Callistephin - Callistephin
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Název IUPAC 5,7 ‐ Dihydroxy ‐ 2‐ (4-hydroxyfenyl) ‐3 - {[(2S,3R,4S,5S,6R) ‐3,4,5-trihydroxy ‐ 6‐ (hydroxymethyl) oxan ‐ 2 ‐ yl] oxy} ‐1λ4‐Chromen ‐ 1 ‐ ylium | |
| Systematický název IUPAC 5,7-dihydroxy-2- (4-hydroxyfenyl) -3-chromeniumyl β-D-glukopyranosid | |
| Ostatní jména Pelargonidin-3-O-glukosid | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| KEGG | |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Vlastnosti | |
| C21H21Ó10+ | |
| Molární hmotnost | 433,38 g / mol |
| UV-vis (λmax) | 505 nm[1] |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
| Reference Infoboxu | |
Callistephin je antokyan. Je to 3-Ó-glukosid z pelargonidin.
Nachází se v granátové jablko džus,[2] v jahody[3] a v fialová kukuřice.[4] To je také nalezené v bobule kůže Cabernet Sauvignon a Pinot Noir hrozny (Vitis vinifera L.).[5]
Viz také
Reference
- ^ Antokyany a jejich variace v červených vínech I. Monomerní antokyany a jejich barevná exprese. Fei He, Na-Na Liang, Lin Mu, Qiu-Hong Pan, Jun Wang, Malcolm J. Reeves a Chang-Qing Duan, Molecules, 2012, 17, strany 1571-1601, doi:10,3390 / molekuly 17021571
- ^ Vývoj šťávových antokyanů během zrání nových vybraných klonů granátového jablka (Punica granatum). F. Hernández, P. Melgarejo, F. A. Tomás-Barberán a F. Artés, European Food Research and Technology, listopad 1999, svazek 210, číslo 1, strany 39-42, doi:10,1007 / s002170050529
- ^ Mullen, William; Edwards, Christine A .; Serafini, Mauro; Crozier, Alan (2008). "Biologická dostupnost pelargonidin-3-O-glukosidu a jeho metabolitů u lidí po požití jahod se smetanou nebo bez smetany". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56 (3): 713–9. doi:10.1021 / jf072000p. PMID 18211024.
- ^ Antokyany izolované z fialové kukuřice (Zea mays L.). Hiromitsu Aoki, Noriko Kuze a Yoshiaki Kato (článek Archivováno 2013-10-29 na Wayback Machine )
- ^ Důkaz hmotnostní spektrometrie potvrzující přítomnost pelargonidin-3-O-glukosidu v bobulích kůže Cabernet Sauvignon a Pinot Noir (Vitis vinifera L.). F. HE, J.-J. HE, Q.-H. PAN a C.-Q. DUAN, Australian Journal of Grape and Wine Research, říjen 2010, svazek 16, číslo 3, strany 464–468, doi:10.1111 / j.1755-0238.2010.00107.x
 | Tento článek o aromatický sloučenina je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |