Château dYquem - Château dYquem - Wikipedia

Château d'Yquem
Château d'Yquem
Logo Château d'Yquem
Souřadnice44 ° 32'41 ″ severní šířky 0 ° 19'43 ″ Z / 44,5447 ° N 0,3287 ° W / 44.5447; -0.3287
Vinařská oblastSauternes, Gironde
OznačeníSauternes
Známý jakoChâteau d'Yquem (prestiž)
Ygrec (suchá bílá, od roku 1959)
OdrůdySemillon, Sauvignon blanc
webová stránkawww.chateau-yquem.fr
Láhev Yquem z roku 1973

Château d'Yquem (Francouzština:[ʃɑto dikɛm]) je Premier Cru Supérieur (Pá: "Superior First Growth") víno z Sauternes, Gironde region v jižní části Bordeaux vinice známé jako Graves. V Oficiální klasifikace vína z Bordeaux z roku 1855 „Château d'Yquem byl jediný Sauternes vzhledem k tomuto hodnocení, což naznačuje jeho vnímanou převahu a vyšší ceny nad všemi ostatními víny tohoto typu. Úspěch společnosti Yquem pramení převážně z náchylnosti webu k útoku „ušlechtilá hniloba "(zvláštní druh zamoření Botrytis cinerea ).

Vína z Château d'Yquem se vyznačují svou složitostí, koncentrací a sladkost, což je vyváženo relativně vysokou kyselostí. Při správné péči láhev vydrží po dobu století nebo více,[1] a ovocné podtóny budou postupně slábnout a integrovat se do složitějších sekundárních a terciárních chutí.[2]

Od roku 1959 (i když ne každý rok) vyrábí Château d'Yquem také suché bílé víno s názvem Ygrec (Fr: písmeno „Y“), vyrobené ze stejné směsi Semillon a Sauvignon blanc.[1]

Dějiny

Chateau d'Yquem získal Jacques de Sauvage v prosinci 1593. De Sauvage získal majetek od francouzské monarchie záměnou jiných pozemků, které vlastnil, za tehdejší název „House of Yquem“. Stránka byla domovem a vinice přinejmenším od roku 1711, kdy se panství stalo plně vlastnictvím Léona de Sauvage d'Yquem. V roce 1785 to přešlo na rodinu Lur-Saluces, když se Françoise-Joséphine de Sauvage d'Yquem provdala za hraběte Louis-Amédée de Lur-Saluces, kmotra Louis XV a Lady Victoire de France. Monsieur Lur-Saluces zemřel o tři roky později a jeho manželka následně soustředila svou energii na udržení[3] a vylepšování majetku.[2]

Zatímco Zplnomocněný ministr pro Francii, Thomas Jefferson navštívil zámek a později napsal: „Sauterne.[sic ] Toto je nejlepší bílé víno ve Francii a to nejlepší z něj vyrábí Monsieur de Lur-Saluces. “[2] Jefferson si objednal 250 lahví ročníku 1784 pro sebe a další lahve pro George Washington. V té době však byla technika povolena ušlechtilá hniloba infikovat hrozny ještě nebylo objeveno, takže víno, které Jefferson pil, bylo jiné sladké víno.[Citace je zapotřebí ]

1811 Château d'Yquem, a kometa ročník, vystavoval, co mají odborníci na víno rádi Robert Parker popsali jako výjimečné dlouhověkost s tím, že Parker při ochutnání v roce 1996 získal víno dokonalých 100 bodů.[4]

Od roku 1968

Půl láhev Yquem, 1999.

Po smrti markýze Bernarda de Lur-Saluces v roce 1968 byl zámek provozován Comte Alexandre de Lur-Saluces, menšinový (7%) vlastník.[5] Comte zdědil typickou roční produkci 66 000 lahví ročně.[5] Po Ropná krize z roku 1973, poptávka klesla a ceny klesly. Cena lahve d'Yquem klesla na 35 franků; ceny začaly růst až v 80. letech.[5]

Vinice Château d’Yquem v Sauternes.

Pod vedením Comte „traktory nahradily koně, byly zrenovovány hroutící se sklepy a byla vysazena nevyužitá výměra“, přičemž produkce v dobrých letech dosáhla 100 000 lahví a prodej zhruba 10 milionů dolarů.[5]

Po hořkém rodinném sporu a rozhodnutí Eugene de Lur-Saluces (Alexandrův druhý bratr) prodat část svého 47% podílu na podnikání, dne 28. listopadu 1996, francouzský gigant luxusního zboží LVMH Moët Hennessy - Louis Vuitton koupil 55% Château d'Yquem od rodiny Comte Alexandre de Lur-Saluces za přibližně 100 milionů $.[5] Comte, poté, co nejprve napadl prodej u soudu více než dva roky,[5] byl veden jako správce statku.

Dne 17. Května 2004 odešel Comte do důchodu a byl nahrazen současným generálním ředitelem Château Cheval Blanc, Pierre Lurton. Comte byl známý tím, že se obzvláště věnoval udržování kvality a šel tak daleko, že odmítl celou dávku vína, pokud se mu nelíbily výsledky náhodného testování.

V roce 2006 prodala společnost 135letou vertikálu (obsahující každý ročník od roku 1860 do roku 2003) The Antique Wine Company v Londýně za 1,5 milionu dolarů, což je jedna z nejvyšších cen, jaké kdy zaplatili za jedinou dávku vína.[6] Také ten rok, Dior a Château d'Yquem společně vytvořili produkt péče o pleť vyrobený z mízy vinic Yquem.[7]

V červenci 2011 se láhev Château d'Yquem z roku 1811 prodala za 75 000 £ (117 000 $) za The Ritz Hotel, Londýn soukromému sběrateli, Christian Vannequé, aby se stala nejdražší lahví bílého vína, jaké se kdy prodalo.[8][9]

Výroba

Láhev 1945 d'Yquem, která ukazuje změnu barvy, kterou toto bílé víno prochází, jak stárne.

Vinice má 126 hektarů (310 akrů) v označení Sauternes, ačkoli se kdykoli produkuje pouze 100 hektarů (250 akrů). Každý rok se vyklučí réva od dvou do tří hektarů a ponechá se po dobu jednoho roku ladem. Vzhledem k tomu, že hrozny z nově vysazených vinic nejsou hodné názvu zámku po dobu pěti až sedmi let, každoročně se v rezervě udržuje asi 20 hektarů. Vinice se skládají z 80% Semillon a 20% Sauvignon blanc, ačkoli z jeho energie vyplývá, že proporce jsou v konečném víně téměř stejné.

Sklizeň je pečlivě načasována a každý rok se v průměru provede šest pokusů o vinici, aby se zajistilo, že budou vybrány pouze botrytizované hrozny. Průměrný výnos je devět hektolitrů na hektar (2,5 akru), ve srovnání s obvyklými dvanácti až dvaceti hektolitry na hektar v Sauternes. Hrozny jsou stisknuto třikrát a převedeny do dubových sudů pro zrání po dobu asi tří let.

V průměru se ročně vyrobí 65 000 lahví. Ve špatném ročníku je celá plodina považována za nehodnou nést jméno zámku a prodána anonymně; to se stalo ve 20. století devětkrát: 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974 a 1992 a ve 21. století jednou: 2012.[10][11]

Ročníky

Ročníky Chateau d'Yquem [12]
Velké ročníky1825184718651870189319041921193719471959196719831986198819901995199720012003
Roky bez ročníků1910191519301951195219641972197419922012

Reference

  • Echikson, William (2004). Noble rot: A Bordeaux Wine Revolution. New York: W.W. Norton. Kapitoly 7, 11.
  • Amon, Michael. Yquem oder Schlafende Konten, eDITION vortschritt, Wien 2011, Roman / Novel (německý jazyk), überarbeitete Neuauflage. Michael Amon
Poznámky pod čarou
  1. ^ A b Coates, Clive (1995). Grands Vins: Nejlepší zámky v Bordeaux a jejich vína. University of California Press. str.525–531. ISBN  978-0-520-20220-7.
  2. ^ A b C Lichine, Alexis (1967). Encyklopedie vín a lihovin Alexis Lichine. London: Cassell & Company Ltd. str. 562–563.
  3. ^ „Chateau d'Yquem“. Citováno 7. listopadu 2010.
  4. ^ Harding, Graham (2005). Různé víno. New York: Clarkson Potter Publishing. str. 45–47. ISBN  0-307-34635-8
  5. ^ A b C d E F „Hořké ovoce na vinici“. Bloomberg BusinessWeek. 13. listopadu 2000. Citováno 24. dubna 2010.
  6. ^ vinfolio.com, Sběratel vína, 1860–2003 vertical of Yquem se prodává za 1,5 milionu dolarů Archivováno 17. července 2011 v Wayback Machine
  7. ^ sybarites.org Dior a Château d’Yquem společně vytvářejí krém proti stárnutí L’Or de Vie
  8. ^ „Láhev: nejdražší bílé víno na světě se prodalo za 75 000 liber“. Opatrovník. Londýn. 26. července 2011.
  9. ^ Chow, Jason (26. července 2011). „Láhev bílé se prodává za rekordních 117 000 $“. The Wall Street Journal.
  10. ^ Chateau d'Yquem (Informační brožura ze zámku, 30. června 2010). Sauternes: LVMH. Květen 2010. str. 10.
  11. ^ "Chateau d'Yquem nebude dělat ročník 2012". Decanter.com. 18. prosince 2012. Citováno 26. prosince 2012.
  12. ^ Yquem Grand Cru Archivováno 21. dubna 2013 v Wayback Machine. Vyvolány 15 October 2012

externí odkazy