Kvetoucí lotos - Blossoming Lotus
Kvetoucí lotos je protislužba[1] veganská restaurace v Portland, Oregon, USA Bylo založeno v Kapa'a Na Havaji v roce 2002. Na svém vrcholu měla společnost tři restaurace, nyní však působí pouze v Portlandu.
Dějiny
Blossoming Lotus byl otevřen v roce 2002 a jeho šéfkuchařem byl Mark Reinfeld s finanční podporou Bo Rinaldiho.[2] V roce 2006 se Blossoming Lotus přestěhovala na větší místo v budově Dragon v centru Kapa'a. Původní umístění bylo přeměněno na „Lotus Root: a džusový bar a pekárna “.
Kavárna Blossoming Lotus Cafe v Portlandu ve státě Oregon byla otevřena 29. července 2009 ve čtvrti Northeast Irvington,[3][4] a následovalo uzavření jejich umístění v Pearl District.[5] Čtvrté místo bylo plánováno na Mountain View, Kalifornie, ale nikdy se neuskutečnil.[2]
Obě místa Kauai byla uzavřena v roce 2008 z důvodu dluh[6] a prudký pokles cestovního ruchu, katastrofická povodeň, která zasáhla ostrov, a uzavření dvou levných leteckých společností obsluhujících ostrov.[Citace je zapotřebí ]
Styl mezinárodní veganské kuchyně Blossoming Lotus byl propagován v roce 2004 Veganská kuchařská kniha světové fusion kuchyně, Autor: zakladatel a šéfkuchař Mark Reinfeld a majitel Bo Rinaldi. Kniha obsahuje úvod od Jane Goodall a 200 veganských receptů.[7]
Ocenění a uznání
Restaurace
- Potravinová síť označil za jednu z 20 nejlepších veganských restaurací ve Spojených státech.[8]
- Restaurace měsíce (srpen 2004) - Lidé za etické zacházení se zvířaty[7]
- „Cena Ilima za nejlepší restauraci Kaua'i, volba kritiků (2006) - Inzerent v Honolulu[9]
- Nejlepší kuchař v živém jídle, Platinum Carrot Chef Award (2006) - Aspen Center for Integral Health[10]
Rezervovat
Světová kuchyně pro veganskou fúzi: mimořádné recepty a nadčasová moudrost od slavných rozkvetlých lotosových restaurací získal několik ocenění:
- Kuchařka roku (2005) - Časopis VegNews[11]
- Cena knihy Nautilus: Malý tisk (2005) - Body & Soul Magazine[2]
- Nejlepší vegetariánská kuchařka USA (2005) - World Gourmand World Cookbook Award[12]
- Nejlepší nová kuchařka, Ocenění Proggy (2005) - Lidé pro etické zacházení se zvířaty[13][14]
Viz také
Reference
- ^ „Recenze: Blossoming Lotus“. Jídlo a pití v Portlandu. Citováno 11. února 2019.
- ^ A b C Yang, Jeff (06.06.2006). „Viva Las Vegans“. Asian Pop. San Francisco Chronicle. Citováno 2007-06-18.
- ^ "Poslední zprávy". Kvetoucí Lotus Portland. 2009. Archivovány od originál dne 28. 8. 2009. Citováno 2009-08-26.
- ^ „Blossoming Lotus Irvington - Restaurant Grand Opening“. Boj s jídlem! Potraviny. Facebook. 2009.
- ^ „Zasaďte se do výjimečných veganských restaurací v Portlandu“. OregonLive.com. Citováno 2018-07-24.
- ^ „Kauai's Blossoming Lotus to close“. www.bizjournals.com. 23. prosince 2008. Citováno 2018-07-24.
- ^ A b Chang, Lester (06.06.2006). „Volejbalové hvězdy: restaurace Kapa'a získala ocenění PETA“. Zahradní ostrov. Citováno 2007-06-18.
- ^ Ventiera, Sara. „Veg Out: 20 Top Vegan Restaurants from Coast to Coast“. Potravinová síť. Citováno 9. února 2019.
- ^ Adams, Wanda A. (10.10.2006). „Alan Wong opakovaně vyhrává čest„ nejlepší restaurace Ilimy “. Vítězové ceny Ilma 2006. Inzerent v Honolulu.
- ^ „Minulé programy a události“. Vítězové ceny Platinum Carrot Chef 2006. Aspen Center for Integral Health. 2006. Archivovány od originál dne 21.10.2007. Citováno 2007-11-14.
- ^ „Kuchařka roku“. Časopis VegNews. VegNews (46): 32. listopad – prosinec 2005. Archivovány od originál dne 22.10.2007. Citováno 2007-11-14.
- ^ „Nejlepší vegetariánská kniha“. Finalisté. World Gourmand World Cookbook Award. 21. 05. 2006. Archivovány od originál dne 06.01.2009. Citováno 2007-11-14.
- ^ „2005 PETA Proggy Awards“. Nejlepší nová kuchařka. PETA. 2005. Archivovány od originál dne 26. 11. 2009. Citováno 2007-11-14.
- ^ „Morsels: Vyznamenání kuchařské knihy“. Da kine. 11 (11). Honolulu Star-Bulletin. 2006-01-11. Citováno 2007-11-14.
externí odkazy
Souřadnice: 45 ° 32'9,63 ″ severní šířky 122 ° 39'2,14 ″ Z / 45,5360083 ° N 122,6505944 ° W