Arpège (restaurace) - Arpège (restaurant)

Znamení restaurace Arpège, květen 2013
Vnitřní pohled na Arpège, leden 2016

Arpège (Francouzská výslovnost:[aʁpɛʒ], Arpeggio ) je 3 Michelinova hvězda Francouzská restaurace v Paříž. Kuchař je Alain Passard. To bylo dříve známé jako L'Archestrate podle Alain Senderens. Passard koupil restauraci od Senderens v roce 1986.[1]

Získal jednu hvězdu v Průvodce Michelin v prvním roce a brzy poté získal dva. V roce 1996 získala tři hvězdy Michelin, které si od té doby udržuje.[2][3]

Bylo zvoleno 8. místo nejlepší restaurace na světě, v 50 nejlepších restaurací na světě v roce 2018.[4]

Arpège je známý tím, že je vhodný pro vegetariánský a vegan stolování.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ „L'Arpège“. themobilefoodguide.com. Citováno 4. února 2012.
  2. ^ Marshall, Alexandra (17.11.2014). „V Paříži kulinářská pocta francouzskému mistrovi Alainovi Passardovi“. nytimes.com. New York Times. Citováno 3. srpna 2015.
  3. ^ „L'Arpège“. michelin.fr. Michelin. Citováno 3. srpna 2015.
  4. ^ A b „L'Arpège“. Restaurant Magazine. 2011. Archivovány od originál dne 2. května 2013. Citováno 4. února 2012.

externí odkazy

Souřadnice: 48 ° 51'21 ″ severní šířky 2 ° 19'01 ″ východní délky / 48,8557 ° N 2,3170 ° E / 48.8557; 2.3170