Pavillon Ledoyen - Pavillon Ledoyen - Wikipedia

Souřadnice: 48 ° 51'57,9 ″ severní šířky 2 ° 18'59,1 ″ východní délky / 48,866083 ° N 2,316417 ° E / 48.866083; 2.316417

Pavilon Ledoyen

Alléno Paris au Pavillon Ledoyen je jednou z nejstarších restaurací v Paříži a nachází se ve čtvercových zahradách ve východní části Champs-Élysées v 8. okrsek. Jeho dlouhá historie ho řadí na Champs-Élysées před zkrášlením ulice.[1]

Nachází se ve dvoupodlažním pavilonu se zahradami, Ledoyen je považován za jednu z nejlepších pařížských gurmánských restaurací a může se pochlubit třemi michelinskými hvězdami.[2] Budovu vlastní město Paříž a současným provozovatelem samotné restaurace je společnost „Carré des Champs Elysées“.

Dějiny

Zpočátku to začalo v roce 1779 jako velmi malý hostinec s názvem Au Dauphin.[3] To bylo lokalizováno blízko Place Louis XV (aktuální Place de la Concorde ), blízko Café des Ambassadeurs (mezi Avenue des Champs-Élysées a proud Avenue Gabriel ). V té době to byl venkovský hostinec na okraji města a na polích venku se pásly krávy.[4] Dne 4. srpna 1791 jej Pierre-Michel Ledoyen, syn kuchařů, pronajal a založil ji jako formální restauraci.[5]

Oběd skandinávských umělců v Cafe Ledoyentím, že Hugo Birger, 1886

Ledoyen, myčka nádobí v jeho raných létech,[6] v roce 1814 přejmenoval restauraci po sobě a po mnoho let ji vlastnili Desmazures. V roce 1842 architekt Jacques Hittorff, odpovědný za rozvoj zahrad na Champs-Élysées, přenesl restauraci na její současné místo.[5] O šest let později byl po požáru opraven a zrekonstruován.[7]

Dnes jsou zdi budovy ve vlastnictví města Paříž. Přes jeho prestiž a jeho tři Hvězda Michelin stav pod Christian Le Squer od roku 2002 je restaurace údajně levná a slouží pestré klientele.[8]

V současné době jej provozuje Yannick Alléno, který ve svém prvním ročníku dosáhl 3 michelinských hvězd.

Architektura a vybavení

Dianina fontána, vedle Ledoyenu, byla postavena v roce 1840 Jacques Hittorff a zdobí sochař Louis Desprez.

Původní budova byla 13 krát 4 metry (43 krát 13 stop),[Citace je zapotřebí ] s bílými stěnami a zelenými okenicemi.[3] Když byla restaurace v roce 1784 přemístěna, byla do dvoupodlažního pavilonu s řadovými zahradami,[2][5] navrženo v Neoklasicistní styl. 1886 olej na plátně, Oběd skandinávských umělců v Cafe Ledoyen v Paříži, v den lakování švédský malíř Hugo Birger naznačuje něco o vzhledu restaurace na konci 19. století.[9] Mezi jeho vlastnosti patří mnoho obrovských oken, zdobené stropy,[7] a historické pokoje ve druhém patře.[10] Jídelní prostory zahrnují venkovní posezení, interiér salony,[11] a grilovací místnost ve stylu 50. let.[12]

Pozoruhodné patrony

Na konci 18. století to bylo strašidlo Louis de Saint-Just a Maximilien Robespierre a večeřeli tam 26. července 1794, dva dny před jejich popravou.[3] Napoleon a Joséphine de Beauharnais údajně se setkal v restauraci a restaurace byla také oblíbeným umělcem a spisovatelem, jako např Dantone, Marat, Degas, Monet, Zola, Flaubert a Guy de Maupassant.[5] Účet z poloviny 19. století uvádí, že restaurace byla také snídaňovým místem duellistů, kteří poté, co na sebe stříleli Bois de Boulogne, smířený při snídani v Ledoyenu.[13]

Viz také

Reference

  1. ^ Stanfordský pařížský průvodce: se třemi mapami a pohledem na Champs Elysées (Public domain ed.). E. Stanford. 1858. str. 78–. Citováno 21. ledna 2012.
  2. ^ A b Wurman, Richard Saul (23. září 2008). Přístup do Paříže. HarperCollins. str. 140–. ISBN  978-0-06-147061-5. Citováno 21. ledna 2012.
  3. ^ A b C Vallois, Thirza (září 1999). Kolem a kolem Paříže Vol.2: Od gilotiny k opeře Bastille: 8., 9., 10., 11. a 12. obvod. Ilias Books. str. 40. Citováno 20. ledna 2012.
  4. ^ Glyn, Anthony; Glyn, Susan (červen 2000). Doprovodný průvodce po Paříži. Doprovodní průvodci. str.83. ISBN  978-1-900639-20-0. Citováno 20. ledna 2012.
  5. ^ A b C d Downes, Stephen (1. listopadu 2006). Paříž na talíři. Molo 9. str. 133. ISBN  978-1-74045-881-8. Citováno 20. ledna 2012.
  6. ^ Strong, Rowland (1900). Kde a jak se najíst v Paříži: s poznámkami o pařížských hotelech, číšníkům a jejich tipech, pařížských divadlech, menších divadlech, hudebních sálech, závodech v Paříži atd. (Public domain ed.). G. Richards. str.72 –. Citováno 21. ledna 2012.
  7. ^ A b Vlotides, Nina (2006). Hedonistický průvodce po Paříži. Hedonistův průvodce ... str. 102–. ISBN  978-1-905428-05-2. Citováno 21. ledna 2012.
  8. ^ Nathaniel Newnham-Davis (Leden 2008). Gurmánův průvodce po Evropě. Applewood Books. str. 21. ISBN  978-1-4290-1266-9. Citováno 20. ledna 2012.
  9. ^ Lindgren, Mereth (1987). Historie švédského umění. Signum. str. 186. ISBN  978-91-85330-78-2. Citováno 21. ledna 2012.
  10. ^ Trefler, Caroline (29. srpna 2006). Fodor's 2007 Paříž. Random House Digital, Inc. str. 173–. ISBN  978-1-4000-1681-5. Citováno 21. ledna 2012.
  11. ^ Appletonův deník (Public domain ed.). D. Appleton and Co. 1874. str. 658–. Citováno 21. ledna 2012.
  12. ^ Tillier, Alan; Spenley, Katherine (2011). Cestovní průvodce DK Eyewitness: Paříž. Tučňák. 313–. ISBN  978-0-7566-8505-8. Citováno 21. ledna 2012.
  13. ^ Paříž a okolí (Public domain ed.). 1855. s. 189–. Citováno 21. ledna 2012.

externí odkazy