Alicante Ganzin - Alicante Ganzin

Alicante Ganzin je červená Francouzské víno odrůda. Na rozdíl od většiny Vitis vinifera vinné hrozny, Alicante Ganzin je teinturier s tmavým masem, které produkuje červený džus. Většina odrůd se vyráběla červené víno, jako Cabernet Sauvignon, Syrah atd., mají jasnou barvu masa a šťávy s víno, které dostává svou barvu přes a macerace proces, při kterém barva prosakuje z hroznových slupek tak dlouho, dokud jsou v kontaktu se šťávou. Alicante Ganzin tak může produkovat světle červené a růže barevné víno bez macerace. Předpokládá se, že Alicante Ganzin je často popisován jako předek všech francouzských hroznů teinturier.^[1]

Dějiny

Zatímco Alicante Ganzin věří ampelographers být předek ze všech francouzských teinturierů není jasný přesný původ odrůdy. Někteří, například odborník na víno Jancis Robinson, popisuje hrozen jako kříž Alicante Bouschet a hybrid a Vitis rupestris odrůda a Vitis vinifera hroznový Aramon známý jako Aramon Rupestris Ganzin č. 4.^[2] Toto je původ, který odrůdě připisuje Mezinárodní odrůdový katalog Vitis, které datují vznik hroznů do roku 1886 soukromým šlechtitelem hroznů Victor Ganzin.^[3]

Potomek

V roce 1958 University of California, Davis vinař Dr. Harold Olmo přešel Alicante Ganzin s Portugalské víno odrůda Tinta Cão k výrobě odrůdy s červeným masem Rubired které se často používá jako barvivo ve směsích červeného vína.^[2] Olmo také použil Alicante Ganzin ke křížení s Jura víno hroznový Trousseau gris k výrobě Licenční poplatek.^[4]

Reference