Wagamama - Wagamama

Wagamama
Soukromé
PrůmyslRestaurace
ŽánrJaponská restaurace + nudlový bar
Založený1992; Před 28 lety (1992)
ZakladatelAlan Yau
Hlavní sídlo
Londýn
,
Spojené království
Počet míst
150+
Oblast sloužila
Globální
MajitelSkupina restaurací
webová stránkahttp://www.wagamama.com
Interiér Wagamama, bývalý Hammersmith Fire Station, 2014

Wagamama (stylizované jako wagamama) je Brit řetězec restaurací, sloužící asijské jídlo založené na japonská kuchyně.

Dějiny

První Wagamama byla otevřena v roce 1992 v roce Bloomsbury, Londýn, založený Alan Yau, který následně vytvořil čínština restaurace Hakkasan a Yauatcha.[1] V červnu 2005 majitel restaurace Grafitový kapitál prodal majoritní podíl 77,5% společnosti Lion Capital LLP za 103 liber milión.[2] V dubnu 2011 byl řetězec prodán společnosti Duke Street Capital, za odhadovanou částku 215 GBP milión.[3]

V lednu 2014 tento řetězec zahrnoval více než 190 restaurací, z toho 130 ve Velké Británii.[4] Řetěz získal za 559 milionů £ skupina restaurací, majitel Frankie & Benny's, Garfunkels a další známé řetězce rychlého občerstvení v říjnu 2018.[5]

Další restaurace se nacházejí v Rakousku, Bahrajnu, Belgii, Bulharsku, na Kypru, v Dánsku, na Gibraltaru, v Řecku, Irsku, Itálii, na Maltě, v Nizozemsku, v Ománu, Kataru, na Slovensku, ve Španělsku, Švédsku, Turecku, Spojených arabských emirátech a ve Spojených státech. Na začátku roku 2019 byla ve Francii otevřena nová restaurace.[6]

Předchozí země obsluhované značkou Wagamama zahrnují Austrálii (2002-2014)[7][8] a Nový Zéland (do roku 2019)[9].

Společnost Wagamama vydala dvě kuchařky, aby dále rozšířila svoji značku.

První stránka na Streatham Street, Bloomsbury, Londýn, trvale uzavřena dne 19. června 2016.[10]

Značka

Slovo wagamama (わ が ま ま) je japonština pro „shovívavost“, „sebestřednost“, „neposlušnost“ nebo „úmyslný“ a značka ji nejčastěji překládá jako „nezbedné dítě“.[11] Značka Wagamama se řídí procesem kaizen.[12]

Novinky

Environmentální záznam

V listopadu 2015 byl řetězec pojmenován Marine Conservation Society jako jedna ze sedmi dotazovaných restaurací, které nesplnily základní úroveň udržitelnosti mořských plodů.[13] To však bylo později zataženo, protože Wagamama odhalila více informací o původu svých mořských plodů.[14]

Pracovní práva

V prosinci 2017 se Wagamama omluvila poté, co vyšlo najevo, že někteří pracovníci ve Finchley byli varováni, že budou čelit disciplinárnímu řízení, pokud budou o Vánocích nemocní. Vedoucí společnosti North Finchley pobočka tvrdila, že odpovědností zaměstnanců bylo podle jejich smluv a příručky najít někoho, kdo by jim kryl směny. Wagamama uvedl, že se jednalo o ojedinělý incident, který není součástí její politiky zaměstnanosti.[15]

Ztráty Covid / Karanténa

Během vypuknutí Covid-19 a následné karantény uzavřela mateřská společnost Wagamama The Restaurant Group 250 restaurací se ztrátou téměř 4 500 pracovních míst.[16]

Viz také

Reference

  1. ^ „o wagamamě“. Wagamama. Citováno 9. října 2012.
  2. ^ Brendan Scott (4. listopadu 2010). „Investcorp a Morgan Stanley se zastrčí do Wagamamy“. Skutečné nabídky. Citováno 9. října 2012.
  3. ^ „Duke Street kupuje Wagamamu od Lion Capital“. unquote.com. 1. dubna 2011. Archivovány od originál dne 5. února 2013. Citováno 9. října 2012.
  4. ^ "globální mapa". Wagamama. Citováno 25. ledna 2014.
  5. ^ „Wagamama prodána majiteli Frankie & Bennyho - BBC News“. BBC. 30. října 2018.
  6. ^ „wagamama | ne ve velké británii?“. www.wagamama.com. Citováno 24. ledna 2018.
  7. ^ Eloise Keating (30. září 2014). „Wagamama Australia jde do likvidace, protože všechny obchody se zavírají“. SmartCompany.
  8. ^ "Nudlový řetěz se zhroutí". InsideRetail. 29. září 2014.
  9. ^ Irsko Hendry-Tennent (3. července 2019). „Wagamama zavírá novozélandské restaurace“. Newshub.
  10. ^ "restaurace - wagamama".
  11. ^ „Translation of wagamama“. Google Překladač. Citováno 10. července 2016.
  12. ^ „o wagamamě“.
  13. ^ Smithers, Rebecca (18. listopadu 2015). „Více než polovina rodinných restauračních řetězců ve Velké Británii podává neudržitelné mořské plody“ - prostřednictvím The Guardian.
  14. ^ „Wagamama se otevře a poskočí na vyšší hodnocení - Fish2Fork“. Archivovány od originál dne 29. listopadu 2016. Citováno 28. listopadu 2016.
  15. ^ „Wagamama omluva za oznámení„ nebuďte nemocní “zaměstnanci“. BBC novinky. 24. prosince 2017.
  16. ^ „Majitel Wagamamy klesl na ztrátu 235 mil. GBP kvůli uzamčení Covid“. Opatrovník. 6. října 2020.

externí odkazy