Jasmati - Jasmati

Jasmati rýže je běžně chovaná inbrední linie (odrůda) dlouhého zrna rýže, jejíž název je odvozen od jasmínová rýže a basmati. Jasmati není ani "geneticky upraveno " (jako v transgenní ) ani to není Hybridní F1. Říká se, že má vlastnosti obou zrn - jmenovitě měkkost (při vaření) basmati a ořechovou vůni jasmínu - druhá v tlumených tónech, aby byla jemnější.

Zdá se, že byl poprvé vytvořen v Spojené státy. Do jaké míry je Jasmati odvozen od jeho etymologický mateřská zrna je neznámá a sporná.[1][2] Patent pro Jasmati, registrovaný v roce 1993 korporací se sídlem v Texasu, RiceTec, mělo právní důsledky pro thajské a indické zemědělce, kteří se silně spoléhají na vývoz mateřských plodin, a vyvolalo polemiku. Zdá se, že v současné době debata vychladla. Jelikož nelze zjistit, do jaké míry Jasmati čerpá z Jasminy,[3] informovaný spotřebitel by si měl být vědom, že se tedy jedná o jiné zrno a může, ale nemusí, být úplnou náhražkou jasmínu nebo basmati. To naznačuje, že Jasmati může mít své vlastní jedinečné přednosti jako přísada do vaření.

Reference

  1. ^ „Americký“ patent „na Jasmati Rice“. Aktivista. 1998. Archivováno od originál dne 11. 11. 2007. Citováno 2008-01-28.
  2. ^ „Záležitost s ochrannou známkou JASMATI“. grain.org. 1999. Citováno 2008-01-28.
  3. ^ „Jasmati, ne od Jasmine'". Národ (zrcadlený). 1998. Archivováno od originál 25. října 2009. Citováno 2008-01-28.