Širdene - Širden

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Širden"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (srpen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Şırdan (Shirden, Ширден)

Chod	Hlavní
Místo původu	Turecká republika
Teplota podávání	Horký
Kuchařka: Şırdan (Shirden, Ширден)   Média: Şırdan (Shirden, Ширден)

Şırdan je jednou ze vzácných pochoutek v současnosti Turecká kuchyně.

Příprava

Širden je připraven tímto způsobem: pružný svalový orgán, abomasum, z ovce nebo jehněčí maso je dobře umyté a plněné náplní ze tří druhů nasekaných maso, cibule a paprika a ochucený Černý pepř, jamajský pepř a sůl. Přidá se trochu vody a otvor je šitý jehlou a nití. Pečen je na sádle v hliněné kastrol.