De Trechter - De Trechter

De Trechter
Restaurace informace
Založeno1982[1]
Zavřeno1996[2]
ŠéfkuchařJan de Wit
Typ jídlafrancouzština
Hodnocení1 hvězda Michelin Průvodce Michelin
adresa uliceHobbemakade 96
MěstoAmsterdam
Poštovní směrovací číslo1071 XL
ZeměHolandsko

Restaurace De Trechter je zaniklý restaurace v Amsterdam, v Holandsko. Bylo to vynikající restaurace který byl oceněn jedním Michelinská hvězda v roce 1985 a toto hodnocení si udržel až do roku 1995.[3][4][5][6][7]

Majitel a šéfkuchař z De Trechter byl Jan de Wit.[8][9] De Wit zavřel De Trechter a přesunul se do restaurace De Nederlanden, po konfliktu o odpadkových košech a obalech s městem Amsterdam.[10][11]

O konfliktu řekl:

„Ve Frankrijk legt de overheid een weg aan naar een sterrenzaak, bij mij zetten ze de vuilniszakken voor de deur.“
Angličtina: „Ve Francii vláda postavila cestu k hvězdné restauraci, pro mě vyhodili odpadky za dveře.“[12]

Po uzavření De Trechter budovu převzala restaurace Na cestě, který byl v roce 2008 nahrazen Magnólie.[13]

Viz také

Reference

  1. ^ (v holandštině) Mensen
  2. ^ (v holandštině) Mensen
  3. ^ (v holandštině) Historický přehled hvězd Michelin 1981 t / m 1985 Naposledy navštíveno 24. července 2011
  4. ^ 1985 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1985. str. 239. ISBN  2-06-006055-9.
  5. ^ (v holandštině) Historický přehled hvězd Michelin 1986 t / m 1990 Naposledy navštíveno 24. července 2011
  6. ^ (v holandštině) Historický přehled hvězd Michelin 1991 t / m 1996 Naposledy navštíveno 24. července 2011
  7. ^ 1993 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1993. str. 272. ISBN  2-06-006039-7.
  8. ^ Kok, Richard (21. srpna 2008). „Kok 't Brouwerskolkje naar bedrijf van Jan de Wit". Misset Horeca (v holandštině). Citováno 17. května 2012.
  9. ^ (v holandštině) Mensen
  10. ^ (v holandštině) Mensen
  11. ^ Kok, Richard (28. prosince 2008). „Jan de Wit verrast potkal terugkeer naar Nederland“. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 17. května 2012.
  12. ^ Kok, Richard (28. prosince 2008). „Jan de Wit verrast potkal terugkeer naar Nederland“. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 17. května 2012.
  13. ^ „Otevřená restaurace Patricka Verhoevena v Amsterdamu“. Peel en Maas (v holandštině). 13. března 2008. Citováno 17. května 2012.[trvalý mrtvý odkaz ]

Souřadnice: 52 ° 21'14,52 ″ severní šířky 4 ° 53'10,61 ″ východní délky / 52,3540333 ° N 4,88662806 ° E / 52.3540333; 4.8862806