Echinophora sibthorpiana - Echinophora sibthorpiana - Wikipedia
| Echinophora sibthorpiana | |
|---|---|
| Vědecká klasifikace | |
| Království: | |
| (bez hodnocení): | |
| (bez hodnocení): | |
| (bez hodnocení): | |
| Objednat: | |
| Rodina: | |
| Rod: | |
| Druh: | E. sibthorpiana |
| Binomické jméno | |
| Echinophora sibthorpiana Guss. | |
Bylina tarhana nebo Turecká nakládaná bylina, Echinophora sibthorpiana nebo Echinophora tenuifolia L. subsp. sibthorpiana (Guss.) Tutin (turečtina çörtük), je bylina někdy se používá jako příchuť v tarhana a v kyselé okurky. Může také zlepšit kvašení tarhany. (Deghirmencioghlu 2005)
Primární éterické oleje obsahuje jsou 5-3-karen, methyleugenol, a α-phellandren. (Özcan 2003)
Někteří autoři to naznačují Hippomarathrum cristatum je „bylina tarhana“.[1]
Reference
Poznámky
- ^ Charles Perry, "Trakhanas Revisited", Culinaires Petits Propos 55:34 (1997?)
Zdroje
- Nurcan Deghirmencioghlu et al.„Vliv byliny Tarhana na fermentaci tarhany“, Technologie potravin a biotechnologie 43:2:175–179 (2005)
- M. Özcan, A. Akgül, „Složení éterického oleje z turecké mořící byliny (Echinophora tenuifolia L. subsp. Sibthorpiana (Guss.) Tutin)“, Acta Botanica Hungarica 45: 1-2: 163-167 (květen 2003) doi:10.1556 / ABot.45.2003.1-2.14
 | Tento Apiaceae článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento článek týkající se složek potravin je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |