem sladu; ve věku 12–15 let v sudech ex-bourbon a sherry[14]
- Tullamore D.E.W. Phoenix (55% ABV): pojmenován po nehodě horkovzdušného balónu z roku 1785, při níž téměř shořelo město Tullamore; směs s vysokým obsahem destilátu; ve věku v sherry sudech Oloroso; k dispozici pouze v letištních obchodech[15]
- Tullamore D.E.W. 15letá trilogie (40% ABV): směs; ve věku ex-bourbonu, Oloroso a rum sudy[16]
- Tullamore D.E.W. Vydání Old Bonded Warehouse (46% ABV): vydáno v roce 2012 na oslavu otevření návštěvnického centra ve starém celním skladu (odtud název), je k dispozici pouze v návštěvnickém centru; ve věku v sudech Oloroso[17]
- Tullamore D.E.W. Cider Cask (40% ABV): dokončeno v moštových sudech; byla vydána v červnu 2015 k prodeji prostřednictvím maloobchodních prodejen na letištích. Tvrdí se, že jde o vůbec první irskou whisky s moštovým sudem. Tullamore D.E.W. whisky je hotová po dobu tří měsíců v sudech, ve kterých jsou několik měsíců skladována lisovaná fermentující jablka.[18]
- Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish (43% ABV): Originální trojitá destilovaná trojitá směs hrnkové, sladové a obilné irské whisky dokončená v první náplni XO rumové sudy, které dříve stárly Demerara Rum, aby dodaly své výrazné tropické ovoce a teplé kořenící příchutě.
Populární kultura
- Tullamore Dew je vybraná whisky Lisbeth Salander, hlavní postava v Stieg Larsson je Tisíciletí nová série.[19]
- V jeho počátcích folkový zpěvák Dave Van Ronk často vystupoval se svým ochranným kameninovým džbánkem Tullamore D.E.W. na pódiu vedle něj.[20]
- V jeho raných dopisech později shromážděných v Hrdá dálnice, Hunter S. Thompson často zmiňuje Tullamore Dew.
- Tullamore Dew je whisky volby pro vdovu MacDonagh Kevin Hearne je Iron Druid Chronicles.
Viz také
Reference
- ^ „Tullamore D.E.W.“ William Grant & Sons. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ A b „Tullamore D.E.W. slaví jedno výročí lihovaru v Tullamore“. thaste.ie. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ A b C d E F G Townsend, Brian (1999). The Lost Distilleries of Ireland. Glasgow: Neil Wilson Press. ISBN 1897784872.
- ^ Peter, Mulryan (2002). Whisky z Irska. Dublin: O'Brien Press. ISBN 0862787513.
- ^ A b „Tullamore Dew otevírá irskou lihovar“. Nápojový průmysl Irsko. 17. září 2014. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ "Navštiv nás". Oficiální stránky Tullamore Dew. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ „C&C zvedá oči od místních značek alkoholu“. Irish Times. 3. května 2002. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ A b Lodge, Alan (5. května 2010). „William Grant připravuje irská aktiva společnosti C&C“. www.thedrinksbusiness.com. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ A b C „Navrhovaný vývoj Tullamore Dew Distillery“ (PDF). www.epa.ie. Agentura na ochranu životního prostředí. Citováno 13. ledna 2017.
- ^ "Řemeslo". Oficiální stránky Tullamore Dew. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ "Náš sortiment". Oficiální stránky Tullamore Dew. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ "Tullamore Original". Oficiální stránky Tullamore Dew. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ "Jednosladová". Oficiální stránky Tullamore Dew. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ „12letá speciální rezervace“. Oficiální stránky Tullamore Dew. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ "Phoenix". Oficiální stránky Tullamore Dew. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ "Tullamore Trilogy". Oficiální stránky Tullamore Dew. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ "Celní sklad". Oficiální stránky Tullamore Dew. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ McNamara, Stuart (28. června 2015). „Recenze irské whisky Tullamore DEW Cider Cask“. IrishWhiskey.com. Citováno 13. července 2015.
- ^ Larsson, Stieg (2010). Dívka, která kopla do vosího hnízda. Hachette UK. ISBN 978-1906694418.
- ^ Van Ronk, Dave, Starosta MacDougal Street.