Petunidin - Petunidin - Wikipedia

Petunidin
Jména
	Název IUPAC 2- (3,4-dihydroxy-5-methoxyfenyl) -3,5,7-trihydroxychromenylium
	Ostatní jména Petunidin; Petunidin chlorid; ; Petunidol; Myrtillidin
Identifikátory
Číslo CAS	1429-30-7 ;
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek;
ChEBI	CHEBI: 75318 ;
ChemSpider	390371 ;
Informační karta ECHA	100.014.409
PubChem CID	441774;
UNII	WRK4Q8K2D8 ;
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID90931677 ;
	InChI InChI = 1S / C16H12O7 / c1-22-14-3-7 (2-11 (19) 15 (14) 21) 16-12 (20) 6-9-10 (18) 4-8 (17) 5- 13 (9) 23-16 / h2-6H, 1H3, (H4-, 17,18,19,20,21) / p + 1 Klíč: AFOLOMGWVXKIQL-UHFFFAOYSA-O ; InChI = 1 / C16H12O7 / c1-22-14-3-7 (2-11 (19) 15 (14) 21) 16-12 (20) 6-9-10 (18) 4-8 (17) 5- 13 (9) 23-16 / h2-6H, 1H3, (H4-, 17,18,19,20,21) / p + 1 Klíč: AFOLOMGWVXKIQL-IKLDFBCSAS;
	ÚSMĚVY Oc1cc2c (O) cc (O) cc2 [o +] c1c3cc (O) c (O) c (OC) c3;
Vlastnosti
Chemický vzorec	C16H13Ó7+ (Cl−)
Molární hmotnost	317,27 g / mol
	Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
	ověřit (co je ?)
	Reference Infoboxu

Petunidin (Pt), jako Europinidin a Malvidin, je odvozen z Delphinidin a je O-methylovaný antokyanidin 3-hydroxy typu. Je to přírodní organická sloučenina, tmavě červený nebo fialový ve vodě rozpustný pigment, který se nachází v mnoha ostružinách včetně arónie (Aronie sp), Bobule saskatoon (Amelanchier alnifolia ) nebo různé druhy hroznů (například Vitis viniferanebo muscadine, Vitis rotundifolia), a také část pigmentů odpovědných za barvy okvětních lístků v mnoha květinách. Tento pigment dává Indigo Rose rajčata většinu své tmavě fialové barvy, když jsou plody vystaveny slunečnímu záření.^[1] Samotný název molekuly je odvozen od slova Petunie.

Biosyntéza

Petunidin se mohl tvořit v exokarp ovoce z delfinidin, s antokyaninovou flavonoidovou O-methyltransferázou (katechol-O-methyltransferázou) katalyzující methylaci B-kruhu a S-adenosyl-L-methyl-3H methionin jako dárce methylové skupiny.

Glykosidy

Glykosid v hroznu jsou přítomny formy petunidinu.^[2] Tyto zahrnují :

Kůra Commiphora angolensis obsahuje petunidin-3-rhamnoglukosid.^[3]

Použití

Petunidin je označován jako E165f, E163 a následující čísla odpovídají antokyany v potravinářském barvivu Číslo E. seznam.

Viz také

Reference

^ http://horticulture.oregonstate.edu/purple_tomato_faq
^ http://www.food-info.net/uk/colour/anthocyanin.htm
^ Chemická studie kůry z Commiphora angolensis Engl. Cardoso Do Vale, J., Bol Escola Farm Univ Coimbra Edicao Cient, 1962, svazek 3, strana 128 (abstraktní )

[1] ttp://horticulture.oregonstate.edu/purple_tomato_faq

[2] ttp://www.food-info.net/uk/colour/anthocyanin.htm

[3] Chemická studie kůry z Commiphora angolensis Engl. Cardoso Do Vale, J., Bol Escola Farm Univ Coimbra Edicao Cient, 1962, svazek 3, strana 128 (abstraktní )

[1]

[2]

[3]

Jména

Název IUPAC 2- (3,4-dihydroxy-5-methoxyfenyl) -3,5,7-trihydroxychromenylium
Ostatní jména Petunidin; Petunidin chlorid; Petunidol; Myrtillidin
Identifikátory
Číslo CAS	1429-30-7^Y
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek
ChEBI	CHEBI: 75318^N
ChemSpider	390371^Y
Informační karta ECHA	100.014.409
PubChem CID	441774
UNII	WRK4Q8K2D8^Y
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID90931677
InChI InChI = 1S / C16H12O7 / c1-22-14-3-7 (2-11 (19) 15 (14) 21) 16-12 (20) 6-9-10 (18) 4-8 (17) 5- 13 (9) 23-16 / h2-6H, 1H3, (H4-, 17,18,19,20,21) / p + 1^Y Klíč: AFOLOMGWVXKIQL-UHFFFAOYSA-O^Y InChI = 1 / C16H12O7 / c1-22-14-3-7 (2-11 (19) 15 (14) 21) 16-12 (20) 6-9-10 (18) 4-8 (17) 5- 13 (9) 23-16 / h2-6H, 1H3, (H4-, 17,18,19,20,21) / p + 1 Klíč: AFOLOMGWVXKIQL-IKLDFBCSAS
ÚSMĚVY Oc1cc2c (O) cc (O) cc2 [o +] c1c3cc (O) c (O) c (OC) c3
Vlastnosti
Chemický vzorec	C₁₆H₁₃Ó₇⁺ (Cl⁻)
Molární hmotnost	317,27 g / mol
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
N ověřit (co je ^YN ?)
Reference Infoboxu