Régis Marcon - Régis Marcon

Régis Marcon
Régis Marcon par Claude Truong-Ngoc březen 2014.jpg
narozený (1956-06-14) 14. června 1956 (věk 64)
Saint-Bonnet-le-Froid, Haute-Loire, Francie
Kulinářská kariéra
webová stránkawww.regismarcon.fr

Régis Marcon (narozen 14. června 1956) je a francouzština šéfkuchař a „Maître Restaurateur“. Je majitelem restaurace Le Clos des Cimes nacházející se v Saint-Bonnet-le-Froid v Haute-Loire,[1] udělil tři hvězdičky Průvodce Michelin od roku 2005.[2]

Styl

Jeho styl vaření je regionální francouzská kuchyně, která zdůrazňuje místní produkty, jako je houby[1] (znak jeho restaurace), kaštany, Le Puy zelená čočka a Fin gras du Mézenc.

Ocenění

Vyhrál soutěže, včetně Prix Taittinger v roce 1989, Prix Brillat Savarin v roce 1992 a Bocuse d'Or v roce 1995.[3] V roce 2008 byl čestným prezidentem Rencontres François Rabelais na fóru Alimentation et Culture.

Získal titul „Maître Restaurateur“ a je členem asociace Française des Maîtres Restaurateurs.

Rodina

Je bratrem politika Jean-Pierre Marcon, zástupce prvního okresu Haute-Loire, obecný poradce a bývalý starosta města Dunières.

Viz také

Reference

  1. ^ A b Arnaud, Didier. „Régis Marcon, champi chapeau“. osvobození. Osvobození. Citováno 14. srpna 2015.
  2. ^ „Régis Et Jacques Marcon“. viamichelin.com. Michelin. Citováno 14. srpna 2015.
  3. ^ „Régis Marcon“. bocusedor-winners.com. Vítězové soutěže Bocuse d'Or. Citováno 14. srpna 2015.

externí odkazy