Koegel Meat Company - Koegel Meat Company - Wikipedia

Koegel Meat Company
Soukromá společnost
PrůmyslVýroba potravin
rozdělení [1]
Založený1916
ZakladatelAlbert Koegel[1]
Hlavní sídlo
Flint Township, Michigan
,
USA
Počet míst
1
Oblast sloužila
Michigan, Ohio, Indiana, Illinois, Kentucky[2]
Klíčoví lidé
  • Albert Koegel, Jr. (předseda)
  • John C. Koegel (předseda)[3]
  • Kathryn Koegel (viceprezident)[1]
produktyvelkoobchod masných výrobků[1]
MajitelKoegelova rodina[4]
Počet zaměstnanců
85[3]
webová stránkakoegelmeats.com

The Koegel Meat Company je zpracování masa, obalová a distribuční společnost se sídlem v Flint, Michigan. Společnost Koegel's vyrábí 35 produktů.[2] Koegelovi párky v rohlíku jsou autory "Coney Detroit" považováni za nejlepší párek v rohlíku pro Flint-styl Coney Dog spolu s Abbottovo maso coney omáčkou.[5][6] Koegel je také dodavatelem A&W, asi 200 Coney restaurace, Walmart, Dairy Queen[7] a Kroger.[2] Distribuce vlastních produktů do každého obchodu dává společnosti Koegel výhodu v tom, že může zajistit kratší trvanlivost u poloviny svých konkurentů, aby zajistila čerstvý produkt.[1]

Koegelův dodávkový vůz, Pittsfield Township, Michigan

Dějiny

Albert Koegel se ve svém rodném domě naučil bourat maso a vyvíjel různé recepty Německo. Společnost byla založena v roce 1916 společností Koegel[1] na Kearsley Street, Pazourek jako maloobchodní trh, který se bude podílet na rozšiřování populace v důsledku rozběhu automobilového průmyslu.[7] Výroba byla nahoře do oblasti maloobchodu.[8] Aby udržel krok s regionálními požadavky, otevřel Koegel v polovině 30. let zpracovatelský závod[7] na Stevensově ulici u řeky Flint.[4] V roce 1972 byly operace společnosti přesunuty na Bristol Road, Flint Township.[9]

Koegel udělal novinky, když Michigan Job Commission udělil balíček hospodářského rozvoje jednomu z konkurentů společnosti Koegel, Kančí vedoucí zajišťovací společnost, v roce 1998. Zatímco kančí hlava je a New York Společnosti byla udělena velká pobídka vyplácená penězi daňových poplatníků za otevření zpracovatelského závodu v Michiganu. Al Koegel, syn zakladatele společnosti Alberta Koegela, tvrdí, že Koegel's nikdy nepřijal peníze daňových poplatníků ani daňové úlevy od státu.[10]

V roce 2007 byla v Michiganu umístěna Costco začala nést výrobky Koegel.[7] V roce 2008 společnost Koegel ukončila výrobu dvou produktů, bochníku a šunky v medovém stylu. Prezident John Koegel řekl tisku, že v předchozích letech bude několik nákladních automobilů se šunkovým výrobkem prodáno ročně, ale klesající prodej si vynutil jeho ukončení.[9] S poklesem Velká recese „Za prvních pár let se tržby společnosti Koegel zvýšily, protože lidé více připravovali jídlo doma. Ceny hovězího masa po tomto snížení zisků vzrostly.[11]

V roce 2012 se společnosti Koegel a Meijer dohodly na distribuční dohodě umisťující výrobky společnosti Koegel dovnitř Meijer obchod v jiných státech, Ohio, Kentucky, Indiana a Illinois při zachování přímé distribuce do obchodů Michigan Meijer. Udržování distribuce v Michiganu umožňuje jejich řidičům udržet si práci a udržet si další zákazníky, jako jsou A&W, Dairy Queen a Kroger. Dříve byly produkty společnosti dostupné pouze v Michiganu a Toledo, Ohio. Tato dohoda přidala 98 nových maloobchodních prodejen pro čtyři až šest produktů, přičemž hlavními produkty byly dva, hot dogy a bologna.[2]

Několik let před rokem 2016 prodával Koegel celostátně zásilkovým prodejem až na Aljašku.[4] Společnost Keogel Meats získala v roce 2015 cenu Al Kessel za vynikající výsledky Asociace obchodníků s potravinami v Michiganu.[3] V lednu 2016 musel Koegel odpovědět na několik dotazů, pokud jde o Krize pazourkové vody a jejich zásobování vodou, že jejich závod není napojen na vodovodní systém Flint City, ale krajský systém přes Flint Township.[12]

Továrna

Postavena v roce 1972, současná továrna je na Bristol Road ve Flint Township.[9] Mezi vlastnosti závodu patří:

  • výroba se pohybuje na východ na západ, aniž by kroužila zpět, aby se snížily případy kontaminace[8]
  • Podlaha výrobní oblasti zahrnovala cihly, protože kyselina masa by v průběhu let rozrušila betonovou[8]
  • 100 000 čtverečních stop[4]
  • stropy, zařízení a stěny jsou z nerezové oceli[4]

Výrobky a recepty

Maso Koegel vyrábí 64 produktů na základě 32 různých receptů.[4] To zahrnuje 16 druhů klobás a párky v rohlíku: spratci, Italská klobása, nohy, franky, párky ve Vídni, Boloňské prsteny,[13] kuřecí frank a polská klobása.[4] K obědu patří masové výrobky z boloňů, salámy cotto, holandské bochníky, olivové bochníky, nakládané bochníky, hlavové sýry a mac & sýrový bochník. Také vyrábějí koreniny a hotové chilli výrobky.[14]

Koegel používá své původní 100 let staré recepty, že masné výrobky jsou uzené vlhkými pilinami s tvrdým dřevem pro chuť a ve vlastní směsi koření[1][8] Procesy se během 100 let změnily od ručního plnění k strojnímu provozu.[4]

Reference

  1. ^ A b C d E F G Adams, Dominic (11. února 2016). „Maso Koegel stále používá původní recepturu i po 100 letech“. Flint Journal. Mlive Media Group. Citováno 11. února 2016.
  2. ^ A b C d Allen, Jeremy (19. října 2012). „Výrobky společnosti Koegel z Flint mířily do 199 obchodů Meijer v pěti státech“. Flint Journal. MLive Media Group. Citováno 9. února 2016.
  3. ^ A b C „Dlouholetý kupec v severním Michiganu, výrobce klobás Flint získal nejvyšší ocenění“. Flint Journal. MLive Media Group. 5. srpna 2015. Citováno 11. února 2016.
  4. ^ A b C d E F G h Jacobson, Marc (10. února 2016). „Made in Michigan: Koegel's Meats slaví 100 let“. ABC12.com. WJRT. Citováno 10. února 2016.
  5. ^ Atkinson, Scott (27. března 2012). „Projekt Michigan Coney Dog: Koegelův a omáčkový klíč k Flintově coney“. Flint Journal. Citováno 19. dubna 2012.
  6. ^ Atkinson, Scott (22. března 2012). „Pazourky ve stylu Flint byly prozkoumány a definovány v nové knize,“ Coney Detroit"". Flint Journal. Citováno 19. dubna 2012.
  7. ^ A b C d Dybis, Karen (20. června 2007). „Masná společnost syčí během grilovací sezóny“ (PDF). Detroit News. Archivovány od originál (PDF) 30. prosince 2010. Citováno 20. dubna 2012.
  8. ^ A b C d Adams, Dominic (11. února 2016). „Pět věcí, které byste měli vědět o 100letém koegelovském masu“. Flint Journal. Mlive Media Group. Citováno 11. února 2016.
  9. ^ A b C Burden, Melissa (6. února 2008). „Koegel Meats krájí dva produkty“. Flint Journal. Citováno 19. dubna 2012.
  10. ^ „Skutečné náklady na blahobyt společnosti“. Institut pro humánní studia. Archivovány od originál 2. prosince 2005. Citováno 1. listopadu 2005.
  11. ^ Profitt, Jennifer. „Zpráva o zisku: Tajemství úspěchu, příběh společnosti Koegel“. .wsmh.com. WSMH-TV. Citováno 11. února 2016.
  12. ^ „Koegelovo maso říká, že není napojeno na Flintův vodní systém.“. ABC12.com. WJRT. 22. ledna 2016. Citováno 10. února 2016.
  13. ^ Krueger, Ron (10. července 2007). „Přikryj: Nejlepší psi sklouznou pod přikrývku z hořčice, krautu, salsy, slaniny ...“ Flint Journal. Archivovány od originál 7. října 2008. Citováno 20. dubna 2012. Alternativní URL
  14. ^ „Přehled společnosti Koegel Meats, Inc“. Profily společnosti Businessweek. Bloomberg. Citováno 19. dubna 2012.

externí odkazy