Aplikované technologie potravin - Applied Food Technologies

Aplikované technologie potravin, Inc. (NA ZÁDI) je soukromá společnost v Alachua, Florida která vyvíjí diagnostiku potřebnou v odvětví mořských plodů a provozuje programy identifikace a ověřování druhů za poplatek. Diagnostika identifikace druhů založená na DNA vyvinutá společností AFT se používá interně a je také balena ve formátu soupravy a prodává se federálním, státním a soukromým laboratořím v USA, Evropě a Asii. AFT založila rozsáhlou knihovnu taxonomicky ověřených druhů ryb a vyvinula standardy DNA pro tyto ryby.

Applied Food Technologies je především výzkumná a vývojová společnost zaměřená na identifikaci druhů ryb pomocí DNA a detekci kontaminantů prostředí pomocí genové exprese v sentinelových organismech. AFT také nabízí obchod za úplatu za identifikaci druhů mořských plodů.[1]

Společnost Applied Food Technologies byla představena v celostátním vysílání Brzy Show na CBS dne 8. června 2011 k projednání nesprávného označení mořských plodů[2] po vydání národní publikace o této problematice skupinou obhájců spotřebitelů Oceana a další New York Times vydání[3] na téma. Ačkoli v podnikání několik let, Applied Food Technologies se dostal do národní pozornosti poté, co se stal první společností s metodami identifikace druhů ryb založenými na DNA uznanými FDA, které testovaly všechny sumce dovezené z Číny koncem 2000.[4] Společnost Applied Food Technologies byla následně v květnu 2010 dotazována dceřinou společností ABC WCJB-TV.[5] Společnost Applied Food Technologies byla představena na Floridské univerzitě Prozkoumat časopis podzim 2011, vydání.[6]

AFT byla kritizována jako „v kapse průmyslu“, protože AFT byla hlasitým hlasem na podporu průmyslu proti zprávám médií o nesprávném označení. AFT tvrdí, že jejich interní testování ukázalo mnohem nižší míru chybného označování než zprávy v médiích. Ačkoli společnost Applied Food Technologies byla zahrnuta do mnoha zpráv v médiích týkajících se nesprávného označování druhů mořských plodů a byla mnohokrát kontaktována za účelem testování médií, AFT neprovádí testy identifikace druhů pro média, což může být příčinou určité kritiky. Poslání AFT zahrnuje nabídku testovacích služeb pro mořský průmysl s využitím „nejlepší dostupné vědy“ za účelem zdokonalení tohoto odvětví tak, aby lépe sloužilo spotřebitelům. Mediální výstupy obvykle nejsou schopny splnit požadavky na spotřebitelský řetězec v rámci komponenty „best available science“, což je jeden z hlavních důvodů, proč AFT nenabízí testování pro média.

Applied Food Technologies nabízí za poplatek služby v několika oblastech, včetně identifikace druhů ryb (také známých jako Fish ID), čisté hmotnosti mořských plodů a testování reziduí antibiotik, které jsou podrobně popsány níže.

Chybné označení mořských plodů

Hlavní článek: Chybné označení mořských plodů

Účel

I přes nepřeberné množství zákonů a předpisů chránících spotřebitele před nesprávným označováním mořských plodů bylo vymáhání dodržování předpisů náročné kvůli jedinečné povaze samotných mořských plodů.[7] Na rozdíl od skotu, drůbeže, vepřového masa, plodin nebo jiných suchozemských zdrojů potravy nelze „farmy“, na nichž se pěstují divoké mořské plody, snadno kontrolovat. LeeAnn Applewhite si v roce 2000 uvědomila, že k řešení tohoto problému lze použít moderní technologii, získala několik ocenění za výzkum USDA SBIR za vývoj nástrojů a založila AFT za účelem vytvoření řešení.[8]

Applied Food Technologies udržuje interní databázi DNA generovanou ze sbírky ekonomicky důležitých vzorků mořských plodů, které byly taxonomicky identifikovány institucemi třetích stran, jako je například Smithsonian a floridské muzeum.[9] Tyto taxonomicky ověřené vzorky byly sekvenovány ve více oblastech, aby se vytvořila databáze jedinečných sekvencí schopných správně identifikovat a rozlišit různé druhy mořských plodů. “[10] Protože pouze testování identifikace druhů, které porovnává sekvenci s ověřeným odkazem, splňuje aktuální pokyny FDA pro identifikaci druhů, jakákoli laboratoř nepoužívající ověřený odkaz nesplňuje požadavek FDA.[11] AFW's Applewhite říká: „Používání veřejné databáze k určení druhu ryb není příliš užitečné, protože data jsou stejně přesná jako nejméně opatrný člověk, který zadává sekvence, takže DNA sekvence pro běžné náhražky se mohou také v databázi objevit pod nesprávným název."[12] Stephanie Yao z FDA souhlasí: „Většina ostatních laboratoří stahuje z internetu veřejně dostupné sekvence, aby provedly svou identifikaci, což je postup, který FDA nedoporučuje pro regulační rozhodnutí.“[13] Yao od FDA pokračoval, AFT „často provádí vzorky pro dovozce, jejichž zásilky drží FDA a FDA vydala některé z těchto zásilek na základě výsledků AFT.“[14]

Dějiny

Generální ředitel Applied Food Technologies, LeeAnn Applewhite, začlenil APL Sciences v roce 1997 poté, co vynalezl testovací soupravu pro mořské plody a licencoval tuto technologii společnosti Neogen Corporation. Společnost APL Sciences obdržela pět USDA Inovační výzkum v oblasti malého podnikání (SBIR) Ocenění v celkové výši přibližně 1 000 000,00 $. AFT byla založena v roce 2003 v Blacksburg, Virginie, LeeAnn Applewhite a Maureen Dolan jako laboratoř pro testování poplatků za služby a výrobní a marketingové zbraně pro APL Science, Inc. Společnost AFT také získala několik grantů SBIR a zakázek průmyslového výzkumu, včetně nejnovějšího grantu na vývoj metody pro identifikace druhů pro americký průmysl krevet.

Milníky

  • 2000 - Zahájen vývoj diagnostiky DNA pro identifikaci druhů mořských plodů prostřednictvím výzkumného grantu USDA SBIR zaměřeného na rostoucí národní problém nesprávného označování mořských plodů.
Spolupracoval s mořským průmyslem na sběru druhů ryb a korýšů pro taxonomické ověření v muzeích po celé zemi za účelem vytvoření ověřené databáze referenčních vzorků.
  • 2002 - Vyvinuto a spuštěno PCR multiplex Authenti-kit (SM) pro Krabí diagnostickou soupravu pro identifikaci druhů krabů.
  • 2004 - Vyvinuto a spuštěno PCR multiplex Authenti-kit (SM) pro diagnostickou soupravu pro sumce pro identifikaci druhů sumců.
  • 2005 - Začalo partnerství s Potraviny v USA poté, co společnost US Foods oslovila AFT, aby zahájila program ověřování seskupení, na základě doporučení NOAA NMFS.
- Ve spolupráci s USA Foods, FDA a dalšími zúčastněnými stranami z odvětví mořských plodin na vývoji přijatelného plánu odběru vzorků pro testování identifikace druhů.
- AFT začala používat techniky proteinových otisků prstů k provedení identifikace druhů u většího počtu druhů.
  • 2006 - intenzivně spolupracoval s FDA na vytváření regulačních standardů a protokolů, které se v současné době doporučují pro testování shody molekulárních předpisů s identifikací druhů.
- Sada Authenti-kit (SM) pro Catfish se stává první metodou DNA přijatou pro testování souladu s předpisy FDA poté, co FDA schválí sadu Authenti-kit (SM) pro Catfish pro použití při testování souladu s předpisy podle Import Alert 16-128.
  • 2007 - Program regulace AFT se rozšířil na spolupráci s více státními agenturami za účelem vytvoření státních standardů a testovacích programů pro testování identifikace druhů pomocí Authenti-kit (SM) pro Catfish.
- Spolupráce s FDA na vývoji extrakčního protokolu pro čárové kódy DNA pro identifikaci druhů ryb, který se později stal FDA LIB-4420.
- Značně rozšířené průmyslové a regulační testovací programy využívající čárové kódy DNA pro většinu druhů ryb mimo produktovou řadu Authenti-kit (SM).
- AFT začala používat DNA techniky výhradně k identifikaci druhů mořských plodů.
  • 2008 - Spolupráce s FDA na vývoji požadavků na zprávy o soukromých laboratorních datech (ORA Laboratory Manuál, oddíl 7) pro čárové kódy DNA pro Import Alert 16-128.
- Začal analyzovat nesrovnalosti v sekvenci DNA v běžně používaných databázích, jako jsou Genbank a Fish Barcode of Life, s cílem vyvinout definitivní sekundární testy k rozlišení mezi
úzce související druhy komerčně důležitých mořských plodů, které nelze odlišit pouze na základě údajů z veřejných databází.
  • 2009 - Zahájen rozsáhlý program výzkumu a vývoje k vytvoření mini-čárových kódů DNA a metod PCR v reálném čase k rozlišení blízce příbuzných druhů, což AFT umožňuje rozlišovat mezi
blízce příbuzné druhy, které jsou nerozeznatelné pomocí současných čárových kódů DNA nebo protokolů souvisejících s veřejnou databází.
  • 2010 - AFT přesunula operace z Virginie do Alachua na Floridě a reincorporated na Floridě.
  • 2011 - AFT koupila aktiva společnosti EcoArray, Inc., přináší AFT do oblasti životního prostředí. AFT v současné době sídlí v Biotechnologický inkubátor Sid Martin.

Dnes se AFT zaměřuje na výzkumné a vývojové práce, které tvoří většinu výnosů AFT. AFT nabízí ve svém produktovém portfoliu služby smluvního výzkumu. Po akvizici aktiv EcoArray vstoupila společnost AFT na trh testování vody v oblasti životního prostředí. Hlavní patentovaná technologie společnosti EcoArray nabízí srovnání exprese genů ryb s určitým toxinem z prostředí a bez něj, aby bylo možné určit, zda je toxin ve vodě přítomen. AFT se také rozvětvuje na testování identifikace druhů v řadě nových oblastí.[15]

Reference

  1. ^ www.appliedfoodtechnologies.com
  2. ^ http://www.cbsnews.com/stories/2011/06/08/earlyshow/living/money/main20070050.shtml
  3. ^ https://www.nytimes.com/2011/05/27/science/earth/27fish.html?_r=1
  4. ^ Pečený, zčernalý, smažený - testováno na DNA ?, STEPHEN NOHLGREN, St. Petersburg Times, 5. února 2007
  5. ^ „WCJB News Spotlight“. Archivovány od originál dne 25.06.2011. Citováno 2011-10-06.
  6. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 03.07.2011. Citováno 2012-01-09.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  7. ^ https://www.nytimes.com/2011/05/27/science/earth/27fish.html?_r=2&src=tptw
  8. ^ www.appliedfoodtechnologies.com
  9. ^ www.appliedfoodtechnologies.com (Naposledy navštíveno 1. října 2011)
  10. ^ www.appliedfoodtechnologies.com (Naposledy navštíveno 1. října 2011.)
  11. ^ GAO uvádí, že FDA, NOAA a další vyžadují taxonomicky ověřený referenční vzorek, což není možné ve veřejné databázi, kde nejsou moderovány doplňky do databáze. http://www.gao.gov/htext/d09258.html
  12. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 03.07.2011. Citováno 2012-01-09.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  13. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 03.07.2011. Citováno 2012-01-09.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  14. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 03.07.2011. Citováno 2012-01-09.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  15. ^ Informace shromážděné od Aplikované technologie potravin webová stránka. (Naposledy navštíveno 1. října 2011).

externí odkazy