Etymologie čaje - Etymology of tea

The etymologie slova čaj lze vysledovat zpět k různým čínským výslovnostem čínského slova 茶. Téměř všechna slova pro čaj na celém světě spadají do tří širokých skupin: te, cha a chai, který odráží historii přenosu kultury pití čaje a obchodu z Číny do zemí po celém světě.^[1] Několik výjimek ze slov pro čaj, které nespadají do těchto tří širokých skupin, pochází většinou z vedlejších jazyků z botanické domoviny čajovny a pravděpodobně jde o konečný původ čínských slov pro čaj. Žádné z těchto slov neznamená „večeři“ nebo pozdní odpolední jídlo.^[2]

Výslovnost

The čínský znak pro čaj je 茶, původně napsaný s extra vodorovným tahem jako 荼 (výrazný tu, používaný jako slovo pro hořkou bylinu), a současnou podobu získal v Dynastie Tchang poprvé použit v pojednání o čaji z osmého století Klasika čaje.^[3][4][5] Slovo se v různých vyslovuje odlišně odrůdy čínštiny, jako chá v Mandarinka, zo a dzo v Wu čínština, a ta a te v Min. Čínština.^[6][7] Jedním z návrhů je, že různé výslovnosti mohly vzniknout například z různých slov pro čaj ve starověké Číně tu (荼) může vést k tê;^[8] historičtí fonologové však tvrdili, že cha, te a dzo vše vzniklo ze stejného kořene s rekonstruovanou hypotetickou výslovností dra (dr- představuje jedinou souhlásku pro a retroflex d), který se změnil v důsledku posunu zvuku v průběhu staletí.^[2] Mezi další starodávná slova pro čaj patří jia (檟, definované jako „bitter tu" Během Dynastie Han ), ona (蔎 ), ming (茗, což znamená "jemný, speciální něžný čaj") a chuan (荈 ), s ming jediné další slovo, které se pro čaj stále používá.^[2][9] Většina čínských jazyků, jako je mandarínština a kantonština, to vyslovuje v duchu cha, ale Hokkien odrůdy podél jižního pobřeží Číny a v jihovýchodní Asii to vyslovují teh. Tyto dvě výslovnosti se oddělily do dalších jazyků po celém světě:^[10]

• Te je z Amoy tê jižní Fujian provincie. Přístavy Xiamen (Amoy) a Quanzhou kdysi byly hlavními styčnými body se zahraničními obchodníky. Západoevropští obchodníci, jako jsou Holanďané, si tuto výslovnost mohli vzít buď přímo od společnosti Fujian nebo Formosa kde založili přístav, nebo nepřímo prostřednictvím malajských obchodníků v Bantam, Jáva.^[11] Nizozemci poté šířili tuto výslovnost čaje do západní Evropy. Tato výslovnost vede k anglickému „tea“ a podobným slovům v jiných jazycích a je celosvětově nejběžnější formou.
• Cha je z Kantonský chàh z Guangzhou (Kanton) a přístavy Hong Kong a Macao, také hlavní styčné body, zejména s Portugalci, kteří ji v 16. století rozšířili do Indie. Korejská a japonská výslovnost cha, nicméně, nepocházel z kantonský, spíše oni byli půjčil si do korejský a japonský během dřívějších období čínské historie.

Třetí forma, chai, pravděpodobně pochází z Peršan چای chay. Oba châ a chay formuláře se nacházejí v perských slovnících.^[12] Oni jsou myšlenka k byli odvozeni od severní čínské výslovnosti chá,^[13] který prošel pozemní do Střední Asie a Persie, kde zachytila ​​perskou gramatickou příponu -yi před předáním do ruštiny, arabštiny, turečtiny atd.^[14] The chai výslovnost byla do Indie zavedena Mughals a zadali angličtinu přes hindštinu-urdštinu.^[2]

Angličtina má všechny tři formy: cha nebo char (oba výrazné /ˈtʃɑː/), doloženo z konce 16. století;^[15] čaj, od 17.;^[16] a chai, od 20. let.^[17]

Jazyky v intenzivnějším kontaktu s čínštinou, Sinosférické jazyky jako Vietnamci, Korejci a Japonci, si možná vypůjčili svá slova na čaj dříve a od jiné čínštiny, v tzv. Čínsko-Xenic výslovnosti. Ačkoli se běžně vyslovuje jako cha, Japonština si také zachovává časné, ale nyní neobvyklé výslovnosti ta a da, podobně má také korejština ta navíc chaa Vietnamci trà navíc chè.^[18] Různé výslovnosti pro čaj v japonštině vznikly z různých časů, kdy byly výslovnosti vypůjčeny do jazyka: Ta pochází z Dynastie Tchang soud v Chang'an: to znamená od Střední Číňan; da ale pochází z dřívějšího Jižní dynastie soud v Nanking, místo, kde souhláska stále byla vyjádřený, jako je tomu dnes v sousedních Šanghajština zo.^{[Citace je zapotřebí ]} Vietnamci a Zhuang mají jižní cha-typy výslovnosti.

Několik výjimek ze slov pro čaj, které nespadají do tří širokých skupin te, cha a chai jsou vedlejší jazyky z botanické domoviny čajovníku.^[2] Příklady jsou Los Angeles (tj. čaj zakoupený jinde) a miiem (divoký čaj shromážděný v kopcích) z Wa lidi severovýchodu Barma a jihozápad Yunnan, letet v Barmská a meng v Lamet což znamená "fermentované čajové lístky" a také miang v Thai („fermentovaný čaj“). Tyto jazyky patří do Rakousko-asijský, Tibeto-Burman a Tai rodiny jazyků, které se nyní nacházejí v jihovýchodní Asii a na jihozápadě Číny. Vědci navrhli, že rakousko-asijské jazyky mohou být konečným zdrojem slova čaj, včetně různých čínských slov pro čaj, jako je tu, cha a ming. Cha například může být odvozeno z archaického rakousko-asijského kořenového slova *Los Angeles, což znamená "list", používaný starými lidmi z jihozápadní Číny, zatímco ming může být z Mon – Khmer meng (fermentované čajové lístky). Řečníci Sinitic, Tibeto-Burman a Tai, kteří přišli do styku s rakousko-asijskými mluvčími, si poté vypůjčili slova na čaj.^[19]

Etymologická pozorování

Různá slova pro čaj lze rozdělit do dvou hlavních skupin: „te-odvozeno "(Min ) a "cha-odvozeno "(Kantonský a Mandarinka ).^[14] Slova, která různé jazyky používají pro „čaj“, odhalují, kde tyto národy poprvé získaly svůj čaj a čajovou kulturu.

• Portugalští obchodníci byli prvními Evropany, kteří bylinu dováželi ve velkém množství. Portugalci si vypůjčili slovo na čaj (chá) z kantonštiny v 50. letech 15. století prostřednictvím obchodních stanic na jihu Číny, zejména Macao.^[20]
• Ve střední Asii, mandarín cha se vyvinul do perštiny chaya tato forma se rozšířila se středoasijským obchodem a kulturním vlivem.
• Rusko (chai) narazil na čaj ve Střední Asii.
• Holandské slovo pro „čaj“ (tě) pochází z Min. Čínština. Holanďané si možná vypůjčili slovo na čaj prostřednictvím obchodu přímo od Fujian nebo Formosa nebo od malajských obchodníků v Jáva kteří přijali výslovnost Min jako teh.^[11][20] Nizozemci poprvé dováželi čaj kolem roku 1606 z Macao přes Bantam, Java,^[21] a hrála dominantní roli v raně evropském obchodu s čajem prostřednictvím EU Holandská východoindická společnost, ovlivňující další evropské jazyky, včetně angličtiny, francouzštiny (thé), Španělština (té) a němčině (Tee).^[20]
• Nizozemci poprvé zavedli čaj do Anglie v roce 1644.^[20] V 19. století byla většina britského čaje zakoupena přímo od společnosti obchodníci v Kantonu, jehož populace používá cha, Angličané si však ponechali své minovo slovo odvozené z nizozemštiny pro čaj char se někdy hovorově používá k označení nápoje v britské angličtině (viz níže).

Občas, a te formulář bude následovat a cha formulář nebo naopak, což vede k oběma v jednom jazyce, někdy jeden importovaná varianta druhého.

• V Severní Americe slovo chai se používá k označení téměř výlučně indického masala chai (kořeněný čaj) nápoj, na rozdíl od čaje samotného.
• Inverzní vzor je vidět v marocké hovorové arabštině (Darija ), kočár znamená „obecný nebo černý středovýchodní čaj“, zatímco tay se týká zejména zeleného čaje Zhejiang nebo Fujian s čerstvými lístky máty. Maročané prý získali tuto chuť na zelený čaj - v arabském světě jedinečnou - poté, co vládce Mulay Hassan vyměnil některé evropské rukojmí zajaté barbarskými piráty za celou loď čínského čaje. Vidět Kultura marockého čaje.
• Hovorové řecké slovo pro čaj je tsáï, ze slovanského chai. Jeho formální ekvivalent, používaný v dřívějších stoletích, je téïon, z tê.
• Polské slovo pro rychlovarnou konvici je czajnik, které lze odvodit přímo z chai nebo z příbuzného ruského slova. Čaj v polštině však ano herbata, který, stejně jako litevský arbata, byl odvozen z nizozemštiny Herba tobě, ačkoli menšina věří, že to bylo odvozeno z latiny herba thea, což znamená „čajová bylina“.^[18]
• Běžné slovo pro čaj ve finštině je tričko, což je švédská půjčka. Často se o něm však hovoří, zejména ve východním Finsku a v Helsinkách, as tsai, tsaiju, saiju nebo saikka, který je příbuzný ruskému slovu chai. Druhé slovo označuje vždy černý čaj, zatímco zelený čaj vždy tričko.
• V Irsku nebo alespoň v Dublin, termín cha se někdy používá jako „čaj“ pre-samohláska-shift výslovnost "tay" (ze které Irská gaelština slovo tae je odvozen^{[Citace je zapotřebí ]}). Char byl běžný slangový výraz pro čaj Britská říše a Společenstvi vojenské síly v 19. a 20. století, přecházející do civilního použití.
• The Britský slang slovo „char“ pro „čaj“ vzniklo z jeho Kantonská čínština výslovnost "cha"s pravopisem ovlivněným skutečností, že ar je běžnější způsob reprezentace fonému / ɑː / v britské angličtině.

Deriváty te

Poznámky:

• ⁽¹⁾ z latiny herba thea, nalezený v polštině, západní ukrajinštině, litevštině, běloruské a kašubštině (pro běloruské a západní ukrajinské G- se vyslovuje jako h-)^[18]
• ⁽²⁾ té nebo thé, ale tento termín je považován za archaický a je literárním výrazem; zhruba od počátku 20. století čaj se používá pro „čaj“ v českém jazyce, viz následující tabulka
• ⁽³⁾ nir znamená vodu; tēyilai znamená „čajový list“ (ilai "list")
• ⁽⁴⁾ nīru znamená vodu; ṭīyāku znamená "čajový list" (āku = list v Telugština )

Deriváty cha

Poznámky:

• ⁽¹⁾ Hlavní výslovnosti 茶 v Koreji a Japonsku jsou 차 cha a ち ゃ cha, resp. (Japonský ocha (お ち ゃ ) je čestný.) Ty jsou spojeny s výslovností v hlavních městech Píseň a Ming dynastie.
• ⁽²⁾ Trà a chè jsou variantní výslovnosti 茶; druhý se používá hlavně v severním Vietnamu a popisuje čaj připravený z čerstvě natrhaných listů.

Deriváty chay

Poznámky:

• ⁽¹⁾ Odvozeno od dřívější výslovnosti چا cha.

Ostatní

• ⁽¹⁾ Všimněte si, že cha je běžná výslovnost „čaje“ v japonštině a korejštině.
• ⁽²⁾ Fermentované čajové lístky konzumované jako jídlo
• ⁽³⁾ Fermentovaný čaj

Reference