Le Louis XV (restaurace) - Le Louis XV (restaurant)

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris
2016 Hotel de Paris - Monaco 03 Restaurant Louis XV.jpg
Restaurace informace
Založeno22. května 1987; Před 33 lety (1987-05-22)
ŠéfkuchařFranck Cerutti a Dominique Lory
Typ jídlafrancouzská kuchyně
Kodex oblékáníVyžaduje se bunda
Hodnocení3 hvězdy Michelin Průvodce Michelin
adresa uliceHôtel de Paris Monte Carlo, Pl. du Casino, 98 000
MěstoMonte Carlo
ZeměMonako
Souřadnice43 ° 44'19 ″ severní šířky 07 ° 25'37 ″ východní délky / 43,73861 ° N 7,42694 ° E / 43.73861; 7.42694Souřadnice: 43 ° 44'19 ″ severní šířky 07 ° 25'37 ″ východní délky / 43,73861 ° N 7,42694 ° E / 43.73861; 7.42694
RezervaceAno
webová stránkaalain-ducasse.com / ...

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris je francouzština restaurace v Monte Carlo, Monako. Provozuje kuchař Alain Ducasse, drží tři Michelinské hvězdy. Byl uveden v seznamech nejlepších světových restaurací.

Popis

Le Louis XV je vlajkovou lodí šéfkuchaře Alain Ducasse. Je umístěn uvnitř Hôtel de Paris Monte Carlo, v Monte Carlo, Monako.[1] Otevřel restauraci v květnu 1987 poté, co byl napaden Princ Rainier III Monaka a Société des bains de mer de Monaco vyhrát tam tři michelinské hvězdy během čtyř let a stát se první hotelovou restaurací, která tuto úroveň ocenění získala.[2] Ducasse získal pro restauraci tři hvězdy o 33 měsíců později, asi o patnáct měsíců dříve, než byl jeho cíl.[2]

Vinný sklep obsahuje kolem 400 000 lahví vína.[3] Číšníci používají řadu jídelních vozíků, včetně šampaňského, sýrů a jednoho, který drží bylinky, k přípravě bylinných čajů u stolu.[1]

Několik kuchařů, kteří pokračovali ve vedení restaurací s hvězdami Michelin, prošlo školením v Le Louis XV, včetně Alexis Gauthier a Clare Smyth.[4][5]

Recepce

Potravinový kritik Paolo Tullio popsal Le Louis XV jako jednu z „velkých francouzských restaurací“.[1] V roce 2003 Opatrovník ji označil za jednu z pěti nejlepších restaurací na světě. Howard Jacobson byl poslán, aby to zkontroloval novinami, které si původně myslely, že podávaná jídla jsou „hloupá“, ale rozmyslel si to, když je ochutnal.[6] Užíval si atmosféru místa a myslel si, že počet zaměstnanců mu dodává atmosféru profesionality.[6]

Fodor cestovní průvodce popsal kuchyni Ducasse jako „vynikající“ a zároveň popsal interiér restaurace jako „velkolepý“.[3] Le Louis XV má tři Michelinské hvězdy.[7] Byl zařazen do prvního zveřejněného seznamu 101 nejlepších restaurací na světě od The Daily Meal v roce 2012.[8]

Bylo také zahrnuto do 50 nejlepších restaurací na světě podle Restaurace; v roce 2003 se za ní umístila třetí nejlepší restaurace na světě Francouzské prádlo a El Bulli,[9] do roku 2006 a 2007 klesla na osmé místo,[10][11] v roce 2008 poklesl na patnáctý.[12] V roce 2009 zaznamenala výrazný pokles v žebříčku a klesla na 43. místo.[13]

Restaurace byla příjemcem Divák na víno Velká cena od roku 1995.[14]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Tullio, Paolo (5. května 2012). "Recenze restaurace: Paolo Tullio at Le Louis XV Hotel de Paris, Monte Carlo". Independent.ie. Citováno 7. září 2012.
  2. ^ A b „Le Louis XV - Alain Ducasse - 25 let základní kuchyně“. Navštivte Monako. Archivovány od originál dne 5. února 2013. Citováno 7. září 2012.
  3. ^ A b „Le Louis XV“. Fodor. Citováno 7. září 2012.
  4. ^ „Alexis Gauthier, Esq“. Debrett. Citováno 8. září 2012.
  5. ^ Gardham, Duncan; Peterkin, Tom (27. listopadu 2007). „Odhalení: První tři šéfkuchařky michelinských hvězd“. The Daily Telegraph. Citováno 29. ledna 2012.
  6. ^ A b Jacobson, Howard (12. října 2003). „Co se stalo, když pět skvělých autorů večeřelo v pěti nejlepších restauracích na světě?“. Opatrovník. Citováno 7. září 2012.
  7. ^ „Le Louis XV-Alain Ducasse“. Přes Michelin. Citováno 7. září 2012.
  8. ^ "101 nejlepších hotelových restaurací po celém světě". Fox News. 30.dubna 2012. Citováno 7. září 2012.
  9. ^ Paterson, Michael (29. dubna 2003). „Kritici tvrdí, že nejlepší restaurací na světě je francouzská - ale v Kalifornii“. The Daily Telegraph. Citováno 7. září 2012.
  10. ^ Vines, Richard (11. dubna 2006). „El Bulli převrací tukovou kachnu jako nejlepší restauraci v anketě“. Bloomberg. Citováno 7. září 2012.
  11. ^ Vines, Richard (23. dubna 2007). „Francie je na špičce USA a Velké Británie v kategorii Nejlepší restaurace; El Bulli vyhrává“. Bloomberg. Citováno 7. září 2012.
  12. ^ Vines, Richard (21. dubna 2008). „El Bulli jmenován nejlepší restaurací na světě; Per Se, Noma Advance“. Bloomberg. Citováno 7. září 2012.
  13. ^ Vines, Richard (21. dubna 2009). „Ramsay's Protege útočí na slavné kuchaře po vítězném ocenění“. Bloomberg. Citováno 7. září 2012.
  14. ^ „Le Louis XV - Alain Ducasse“. Divák na víno. 2015-01-01. Citováno 2015-08-19.

externí odkazy