De Librije - De Librije - Wikipedia

De Librije
Přední strana De Librije.jpg
umístění De Librije
Restaurace informace
Vlastník (majitelé)Jonnie Boer
Thérèse Boer-Tausch
ŠéfkuchařJonnie Boer
Hodnocení3 hvězdy Michelin Průvodce Michelin
adresa uliceSpinhuisplein 1
MěstoZwolle
ZeměHolandsko
RezervacePožadované
webová stránkawww.librije.com

De Librije (Holandská výslovnost: [də lɪˈbrɛi̯ə]) je restaurace v Zwolle, Holandsko. Je to vynikající restaurace který byl oceněn jedním nebo více Michelinské hvězdy od roku 1993. V letech 1993–1998 nesl jednu hvězdu,[1][2] dvě hvězdy v období 1999-2003[2][3] a tři hvězdy od roku 2004.[3][4][5] V letech 2007 a 2008 získala restaurace skóre 19,5 a stala se restaurací roku v nizozemském vydání Gault Millau.[6]

Restaurace byla původně umístěna ve staré budově knihovna z 15. století Dominikán opatství, odtud název „De Librije“. V roce 2015 se zařízení přestěhovalo a nahradilo své sekundární umístění na druhé straně Thorbeckegracht, ve kterém se nacházela "Librije's Zusje" (Sestřička Librijes) jako součást „hotelu Librije's“.[7] The kuchař kuchyně je Jonnie Boer a jeho manželka Thérèse Boer-Tausch je maître a sommelier. Pár, který oba již pracovali v restauraci, koupil podnik v roce 1992.

Ocenění

  • Michelinská hvězda - jeden nebo více od roku 1993 do současnosti
  • 50 nejlepších světových restaurací - místo 37 v roce 2010, 46 v roce 2011,[8] 29 v roce 2014,[9] 38 v roce 2016[10]
  • Gault Millau - Restaurace roku 2011[11]
  • Ocenění Verybest.com - Velmi nejlepší restaurace 2010[12]

Viz také

Reference

  1. ^ Brandligt, Vivie (19. června 2007). „Historisch overzicht Michelinsterren“ [Historický přehled holandských hvězd Michelin 1991-1996]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  2. ^ A b Brandligt, Vivie (30. března 2012). „Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t / m 2000“ [Historický přehled holandských hvězd Michelin 1997-2000]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  3. ^ A b Brandligt, Vivie (30. března 2012). „Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t / m 2005“ [Historický přehled holandských hvězd Michelin 2001-2005]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  4. ^ Brandligt, Vivie (1. května 2012). „Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t / m 2011“ [Historický přehled holandských hvězd Michelin 2006-2011]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  5. ^ Brandligt, Vivie (22. listopadu 2010). „Totaaloverzicht Michelinsterren 2011“ [Historický přehled holandských hvězd Michelin 2011]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  6. ^ (v holandštině) De Librije Zwolle - Restaurant van het jaar Archivováno 2008-05-29 na Wayback Machine. Gault Millau. Citováno 2008-05-30.
  7. ^ Brincat, Ivan. „De Librije otevírá své brány na novém místě ve Zwolle“. FoodandWine Gazette. Citováno 6. června 2020.
  8. ^ „Cena 50 nejlepších restaurací na světě“. Archivovány od originál dne 11. 8. 2011. Citováno 2011-08-06.
  9. ^ „Minulý seznam 2014“. 50 nejlepších restaurací na světě.
  10. ^ Floortje Rawee, “Librije v top-50 van beste restauracích ter wereld „(v holandštině), NRC Handelsblad, 2016. Citováno 14. června 2016.
  11. ^ "Knoopjelos.nl - De 1000 beste restaurant van Nederland". knoopjelos.nl.
  12. ^ „verybest.com“. www.verybest.com.

externí odkazy

Média související s De Librije na Wikimedia Commons

Souřadnice: 52 ° 30'55,40 ″ severní šířky 6 ° 5'52,00 ″ východní délky / 52,5153889 ° N 6,0977778 ° E / 52.5153889; 6.0977778