Arnaud Donckele - Arnaud Donckele - Wikipedia

Arnaud Donckele
narozený (1977-03-29) 29. března 1977 (věk 43)
Rouen, Seine-Maritime, Francie
Kulinářská kariéra

Arnaud Donckele (narozen 29. března 1977) je a francouzština šéfkuchař. V současné době běží La Vague d'Or restaurace na Cheval Blanc St-Tropez (dříve Résidence de la Pinède) hotel se nachází v Saint-Tropez. Arnaud Donckele má na hvězdy tři hvězdy Průvodce Michelin od roku 2013.

Časný život a výcvik

Arnaud Donckele se narodil v roce Rouen v oddělení Seine-Maritime. Po tréninku v Gourmand Prunier v Paříž, byl vyškolen slavnými kuchaři Michel Guérard a Alain Ducasse na Restaurace Louis XV de Monaco a restaurace Plaza Athénée v Paříži. Později pracoval s kuchařem Jean-Louis Nomicos v restauraci Lasserre v Paříži.

Ceny a tituly

V roce 2008 Gault et Millau dal mu čtyři prapory pro svého průvodce po Francii. V roce 2010 získal dvě hvězdy na Průvodce Michelin pro restauraci, kterou provozuje, La Vague d'Or na Cheval Blanc St-Tropez. V roce 2012 obdržel cenu „Jeune chef de l'avenir“ od mezinárodní potravinářské akademie.[1] Jeho restaurace také získala dne 22. května 2012 oficiální označení 5 hvězdiček. V roce 2013 získal Arnaud Donckele svou třetí michelinskou hvězdu za hotel a restauraci. Také v roce 2013 byl restauračními profesionály zvolen „Šéfkuchařem roku“, volby pořádal časopis Časopis Le Chef.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ SAINT TROPEZ / Résultats: Palmarès des Trophées Le Chef 2013 (francouzsky)
  2. ^ Clémence Rouyer (24. září 2013). „Arnaud Donckele élu chef de l'année 2013“. Arts et Gastronomie. (francouzsky)

externí odkazy