Steakhouse Angus - Angus Steakhouse

Steakhouse Angus
PrůmyslRestaurace
ZaloženýLondýn, Anglie (1968)
Hlavní sídlo
Londýn
,
Anglie, Velká Británie
Počet míst
5
Oblast sloužila
Spojené království
produktySteak
webová stránkaangussteakhouse.co.Spojené království
Steakhouse Angus

Steakhouse Angus je řetězec restaurací z steakové domy v centrální Londýn. V roce 2001 zde bylo asi 30 prodejen; pět zůstává otevřeno od července 2020. Název odráží Aberdeen Angus, běžné plemeno hovězího dobytka. Některé restaurace si na svém značení od září 2016 stále zachovávají dřívější obchodní název „Aberdeen Steak Houses“.

Dějiny

Aberdeen Steak Houses zahájil počátkem 60. let Reginald Eastwood (narozen c. 1913)[1]), který začal podnikat ve věku 15 let jako učeň řezník.[Citace je zapotřebí ] Eastwoodova vize byla pro modernější verzi dřívějších grilovacích kotlů a byla ovlivněna americkými steakovými domy. Dekor byl opulentní, s tabulové sklo okna a červená velur bankety. Nabídky zahrnovaly trendy pokrmy jako krevetový koktejl a Chrám Černého lesa. Průvodce dobrým jídlem šedesátých let seznam restaurací.[2] Eastwood a partner Thomas Beale plaval společnost dne 6. února 1964.[1] V roce 1965 koupily bufety Golden Egg bratří Kaye 76% podíl ve 14 restauracích Angus.[3] V roce 1973 EMI Hotels vyhrál proti Ralston Purina koupit skupinu Golden Egg od Kayes.[4]

V 70. letech se skupina zaměřovala více na turistický obchod s mnoha pobočkami v EU West End přilákat účastníky divadelní nebo hudební představení. Angus Steak Houses byla dceřinou společností Aberdeen Steak Houses se stejným obchodním modelem.[5] V polovině 70. let měla firma průmyslový spor s TGWU.[6] V roce 1980 společnost EMI prodala 13 restaurací Hotely v Thistle.[7]

V roce 1984 byla skupina prodána Ali Salih, tureckému podnikateli s nízkým veřejným profilem.[8] Nabídka a výzdoba vykazovaly od šedesátých let malou aktualizaci a značka získala pověst jako turistické pasti pro cizince.[5][9][10] Podnikání zůstalo silné i v 80. letech a na svém vrcholu dosáhlo roční hodnoty obrat 20 mil. GBP se 700 000 prodanými steaky.[Citace je zapotřebí ] Její zisk v roce 1989 byl 330 000 liber.[9]

Její podnikání, spolu s širším britským průmyslem hovězího masa, bylo v 90. letech zasaženo společností bovinní spongiformní encefalopatie,[9] pak slintavka a kulhavka v roce 2001.[9] V roce 2000 to způsobilo ztrátu 3 mil. GBP.[5] V dubnu 2001 prodal Salih stránky několika poboček za 4 miliony liber.[5] Pokles amerických turistů po Útoky z 11. září byl také citován Salihem poté, co skupina vstoupila nucená správa v říjnu 2002, s dluhem 7 mil. GBP.[9] V té době měla 16 prodejen „Angus Steak House“, šest „Aberdeen Steak House“, tři „Pizza Pasta“, dvě „Maxine's Brasserie“ a po jednom z „American Burger“, „American Café Bistro“ a „ Highland Steak House ".[11]

Správci BDO a právníci Berwin Leighton Paisner udržovala společnost obchodování jako nepřetržitý provoz, i když několik webů bylo prodáno za účelem splácení dluhů.[Citace je zapotřebí ] V roce 2003 zbývajících 21 prodejen koupila organizace Noble Organization, kterou provozují Michael a Philip Noble, jejichž hlavní činnost byla zábavní arkády.[Citace je zapotřebí ] V roce 2008 to řekl Noble Časy „modernizovali a renovovali restaurace“.[8]

Pověst

Novináři psali o nízké reputaci restaurací s datovaným menu a dekorací,[10] nekvalitní jídlo,[8][11] nadměrné ceny,[10][11] a nemoderní víno jako Modrá jeptiška a Mateus Rosé.[Citace je zapotřebí ] Někteří tvrdili, že neznají nikoho, kdo tam jedl desítky let nebo vůbec;[11] někteří tvrdili, že nikdy neviděli více než několik zákazníků uvnitř, a divili se, jak zůstávají v podnikání.[8] Tajná zpráva vysílaná v roce 2001 ITV je Restaurace z pekla našel trus myší ve vaně z omáčky v Coventry Street větev.[5]

V roce 2011 herec a komik David Mitchell prosazoval příčinu steakových domů Aberdeen Angus ve svém názorovém sloupci v Opatrovník, navrhuje, aby byli kandidáty na Brity Světové dědictví nabídku, citovat je jako „jedinečné pro britskou kulturu“ kvůli jejich „hrdému dědictví poskytování kožené obuvi Omáčka Béarnaise na neonoměstské obyvatele města. “[12]

V roce 2009 bylo na webových stránkách skupiny uvedeno šest restaurací v Londýně: tři ve West Endu, 20 Cranbourn Street, 21 Coventry Street a 24 Haymarket; dva kousek od Oxford Street, na 10 Woodstock Street a 243 Argyll Street; a jeden poblíž nádraží Paddington na adrese Praed Street 163.[13] Ke dni 2. dubna 2020 všichni kromě Haymarket zůstávají uvedeni.[14]

Reference

  1. ^ A b Svět času a přílivu, sv. 45, str. xcv
  2. ^ Jonathan Margolis Zase budeme maso Večerní standard, 16. ledna 2002
  3. ^ "Vykoupit je". Ekonom. 127: 1248. 11. prosince 1965.
  4. ^ Economist Intelligence Unit (únor 1973). „Catering“. Maloobchod (180): 19.
  5. ^ A b C d E Lauren Mills, Aberdeen Steak Houses stojí tváří v tvář Daily Telegraph, 29. září 2002
  6. ^ Macfarlane, A (1982). „Odborářství a zaměstnavatel v hotelích a restauracích“. International Journal of Hospitality Management. 1 (1): 33–45.
  7. ^ "Hannah vezme hotely Thistle do země". Stravování a hoteliér. 177 (3405): 81. 30. ledna 1986.
  8. ^ A b C d Sathnam Sanghera Muziky na steakhouse, které nejsou dobře provedené "Obchodní život", Časy 24. května 2008
  9. ^ A b C d E Husnara Begum, BLP zachrání steak house před kolapsem Právník, 7. října 2002
  10. ^ A b C Adam Edwards, Kdo tam jde? Daily Telegraph, 19. května 2001
  11. ^ A b C d Stuart Jeffries Bičování mrtvé krávy Opatrovník, 3. října 2002
  12. ^ David Mitchell, Stav světového dědictví? Mine's a Carling Black Label ... Opatrovník , 27. března 2011
  13. ^ Kontaktujte nás Archivováno 20. ledna 2009 v Wayback Machine Steak restaurace Aberdeen Angus
  14. ^ "Domovská stránka". Oficiální webové stránky. Steakhouse Angus. Citováno 2. dubna 2020.

externí odkazy