Cascade (hroznová) - Cascade (grape)

Kaskáda je červený komplex hybridní hroznové víno odrůda, která byla vytvořena francouzštinou vinař Albert Seibel na počátku 20. století v Aubenas, Ardèche, v Údolí Rhône. V Severní Americe je komerčně dostupný od roku 1938 a od té doby byl vysazen v Kanada a Spojené státy (zejména New York ). V teplejším podnebí je však hrozen velmi citlivý na řadu viry révy vinné, který odradil od výsadby odrůdy.[1]

Historie a rodokmen

The Vitis labrusca odrůda hroznů Concord (na obrázku) je jednou z odrůd vinné révy, které tvoří komplexní rodokmen Cascade.

Cascade je a Hrozny Seibel, který je vyroben křížením Seibel 7042 a Gloire de Seibel francouzský vinař Albert Seibel na počátku 30. let.[1] Odrůda byla poprvé uvedena na trh pro komerční výrobu v roce 1938. Známá původně jako Seibel 13053, odrůda dostala název „Cascade“ Sdružení pěstitelů vína Finger Lakes v roce 1970.[2] Přesné zdůvodnění názvu je nejasné, někteří vinaři spekulují, že název pochází z toho, že vysoce produktivní réva bude mít ovoce „kaskádovitě z révy“ jako vodopád i od vodní klíčky a hlupáci.[3]

Kaskáda je považována za interspecifický „komplexní hybrid“, což znamená, že v jeho rodokmenu jsou odrůdy odrůd z několika druhů Vitis rod. Dohromady rodokmen Cascade zahrnuje odrůdy z Vitis vinifera, Vitis labrusca, Vitis rupestris, Vitis rotundifolia a Vitis lincecumii druh.[1]

Seibel 7042 je a přechod ze Seibel 5351 a Seibel 6268. Gloire de Seibel je kříženec Seibel 867 a Seibel 452. Z těchto mateřských a prarodičních odrůd pochází Cascade z Svornost, Chasselas Musqué a Vitis vinifera teinturier hroznový Alicante Bouschet (praprarodiče Seibel 5351). Cascade má také rozšířené vztahy s jiným vinifera teinturier Alicante Ganzin (prarodič Seibel 452) a Munson hroznový (pradědeček Seibel 452). The phylloxera -odpor podnož odrůda Rupestris du Lot souvisí také s Cascade jako prarodičnou odrůdou Seibel 452.[1]

Vztah k ostatním hroznům

Cascade byl zkřížen se Seyve-Villardem a vytvořil L'Acadie blanc (réva na snímku)

V Kanadě byla Cascade zkřížena s bílou Villard hroznový Seyve-Villard u University of Guelph Horticultural Research Institute of Ontario k výrobě hroznů bílého vína L'Acadie blanc.[1]

Vinařství

Kaskáda je velmi časné zrání rozmanitost, která může být velmi produktivní a vysoká poddajný. Barva slupek z bobulí hroznů může mít jasně modrý odstín.[4] Je to středně odolná zimní réva schopná odolat zimní teplotě až do -23 ° C.[2] Hroznová nese jahodové tóny a vůně. Nese těžce (běžný je přes 50 liber na révu) a podle názoru některých pěstitelů „nelze překonat“ (což znamená, že neztrácí svůj odrůdový charakter s vyššími výnosy jako jiné odrůdy (např. Pinot Noir).

Zatímco jeho shluky volných bobulí mají tendenci mít dobrou odolnost vůči houbovým infekcím (např peřový a padlí ), v některých klimatech je réva vysoce náchylná k řadě půdních virových chorob révy vinné, jako je virus rajče ringspot který vytváří žluté žíly v listech, potlačuje růst výhonků a způsobuje ovocné klastry se nenastavují správně.[1][5]

Vinařské oblasti

V roce 1975 tam bylo 183 akrů (74 hektarů ) z Cascade vysazeného ve státě New York, ale relativně nízká kvalita vína vyrobeného z hroznů a jeho náchylnost k chorobám révy vinné způsobila, že mnozí výrobci vykořenit ty výsadby.[1] Dnes jsou v Cascade nějaké výsadby Virginie kde je odrůda obvykle připravena sklizeň do poloviny srpna.[2] Kaskáda může být užitečným hroznem v pacifickém severozápadním regionu USA

Styly

Podle Mistr vína Jancis Robinson, Cascade má tendenci vyrábět lehké tělo vína s velmi nízkým obsahem alkoholu kyselina.[1] I když je zřídka vyráběn jako odrůdový, ačkoli to může být použito v růže výroby, často se mísí s jiným hybridem odrůdy jako Maréchal Foch a Baco noir což přispívá k parfému aroma vína.[2] Je také důležité si uvědomit, že toto slovo lze interpretovat jako způsob, jak někoho přesvědčit, že něco má skrytý význam, i když ve skutečnosti neexistuje. Například „Kristen kaskádovala Jacoba, když mu řekla, že to má skrytý význam“.

Synonyma

Jako relativně nedávno vytvořená hybridní odrůda není Cascade známa pod mnoha synonymy, pouze S 13053 a Seibel 13053 jsou rozpoznávány Mezinárodní odrůdový katalog Vitis (VIVC).[6]

Reference

  1. ^ A b C d E F G h J. Robinson, J. Harding a J. Vouillamoz Vinné hrozny - Kompletní průvodce 1368 odrůdami révy, včetně jejich původu a chutí str. 197, Allen Lane 2012 ISBN  978-1-846-14446-2
  2. ^ A b C d Lisa Smiley "Kaskáda Archivováno 29. srpna 2015, na Wayback Machine " Iowa State University, 2008. Přístup: 13. dubna 2008
  3. ^ Lon Rombough Pěstitel hroznů: Průvodce ekologickým vinařstvím strany 128, 181, 202 Chelsea Green Publishing (2002) ISBN  1890132829
  4. ^ Označení America "Kaskáda " Přístup: 13. dubna 2013
  5. ^ CAB Mezinárodní a evropská a středomořská organizace na ochranu rostlin "Rajčatový ringspot nepovirus Archivováno 10. července 2012 na adrese Wayback Machine " Datové listy karanténních škůdců. Přístup: 13. dubna 2013
  6. ^ Mezinárodní odrůdový katalog Vitis (VIVC) Kaskáda Archivováno 2015-12-29 na Wayback Machine Přístup: 13. dubna 2013