Tulaipanji - Tulaipanji
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Září 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
| Rýže Tulaipanji | |
|---|---|
| Zeměpisné označení | |
 Rýže Tulaipanji prodávaná společností Sufal Bangla v Bangiya Khadya Utsav 2015 | |
| Alternativní názvy | তুলাইপাঞ্জি চাল |
| Popis | Tulaipanji je aromatická rýže pěstovaná v Západní Bengálsko |
| Typ | Západní Bengálsko aromatická rýže |
| Plocha | Raiganj dělení z Severní okres Dinajpur |
| Země | Indie |
| Registrovaný | 24. října 2017 |
| Oficiální webové stránky | ipindiaservices.gov.in |
Tulaipanji (bengálský: তুলাইপাঞ্জি) je indický kultivar rýže z Západní Bengálsko, Indie. Jedná se o původní aromatickou rýži pěstovanou hlavně v Raiganj dělení z Uttar Dinajpur okres a několik kapes Dakshin Dinajpur okres. V roce 2012 poslala vláda Západního Bengálska rýži Tulaipanji na festival jídla na olympijských hrách v Londýně.[1]
Tulaipanji je domorodá aromatická rýžová rostlina pěstovaná hlavně v subdivizi Raiganj v okrese North Dinajpur v západním Bengálsku v Indii. Vůně a kvalita této odrůdy rýže jsou silně spojeny s jejím původním původem.
Tulaipanji je kategorizován jakoBasmati aromatická rýže “. Má středně dlouhé štíhlé zrno s průměrnou délkou 5,5 mm, poměrem délka / šířka 3,4 a poměrem prodloužení 1,6. Vařená rýže je chutná, má dobrou strukturu, jasný vzhled, nelepivý a drobivý kvůli vysoké amylóza Tulaipanji obsahuje amylózu - 28,3%, bílkoviny - 7,3%. Má srovnatelné parametry kvality, jako je 77,1% loupání, 65% mletí, 54,2% výtěžnost hlavy rýže a hodnota alkálie na 4,0.[Citace je zapotřebí ]
Tradičně se Tulaipanji pěstuje bez použití jakéhokoli hnojiva v půdě až ve výšce a nejlépe v půdě juta sklizená pole po období dešťů v období srpen – prosinec. Nízký úrodnost půdy a vlhkostní stres obecně převládají v pěstitelském poli a jsou považovány za klíčový faktor vůně[Citace je zapotřebí ]. Anorganická hnojiva se obecně nepoužívají kvůli snížení aroma a dalších kvalitativních parametrů.
Podrobné popisné parametry rýže Tulaipanji
Když se vaří rýže Tulaipanji, je bělavě žlutá, štíhlá, nelepivá a chutná. Rýže je vynikající pro přípravu pulao, smažené rýže a biryani. Tulaipanji je také velmi známý svou kvalitou odolnosti proti chorobám a škůdcům.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Délka jádra (mm) | 5.2 |
| Šířka jádra (mm) | 1.8 |
| L / B poměr | 2.8 |
| Typ jádra | Střední štíhlá |
| Barva jádra | Bílý |
| Amylóza (%) | 16.7 |
| Bílkoviny (%) | 7.1 |
| Poměr prodloužení | 1.7 |
| Aroma | Střední |
Viz také
Reference
- ^ „অলিম্পিক মাতাবে তুলাইপাঞ্জি, গোবিন্দভোগ“. Anandabazar Patrika (v bengálštině). Kalkata. 24. července 2012. Archivovány od originál dne 21. července 2013. Citováno 21. července 2013.
