Librijes Zusje (Zwolle) - Librijes Zusje (Zwolle) - Wikipedia

Librije's Zusje
Restaurace informace
Založeno2008[1]
Typ jídlaMístní, francouzský, mezinárodní
Hodnocení2 hvězdy Michelin Průvodce Michelin
adresa uliceSpinhuisplein 1
MěstoZwolle
Poštovní směrovací číslo8011 ZZ
ZeměHolandsko
Počet míst k sezení40
webová stránkaOficiální webové stránky

Librije's Zusje (Angličtina:Librijes, sestřičko) byl restaurace v Zwolle, Holandsko. Bylo to vynikající restaurace který byl oceněn jedním Michelinská hvězda v roce 2009 a udržel si toto hodnocení až do roku 2011.[2] V období 2012–2014 byla restaurace oceněna dvěma hvězdičkami.[3][4]

Restauraci vlastnil Jonnie a Thérèse Boer a byl součástí kulinářské skupiny kolem De Librije. Bylo umístěno v bývalém vězení žen, se kterým sdílejí Librije's Hotel a Librije's Atelier (škola vaření a vína).[5]

Šéfkuchař byl původně Sidney Schutte.[6] Po odchodu Schutte v roce 2009, Alwin Leemhuis převzal.[7][8] Leemhuis odešel v roce 2012 a byl následován Maik Kuijpers [9][10]

Dne 1. Května 2014 druhá sestra De Librije otevřen v Amsterdamu. Tato restaurace, také pojmenovaná Librije's Zusje se nachází v hotelu Waldorf Astoria.[11] Dne 14. září 2014 bylo oznámeno, že Librije's Zusje (Zwolle) by uzavřela 31. prosince 2014 a to De Librije by převzal místo.[12]

Viz také

Zdroje a reference

  1. ^ (v holandštině) Vierde Michelinster voor Librije
  2. ^ Brandligt, Vivie (1. května 2012). „Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t / m 2011“ [Historický přehled hvězd Michelin 2006-2011]. Misset Horeca (v holandštině). Archivovány od originál dne 15. října 2012. Citováno 16. června 2014.
  3. ^ Brandligt, Vivie (30. listopadu 2012). „Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013“ [Historický přehled hvězd Michelin 2012-2013]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 15. června 2014. (vyžadováno předplatné)
  4. ^ (v holandštině)Všechny 2014 Michelin sterren in ez overzicht Archivováno 25. června 2015, na Wayback Machine
  5. ^ De Librije se rozvětvuje
  6. ^ Kok, Richard (6. května 2009). „Librije verliest twee belangrijke pionnen“ [Librije ztrácí dva důležité pěšce] (v holandštině). Citováno 27. prosince 2014. (vyžadováno předplatné)
  7. ^ Brandligt, Vivie (28. listopadu 2012). „Jonnie en Thérèse Boer helemaal ondersteboven van sternieuws“ [Jonnie en Thérèse Boer je z hvězdných zpráv úplně vzhůru nohama]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 16. prosince 2014. (vyžadováno předplatné)
  8. ^ (v holandštině) KnoopjeLos
  9. ^ (v holandštině) Bureau Strak
  10. ^ (v holandštině) Iens - Librije's Zusje
  11. ^ van der Reijden, Demian (30. dubna 2014). „Naam restaurant Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam“ [Název restaurace Waldorf: Librije’s Zusje Amsterdam]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 16. prosince 2014. (vyžadováno předplatné)
  12. ^ Bluiminck, Nathalie (14. září 2014). „Librije verhuist en Zusje weg uit Zwolle“ [Lijbrije se stěhuje a Zusje opouští Zwolle]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 16. prosince 2014. (vyžadováno předplatné)

Souřadnice: 52 ° 30'54,87 ″ severní šířky 6 ° 5'51,36 ″ východní délky / 52,5152417 ° N 6,0976000 ° E / 52.5152417; 6.0976000