Maks Noodle - Maks Noodle - Wikipedia
| Makovy nudle (麥 奀 雲吞 麵世 家) | |
|---|---|
 Pohled na obchod z lávky | |
| Restaurace informace | |
| Vlastník (majitelé) | Mak Chi-ming |
| Typ jídla | Kantonský: Wonton nudle |
| adresa ulice | Wellington Street, Centrální |
| Město | Centrální, Victoria City |
| Země | Hongkong |
Mak's Noodle (čínština : 麥 奀 雲吞 麵世 家) je tradiční Kantonská restaurace v Centrální, Hong Kong se specializací na Wonton nudle.[1]
Dějiny
Od 60. let 20. století podnik nyní provozuje Mak Chi-ming, potomek třetí generace Mak Woon-chi (麥 煥 池), který kdysi servíroval jídlo Prezident Čínské republiky Čankajšek.[2] Tvrdí se, že recept zůstal nezměněn od doby Makova dědečka.[Citace je zapotřebí ]
Restaurace má své kořeny v a Guangzhou restauraci vytvořenou před druhou světovou válkou Mak Woon-chi. Jeden z jeho synů, Mak King-hung (麥 鏡 鴻), přezdívaný Mak Ngan (麥 奀) protože byl jako dítě extrémně hubený, zahájil stánek s jídlem pod širým nebem v Central v roce 1968, kde byl jeho mladší bratr kuchařem. Zakladatel odešel do důchodu v roce 1983 a vzdal se licence ke stánku s jídlem namísto 36 000 HK $ jako kompenzace od hongkongské vlády.[3]
Nejstarší syn zakladatele Mak Chi-chung (麥 志忠), otevřel vlastní restauraci Chung Kee Noodles (忠 記 麵 家), v roce 1986, zatímco Mak senior uzavřel partnerství se svým zeťem v roce 1989, aby reinkarnoval své původní podnikání ve Wellington Street. Sám provozoval restauraci a v roce 1996 znovu odešel do důchodu. Podnik nahradil jeho druhý syn Mak Chi-ming, současný majitel.[3]
V posledních letech založila společnost Mak's Noodle prodejny na adrese Olympijské město, Čína Hong Kong City, Causeway Bay a Jordán a jedna restaurace v Macao. Jejich první prodejna v Singapuru se otevřela na Orchard Road v nákupním středisku Centrepoint, s druhou prodejnou v nákupním centru Westgate v Jurong East.[Citace je zapotřebí ]
Dne 21. prosince 2020 společnost Mak's Noodle oznámila, že uzavře svou vlajkovou loď - a poslední zbývající - prodejnu v Singapuru v obchodním centru The Centrepoint 28. února 2021.[4]
Galerie
Přední vchod
Kuchař v práci
Viz také
Reference
- ^ Chan, Hoishan „Best wonton nudle in Hong Kong“. CNN Go. 26. prosince 2011. Citováno 4. března 2012
- ^ Jessica Lam, jídlo, South China Morning Post, 7. června 2007
- ^ A b (v čínštině) Stoletá historie společnosti Mak's Noodles[trvalý mrtvý odkaz ], Apple Daily
- ^ Eunice Quek (21. prosince 2020). „Hongkongské nudle Mak uzavře 28. února svou vlajkovou loď v The Centrepoint“. Straits Times.
externí odkazy
- 97 důvodů, proč milovat Hongkong. Čas. Archivovány dne 13. září 2010
Souřadnice: 22 ° 16'59 ″ severní šířky 114 ° 09'16 ″ východní délky / 22,2831 ° N 114,1545 ° E