De Boerderij (restaurace) - De Boerderij (restaurant) - Wikipedia

De Boerderij
Restaurace informace
Typ jídlafrancouzština
Hodnocení1 hvězda Michelin Průvodce Michelin
adresa uliceKorte Leidsedwarsstraat 69
MěstoAmsterdam
ZeměHolandsko

Restaurace De Boerderij je zaniklý restaurace v Amsterdam, Holandsko. Bylo to vynikající restaurace který byl oceněn jedním Michelinská hvězda v období 1961-1967 a 1980–1985.[1][2][3][4]

V prvním michelinském období Herman Wunneberg byl šéfkuchař a majitel. Wunneberg koupil De Boerderij v roce 1956 a transformoval ji z a bar do restaurace.[5] Ve druhém období syn Ruud Wunneberg byl majitel a šéfkuchař.[6]

Jeden z praktikantů De Boerderij byl Jonnie Boer. Pracoval tam od roku 1982 do roku 1985, kdy byla restaurace zavřená.[7][8]

Viz také

Reference

  1. ^ (v holandštině) Historický přehled hvězd Michelin 1957 t / m 1964 Naposledy navštíveno 24. července 2011
  2. ^ (v holandštině) Historický přehled hvězd Michelin 1965 t / m 1970 Naposledy navštíveno 24. července 2011
  3. ^ Brandligt, Vivie (30. března 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t / m 1980" [Historický přehled holandských hvězd Michelin 1976-1980]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  4. ^ Brandligt, Vivie (19. června 2007). „Historisch overzicht Michelinsterren“ [Historický přehled holandských hvězd Michelin 1981-1985]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  5. ^ „Canadezen met paling naar Nederland lokken“. Utrechts Nieuwsblad (v holandštině). 1966-01-15. Citováno 13. ledna 2012. str. 19
  6. ^ (v holandštině) Nederlandse chefkok na festivalu poroty ijslands Archivováno 10.09.2012 v Archiv. Dnes
  7. ^ (v holandštině) Rozhovor se setkal s Jonnie Boerem - Derde sterem?
  8. ^ (v holandštině) Gedenkwaardig eten en drinken v roce 1985 | Hubrecht Duijker