Ghapama - Ghapama

Ghapama
Ղափամա 2.JPG
Mini ghapama s ořešák squash místo dýně
TypDusit
Místo původuArménie
Hlavní přísadyDýně, rýže, sušené ovoce (mandle, jablko, dřín, meruňka, švestky, rozinky )

Ghapama (Arménský: ղափամա) je Arménský plněné dýně jídlo,[1] často připravované během vánoční sezóna. Připravuje se odstraněním vnitřností dýně (v arménštině se označuje jako դդում, vyslovuje se dtum v Východní arménština a ttum v Západní arménština ) a plněný vařeným rýže a sušené ovoce[2] jako nasekané mandle, jablko, dřín, meruňka, švestky, Termíny, švestky a rozinky. Je také běžné nalít Miláček a promícháme v zemi skořice nebo cukr. Dýně se pak upeče, dokud nezměkne, poté se přinese ke stolu, kde se nakrájí a servíruje.

Existuje arménská píseň o jídle známá jako Հէյ Ջան Ղափամա (Ahoj Jan Ghapama),[3] popularizoval Harout Pamboukjian.[Citace je zapotřebí ]

Viz také

Reference

  1. ^ „Ghapama“. Glendale News Press. Archivovány od originál dne 24. září 2015. Citováno 3. července 2015.
  2. ^ Petrosian, I .; Underwood, D. (2006). Arménské jídlo: fakta, fikce a folklór. Sbírka arménského výzkumného centra. Yerkir Publishing. str. 120. ISBN  978-1-4116-9865-9. Citováno 3. září 2018.
  3. ^ Irina Petrosian; David Underwood (2006). Arménské jídlo: fakta, fikce a folklór. Lulu.com. str. 120–. ISBN  978-1-4116-9865-9.

externí odkazy