Vodní lihovar - Watercourse Distillery - Wikipedia

Vodní lihovar
UmístěníKorek
Založený1795
Zakladatel
  • Thomas Hewitt
  • John Teulon
  • Richard Blunt
PostaveníZaniklý
Vodní zdrojŘeka pece
Ne. statických snímkůZpočátku 2 pot stills (1168 a 544 galonů), později byl přidán Coffey Still.
Mothballed70. léta 19. století
ZničenPolovina 90. let

The Vodní lihovar byl Irská whisky lihovar, který byl založen v Cork City, Irsko v roce 1795.[1] V roce 1867 koupil lihovar Společnost Cork Distilleries Company (CDC), sloučením pěti lihovarů v Corku.[1] Po sloučení byl lihovar na období 20. století zastaven. Provoz v lihovaru však byl později obnoven a do 70. let se v lihovaru vyráběla droždí, průmyslový alkohol a obilný alkohol. Destilace v zařízení přestala v roce 1975, kdy Irské palírny, který v této fázi vlastnil vodní tok spolu s několika dalšími lihovary v Irské republice, konsolidoval své provozy v nové účelové lihovaru v Midleton.

Název lihovaru pokračuje pod názvem, který dali irští lihovary dceřiné společnosti, která provozuje Jameson Experience v bývalém Jameson Bow Street Distillery v Dublinu a Stará palírna Midleton v Corku.

Palírna vodních toků byla kde Cork Dry Gin, původně nejoblíbenější značka ginu v Irsku.[2] V 60. letech zahájila společnost Cork Distilleries Company whisky s názvem Hewitt, který vzdal poctu původním majitelům vodního toku. Neobvykle pro irskou whisky byla Hewitt's směsicí.[3] Toto však bylo později přeformulováno jako nepřipravená směs,[3] před ukončením v roce 2004.[4]

Dějiny

Distillery vodního toku circa. 1886.

V roce 1792 založily partnerství dva místní obchodníci s máslem, Thomas Hewitt a John Teulon, a londýnský lihovarník Richard Blunt, což vyústilo ve stavbu Watercourse Distillery v letech 1793-1794 na Watercourse Road, Blackpool, Cork.[1] Lihovar a cesta, na které se nacházel, byly pojmenovány pro svou blízkost k řece Kiln, přítoku Řeka Lee která protéká Cork City. V roce 1799 se k Hewittovi, Teulonovi a Bluntovi připojil James Morrogh jako rovnocenný partner ve firmě, každý investoval.[1]

V roce 1834, ostatní partneři, kteří odešli, zůstali Hewitt's jako jediní vlastníci společnosti, která v této fázi obchodovala pod názvem Hewitt & Co.[5]

V roce 1867 koupil lihovar společnost Cork Distilleries Company (CDC) sloučením pěti korkových lihovarů.[1] V důsledku klesajících prodejů whisky ukončila společnost Cork Distilleries Company v 80. letech 19. století destilační operace na vodním toku, ačkoli lihovar byl nadále používán jako sklad obilí a sladu, sladovna a celní sklad.[1] Když Alfred Barnard, britský historik, navštívil v 80. letech 19. století palírnu, uvedl, že v areálu zrálo přes 6000 sudů sudů s whisky.[6]

Kolem roku 1913 zahájila společnost CDC v lihovaru instalaci zařízení na výrobu droždí a průmyslového alkoholu, přičemž výroba začala v roce 1916.[1] Kvasinky vyrobené v lihovaru byly prodávány pod názvem „teriér“ samostatnou společností s názvem Cork Yeast Company (CYC), která vytlačovala dovoz z Holandska; zatímco průmyslový alkohol vyráběný pomocí Coffey Still byl vyvážen pro použití ve výbušninách, poptávka po průmyslovém alkoholu ve Spojeném království během roku vzrostla osmkrát první světová válka.[7]

Následně znovu získaly význam tradiční destilační operace, kdy se v tomto období (1951) vyrobily vzorky obilné whisky vyrobené v lihovaru Watercourse (1951), které se nedávno prodaly v aukci za 1450 EUR.[8] V roce 1954 byla společnost přejmenována na Watercourse Distillery Ltd.[1]

V roce 1966 se společnost Cork Distilleries Company spojila se dvěma dalšími zbývajícími irskými lihovary, John Jameson & Son a John Powers & Son založit irské palírny. Po sloučení se společnost Irish Distillers rozhodla uzavřít své stávající lihovary a sloučit své činnosti v nové účelové lihovaru v Midletonu v hrabství Cork, přičemž činnost v lihovaru Watercouse se brzy poté zastavila.

Po několika letech opuštěného provozu byla velká část lihovaru zbořena v polovině 90. let při stavbě silnice North Link Road.[1] Na místě lihovaru však stále stojí bývalý celní sklad postavený kolem roku 1800.[9]

Reference

  1. ^ A b C d E F G h i Townsend, Brian (1997–1999). The Lost Distilleries of Ireland. Glasgow: Neil Wilson Publishing. ISBN  9781897784877.
  2. ^ "Cork Dry Gin". www.cork.ie. Citováno 13. ledna 2017.
  3. ^ A b Mulryan, Peter (2002). Whisky z Irska. O'Brien Press. ISBN  0862787513.
  4. ^ „Pět mýtů o irské whisky“. 17. března 2015. Citováno 13. ledna 2017.
  5. ^ „Watercourse Distillery (Thomas H. Hewitt & Co.)“. Diffordův průvodce. 26. července 2012. Citováno 13. ledna 2017.
  6. ^ Barnard, Alfred (1887). Whisky Distilleries Spojeného království. London: Majitelé „Harper's Weekly Gazette“.
  7. ^ Cork: jeho obchod a obchod “. Cork: Guy & Co. 1919.
  8. ^ „Lot 435: 1836-1960. Cork Distilleries Collection including sample bottles of whisky“. whytes.ie/. Citováno 13. ledna 2017.
  9. ^ „North Link Road, Blackpool, Cork City“. www.buildingsofireland.ie. Národní seznam architektonického dědictví. Citováno 13. ledna 2017.