Zuma (restaurace) - Zuma (restaurant)

Zuma
PrůmyslJídlo a nápoje
Založený2002; Před 18 lety (2002)
ZakladatelRainer Becker
Hlavní sídlo
Londýn
,
Spojené království
Počet míst
Londýn, Hongkong, Istanbul, Dubaj, Miami, Abu Dhabi, New York City, Las Vegas, Bangkok, Řím
Službyjaponský Izakaya - stolování ve stylu
webová stránkawww.zumarestaurant.com

Zuma je restaurace založená šéfkuchařem Rainerem Beckerem, inspirovaná neformální izakaya -Japonské stolování, ve kterém se pokrmy přinášejí na stůl nepřetržitě po celou dobu jídla.[1]

Dějiny

Becker vyvinul koncept Zuma během svého působení v Tokiu, kde strávil šest let poznáváním složitosti japonského jídla a kultury.[2] V roce 2002 spolu s Arjunem Waneym[3] a Divia Lalvani,[4] Becker zahájil první umístění Zumy v Knightsbridge oblast Londýna. Jeho úspěch vedl k otevření restaurací Zuma v Hongkongu v roce 2007, Istanbulu v roce 2008, Dubaji v roce 2009 a Miami v roce 2010.[5]

Místa

Zuma London má otevřený půdorys, který navrhl a navrhl Takashi Sugimoto. Společnost Zuma Hong Kong, která byla zahájena v roce 2007, se nachází v novém luxusním smíšeném areálu společnosti Central, Mezník.[6] Zuma byla otevřena v Istanbulu v roce 2008 na Radisson SAS Bosphorus Hotel.[7]

Byla zahájena v roce 2009, Zuma Dubaj se nachází v srdci Dubajské mezinárodní finanční centrum.[8]Do roku 2010 zaznamenala společnost Zuma ještě větší úspěch, když se dostala do Spojených států, nejprve se otevřela v Miami a poté o čtyři roky později v New Yorku, přičemž byla plánována další expanze do USA. V březnu 2016 otevře Zuma svou 10. restauraci v Římě, ve čtvrtém a pátém patře Palazzo Fendi[9] Pobočka se otevřela v Kosmopolitní z Las Vegas na konci roku 2016.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ „ZUMA, londýnská oceněná restaurace, která otevře své první americké místo v hotelu Epic, v Miami“ (PDF). Citováno 2. června 2010.
  2. ^ „ZUMA Miami nabízí hostům mezinárodně uznávaný styl moderní japonské kuchyně“. Citováno 2. června 2010.
  3. ^ „Waney plánuje provensálskou restauraci pro Londýn“. Stravování a hoteliér. 21. října 2004. Citováno 24. října 2004.
  4. ^ „Sen Divie: Divia Lalvani otevírá Zumu v Londýně v Anglii Rainerem Beckerem“. Město a země. 1. listopadu 2002. Citováno 2. listopadu 2002.
  5. ^ „Londýnská oceněná restaurace ZUMA otevírá své první americké sídlo v centru Miami“. Citováno 2. června 2010.
  6. ^ „Becker a Robuchon otevřou v Hongkongu“. Stravování a hoteliér. 30. března 2006. Citováno 30. března 2006.
  7. ^ „Oceněná restaurace" Zuma "se otevírá v hotelu Radisson SAS bosphorus, Istanbul". Citováno 5. února 2008.[mrtvý odkaz ]
  8. ^ http://www.timeoutdubai.com/restaurants/reviews/3047-zuma
  9. ^ http://www.gugsto.it/2015/12/Zuma-Fendi-apre-09-marzo-2016.html
  10. ^ http://vegas.eater.com/2016/7/8/12126496/zuma-at-cosmopolitan-of-las-vegas-budget

externí odkazy