Lung King Heen - Lung King Heen
| Lung King Heen 龍 景軒 | |
|---|---|
  Poloha na ostrově Hong Kong | |
| Restaurace informace | |
| Šéfkuchař | Chan Yan-tak (陳恩德) |
| Typ jídla | Kantonská kuchyně |
| Kodex oblékání | Chytrý neformální |
| Hodnocení |  Průvodce Michelin 2008 – současnost5 hvězdiček Cestovní průvodce Forbes 2013 |
| adresa ulice | Pódium 4, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Centrální |
| Město | Centrální, Victoria City |
| Země | Hongkong |
| Souřadnice | 22 ° 17'13 ″ severní šířky 114 ° 9'22 ″ východní délky / 22,28694 ° N 114,15611 ° ESouřadnice: 22 ° 17'13 ″ severní šířky 114 ° 9'22 ″ východní délky / 22,28694 ° N 114,15611 ° E |
| Rezervace | doporučeno |
| webová stránka | FourSeasons.com / ... |
Lung King Heen (čínština : 龍 景軒; pchin-jin : Lóng Jǐngxuān; Jyutping : Lung4 Ging2hin1) je skvělé jídlo Kantonská restaurace v Four Seasons Hotel Hong Kong. Je podporován Šéfkuchař kuchyně Chan Yan-tak, který v roce 2002 odešel z hotelu předčasný odchod do důchodu.[1]
Je to jediný Kantonská restaurace v Hongkong kterému bylo uděleno maximum 3 hvězdy Michelin do vydání Hongkongu a Macaa v roce 2009 Průvodce Michelin.[2][3][4]
V roce 2010 byla restaurace domácí XO omáčka byl uveden jako "Nejlepší koření" na Hong Kong Best Eats 2010 seznam sestavený společností CNN Travel.[5]
Lung King Heen byl přidán do Cestovní průvodce Forbes seznam 5hvězdičkových restaurací v lednu 2014.[6]
Dějiny
Šéfkuchař Chan Yan-tak strávil část své kulinářské kariéry jako kuchař sous - a po jednom roce jako výkonný kuchař - v Lai Ching Heen v hongkongském Regentu (nyní InterContinental Hong Kong ) od roku 1984.[7] Po smrti své manželky však v roce 2000 odešel do důchodu, aby pomohl postarat se o své děti.[8] Chan však přesvědčil jeho kolega z vladaře, generální ředitel Alan Tsui, aby vyšel z důchodu a pomohl Four Seasons založit kantonskou restauraci.[8]
Reference
- ^ Li, Zoe (8. prosince 2009). „Otázky pro Chan Yan Taka, tříhvězdičkového michelinského kuchaře Lung Kinga Henna“. Cestování CNN. Citováno 6. prosince 2012.
- ^ Lim, Le-Min (2. prosince 2008). „Michelin Hong Kong dává 3 hvězdičky 2 restaurací (aktualizace 1)“. Bloomberg. Archivovány od originál dne 01.01.2014. Citováno 2020-08-15.
- ^ Kühn, Kerstin (26. listopadu 2009). „Hotel Four Seasons vytvořil světový rekord v novém průvodci Michelin Hong Kong“. CatererSearch. Reed obchodní informace. Archivovány od originál dne 25. ledna 2010. Citováno 5. prosince 2009.
- ^ Lam, Tiffany (1. prosince 2009). „Hongkongským restauracím se teď vyhněte: nejnovější hvězdy průvodce Michelin, kompletní seznam“. Cestování CNN. Citováno 6. prosince 2012.
- ^ „Vítězové soutěže Hong Kong Best Eats 2010: To nejlepší z toho nejlepšího z našeho výběru nejpozoruhodnějších hongkonských jídel a restaurací“. Cestování CNN. 18. října 2010. Citováno 6. prosince 2012.
- ^ Nancy Trejos (22. ledna 2014). „Cestovní průvodce Forbes jmenuje pětihvězdičková ubytování“. USA DNES.
- ^ Lau, Joyce (02.01.2009). „Dlouhá, odkloněná cesta čínského kuchaře na 3 hvězdičky“. The New York Times. ISSN 0362-4331. Citováno 2020-08-15.
- ^ A b Quackenbush, Casey (12.7.2018). „Uvnitř první tříhvězdičkové čínské restaurace Michelin“. Čas. Citováno 2020-08-15.