Maxims Stravování - Maxims Caterers - Wikipedia

Maxim's Caterers Limited
Soukromá společnost
PrůmyslPotravin a nápojů
Založený1956; Před 64 lety (1956)
ZakladatelSVATÝ. Wu & James Wu
Hlavní sídlo18 / F, Maxim's Center, 17 Cheung Shun Street, Cheung Sha Wan, Kowloon West
produktyčínská kuchyně
Západní kuchyně
Asijská kuchyně
Fast Food
Pekařství
Starbucks
Genki Sushi
PříjmyZelená šipka nahoru.svg3,5 miliardy USD (odhad)[Citace je zapotřebí ]
Počet zaměstnanců
24,000
RodičHongKong Caterers and Dairy Farm International Holdings Limited (50/50 akcionářů)
webová stránkawww.maxim.com.hk

Maxim's Caterers Limited (čínština : 美 心 食品 有限公司; Sidney Lau : já5 sam1 sik6 zákaz2 jo5 sténat6 gung1 si1) je Hongkong řetězec potravin, nápojů a restaurací. Je ve společném vlastnictví Dairy Farm International Holdings Limited a Hong Kong Caterers Ltd.

Společnost byla založena v roce 1956 a provozuje více než 1 000 prodejen v Hongkongu, Čína, Kambodža a Vietnam. Patří mezi ně pekárny, restaurace s rychlým občerstvením, restaurace a Starbucks licence kaváren. Maximovy restaurace byly zaměřeny ochranáři, kteří se zajímali o Maximovu podporu žraločí ploutve a za kontroverzní komentáře od Annie Wu, dcera jeden ze Maximových zakladatelů, Během Hongkongské protesty 2019–2020.[1]

Dějiny

Společnost Maxim's Caterers založili bratři S.T. Wu a James Wu. Slavnostní otevření první restaurace Maxim v Hongkongu, která se nachází v suterénu Telefonního domu ve střední části, se konalo dne 3. prosince 1956.[2] Příchod konkurenčních mezinárodních hoteliérů v 60. letech, původně jako „prvotřídní restaurace a noční klub“, přiměl společnost více se zaměřit na „ranní čaj“, oběd a občerstvení.[3]

V říjnu 1972 byla založena holdingová společnost Maxim's Caterers Limited, aby získala značky restaurací Maxim a Jade Garden. Na začátku roku 1973 skupina provozovala 15 restaurací.[3]

Dlouholetý jednatel společnosti S.T. Wu odstoupil na začátku roku 2000 a byl nahrazen jeho 29letým vnukem Michael Wu Wei-kuo, který předtím působil jako finanční ředitel.[4]

Značky

Simplylife Bakery Cafe v Queensway Plaza, admirality

V roce 1998 společnost Maxim's zahájila sérii restaurací s názvem m.a.x. koncepty, která spravovala značky restaurací včetně MAX, Cellini, Mekky, thajské bazalky, stravování plus, Mezz, kavárny Landmark, Emporio Armani Caffé a moderních restaurací Kiku a Miso.[5]

V roce 2004 společnost otevřela francouzsko-vietnamský řetězec restaurací Rýžový papír. Ve stejném roce začala společnost Maxim's Fast Food vyrábět hotová jídla a předkrmy, které se budou prodávat 7–11 a Vítejte supermarkety.

Maxim je koupen Genki Sushi počátkem roku 2006 společnost představila americký řetězec restaurací Lawry's The Prime Rib téhož roku do Hongkongu.[5] Maxim a australský kuchař Geoff Lindsay otevřeli restauraci "Pearl on the Peak" v Peak Tower. Společnost je držitelem licence na Ippudo ramen, Shake Shack a Továrna na tvarohové koláče na různých územích.

V květnu 2000 Maxim spolupracoval s Starbucks Coffee International, Inc. založit Coffee Concepts Ltd.,[6] držitelem licencí pro Hongkong a Macao.[7]

V roce 2005 společnost Maxim's rebrandovala většinu svých restaurací na MX.[8]

Kontroverze

Demonstranti žraločích ploutví v sídle společnosti Maxim v Hongkongu v roce 2018

Kontroverze žraločích ploutví

Aktivisté byli na společnost Maxim zaměřeni, pokud jde o její podporu společnosti žraločí ploutve.[9] Dne 10. června 2017 desítky protestovaly ve své vlajkové lodi „Maxim's Palace“ za prodej, což ohrožovalo a ohrožené druhy žraloků.[10] 50 demonstrantů se zúčastnilo demonstrace v Maximově pobočce v Univerzita v Hongkongu dne 10. února 2018.[11] Dne 15. června 2018 demonstranti přímo zaměřili ústředí Maxim na demonstraci, která se zaměřila také na regionálního držitele licence Starbucks, kterým je Maxims.[12][13]

Bojkotovací kampaň 2019–2020

Maximovy prodejny byly během bojů terčem bojkotů a vandalismu Hongkongské protesty 2019–2020 po Annie Wu, dcera spoluzakladatele Maxima Jamese Wu, během vystoupení na konferenci odsoudila prodemokratické hnutí Spojené národy. Rovněž opakovaně odsuzovala Hongkongská mládež s tím, že Hongkong by se měl „vzdát“ dvou generací „ztracených“ mladých lidí, a tvrdil, že „neztrácí [svůj] čas mluvením s nimi, protože nemají tušení, co dělají“.[14][15] Kritizovala mladé Hongkongany za jejich údajný protičínský sentiment, který obviňovala z nedostatku Čínská historie vzdělávání od mateřská školka úroveň.[16][14]

Wu vyzval Střední škola čínské nadace, kterou založila, aby propustila fakultu a vyloučila studenty, kteří bojkotovali třídy. Její činy, považované za potlačení svobody projevu, vzbudily vztek protestujících.[17][14]

Annie Wu drží pouze 0,33 procent akcií společnosti Hong Kong Caterers Ltd[18] která vlastní 50 procent společnosti Maxim's Caterers Ltd a nemá ve společnosti žádné manažerské povinnosti.[19] To však bylo odhaleno David Webb že Annie Wu obdržela výplatu dividend ve výši 1,3 milionu HK za fiskální rok 2018.[20]

Reference

  1. ^ Lam Cho Wai, BBC News Chinese (11. října 2019). „Proč Starbucks? Značky, na které útočí Hongkong“. BBC novinky. Archivováno z původního dne 11. října 2019. Citováno 12. října 2019.
  2. ^ „Hongkong's Last Rendezvous!“. South China Morning Post. 3. prosince 1956. str. 8.
  3. ^ A b Lee, William (14 leden 1973). "Řetězec restaurací se rozšiřuje". South China Morning Post.
  4. ^ "Velké změny v nabídce u Maxima". South China Morning Post. 10. dubna 2000.
  5. ^ A b Yiu, Enoch (11. února 2007). "Hands-on maxim recept na úspěch". South China Morning Post.
  6. ^ „Starbucks upravuje svůj vzorec v Číně“. Seattle Post-Intelligencer. 12. června 2005.
  7. ^ „Maximova cesta od start-upu po největší hongkongskou restauraci“. South China Morning Post. 27.dubna 2016. Archivováno z původního dne 29. ledna 2018. Citováno 27. ledna 2018.
  8. ^ „Fairwood závitníky WE ve výzvě značky“. Kampaň v Asii. Archivováno z původního dne 2. července 2018. Citováno 2. července 2018.
  9. ^ „Demonstranti vyzývají restauraci HK, aby přestala prodávat žraločí ploutve“. Reuters. 10. června 2017. Archivováno z původního dne 28. ledna 2018. Citováno 27. ledna 2018.
  10. ^ „Hongkongští aktivisté se na protest proti finningu oblékají jako žraloci“. Opatrovník. 10. června 2017. Archivováno z původního dne 29. ledna 2018. Citováno 27. ledna 2018.
  11. ^ „Protest žraločích ploutví přitahuje 50 aktivistů mimo pobočku populárního řetězce restaurací HKU“. South China Morning Post. 10. února 2018. Archivováno z původního dne 10. února 2018. Citováno 10. února 2018.
  12. ^ „Zvířecí aktivisté míří na Starbucks a tvrdí, že držitel licence Maxim nadále slouží žraločí ploutvi“. 14. června 2018. Archivováno z původního dne 17. července 2018. Citováno 17. července 2018.
  13. ^ „V obrazech: Aktivisté zvířat protestují v sídle společnosti Maxim kvůli pokračujícímu prodeji žraločích ploutví“. 16. června 2018. Archivováno z původního dne 17. července 2018. Citováno 17. července 2018.
  14. ^ A b C Chung, Kimmy (4. listopadu 2019). „Dcera zakladatele Maximu zasáhla hongkongské demonstrantky a řekla, že ztratila naději v příštích dvou generacích“. South China Morning Post.
  15. ^ Wan, Cindy (5. listopadu 2019). „Wu se vrací k„ ztraceným “mladým lidem“. Standardní.
  16. ^ „Maxim se ocitl na seznamu protestujících'". EJ Insight. 23. září 2019. Archivováno z původního dne 24. září 2019. Citováno 20. října 2019.
  17. ^ Zprávy, světové časy. „Hongkongská cateringová skupina Maxim si získává respekt na čínské pevnině, ostře bojkot Taipanu“. Čína - WorldTimes News (ve vietnamštině). Archivováno z původního dne 14. října 2019. Citováno 30. října 2019.
  18. ^ „HONGKONG CATERERS LIMITED 香港 食品 有限公司“. webb-site.com. Citováno 18. prosince 2019.
  19. ^ „Maxim se distancuje od komentářů„ výtržníků “dcery zakladatele“. South China Morning Post. 25. září 2019. Citováno 18. prosince 2019.
  20. ^ Webb, David (11. října 2019). "Bližší pohled na Maxima". Webb-site.com.

externí odkazy