Káva Xen - Xen Coffee

Káva Xen
Kavárna
PrůmyslRestaurace
Maloobchodní káva a čaj
Maloobchodní nápoje
Založený2008; Před 12 lety (2008)
Hlavní sídloHongkong
produktyKáva, čaj, koktejly, čokoláda nápoje, panini, sendviče, zdravý oběd, Spravedlivý obchod produkty
webová stránkaxencoffee.com

Káva Xen je nezávislý sifonová káva bar dovnitř Hongkong. První kavárna Xen Coffee byla uvnitř Quarry Bay. Káva Xen je vysoce selektivní kávové odrůdy z Afriky, Indonésie, Střední a Jižní Amerika. Káva Xen byla oceněna jako nejlepší Spravedlivý obchod Kavárna v Hongkongu[1] za úsilí jako průkopníka v propagaci produktů spravedlivého obchodu čokoláda z Ghana, bio káva z Etiopský Yirgacheffe a deštný prales z Guatemala[2] v Hongkongu. Časový limit časopis (vydání v Hongkongu) vybral Xen Coffee jako jedno z 20 hongkongských nejlepších kávových spotů.[3] Xen Coffee byla také pokryta Můj průvodce kávou[4] napsáno Moses Chan, kávový geek a celebrita v Hongkongu. Helen Chow, hlavní sifonistka společnosti Xen Coffee, získala titul Světová sifonistka Speciální asociace kávy v Japonsku (SCAJ) na počest jejího úspěchu jako druhé finalistky v Mistrovství světa sifonistů (WSC) 2010.[5] Zakladatel společnosti Xen Coffee, Dixon Ip,[6] je první osobou v Číně, která získala osvědčení od obou Speciální kávová asociace Ameriky (SCAA) a Institut kvality kávy (CQI) jako SCAA Cupping Judge a CQI Licensed Q Grader. Káva Xen se zaměřuje na vzdělávání místní komunity v oblasti kávy nad rámec espressa[7] a propagace konceptu vychutnávání speciální kávy od jednoho původu.

Historie sifonové kávy v Hongkongu

Hong Kong je jedinečné město v Číně. Díky silnému vlivu britských kolonistů má Hongkong jedinečnou smíšenou čínsko-západní kulturu. Po britské vládě více než 150 let čaj byl častějším nápojem než káva během 60. až 80. let. Díky otevření Pacific Coffee Company, první kavárna v Seattlu v roce 1992, se káva stala v Hongkongu velmi oblíbeným nápojem. Lidé z Hongkongu pak byli vystaveni všem druhům kávy v evropském stylu, jako např espresso a latte. V Hongkongu se úplně poprvé objevil sifonový kávovar v 70. letech v kavárně (což může být také první městská kavárna v dobré víře) na ulici Patterson Street, Causeway.

Viz také

externí odkazy

Zdroje

  1. ^ Světový týden spravedlivého obchodu v Hongkongu. Spravedlivý obchod Hongkong a Oxfam Hongkongská tisková zpráva. 17. května 2009.
  2. ^ 哪裡 有 好喝 的 公平 貿易 咖啡?. 飲食 男女. 12. března 2010.
  3. ^ 20 nejlepších skvrn v Hongkongu. TimeOut Hong Kong. 24. července 2009.
  4. ^ 》 給 咖啡 偷 一杯 時間》 Průvodce mou kávou. 作者 ： 陳豪. 30. července 2009.
  5. ^ Mistrovství světa sifonistů 2010 - Helen Chow z Xen Coffee získala bronzovou cenu. Speciální asociace kávy v Japonsku. 24. září 2010.
  6. ^ Dixon Ip, Institut kvality kávy Licencovaný Q srovnávač. 20. srpna 2010.
  7. ^ Kromě espressa. Časopis SPLUX. Březen 2010.
Všeobecné