Spectrum (Amsterdam) - Spectrum (Amsterdam) - Wikipedia

Spektrum
Restaurace informace
Založeno2014
ŠéfkuchařSidney Schutte
Hodnocení2 hvězdy Michelin Průvodce Michelin
adresa uliceHerengracht 542-556
MěstoAmsterdam
Poštovní směrovací číslo1017 CG
ZeměHolandsko
webová stránkaOficiální webové stránky

Restaurace Spektrum (dříve Librije's Zusje) je a restaurace nachází se v Hotel Waldorf Astoria v Amsterdam, Holandsko. Je to vynikající restaurace který je oceněn dvěma Michelinská hvězda od roku 2015.[1]

Šéfkuchař z Spektrum je Sidney Schutte. Schutte, bývalý kuchařDe Librije " a Librije's Zusje ve Zwolle, se vrátil do Nizozemska z Hongkong, kde pracoval Orientační bod Mandarin Oriental.[2][3]

Dne 1. Května 2014 tato druhá sestra De Librije otevřen pro podnikání.[4] Dne 14. září 2014 bylo oznámeno, že první sestra, Librije's Zusje v Zwolle by se uzavřelo 31. prosince 2014 a to De Librije by převzal místo.[5] Na rozdíl od prvního „Librije's Zusje“ tuto restauraci nevlastní Jonnie Boer ale druh franšízy.[6]

V říjnu 2018 bylo oznámeno, že „Librije's Zusje“ se osamostatní a ke dni 1. ledna 2019 změní svůj název.[7] Po rekonstrukci byla restaurace znovu otevřena 6. února 2019 jako restaurace „Spectrum“.[8]

Viz také

externí odkazy

Reference

  1. ^ Brandligt, Vivie (17. listopadu 2014). „Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht“ [Michelin 2015: Celkový přehled hvězd]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 17. listopadu 2014.
  2. ^ Kok, Richard (6. května 2009). „Librije verliest twee belangrijke pionnen“ [Librije ztrácí dva důležité pěšce] (v holandštině). Citováno 27. prosince 2014.
  3. ^ van der Reijden, Demian (13. prosince 2013). „De Librije gaat f & b Waldorf Astoria verzorgen“ [De Librije se stará o f & b ve Waldorf Astoria]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 27. prosince 2014.
  4. ^ van der Reijden, Demian (30. dubna 2014). „Naam restaurant Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam“ [Název restaurace Waldorf: Librije’s Zusje Amsterdam]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 27. prosince 2014.
  5. ^ Bluiminck, Nathalie (14. září 2014). „Librije verhuist en Zusje weg uit Zwolle“ [Lijbrije se stěhuje a Zusje opouští Zwolle]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 27. prosince 2014.
  6. ^ van der Reijden, Demian (30. dubna 2014). „Naam restaurant Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam“ [Název restaurace Waldorf: Librije’s Zusje Amsterdam]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 27. prosince 2014.
  7. ^ Prummel, Marjon (6. října 2018). „Librije's Zusje krijgt andere naam“ [Librije's Zusje dostává nové jméno]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 13. února 2019.
  8. ^ Prummel, Marjon (6. února 2019). „Spectrum, het voormalige Librije's Zusje, is geopend“ [Spectrum, bývalé librijské Zusje, je znovu otevřeno]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 13. února 2019.

Souřadnice: 52 ° 21'52,64 ″ severní šířky 4 ° 53'47,61 ″ východní délky / 52,3646222 ° N 4,8965583 ° E / 52.3646222; 4.8965583