Vossius (restaurace) - Vossius (restaurant)

Vossius
Restaurace informace
Založeno2001
Zavřeno2003
ŠéfkuchařRob Kranenborg
adresa uliceHobbemastraat 2[1]
MěstoAmsterdam
Poštovní směrovací číslo1071 ZA
ZeměHolandsko

Vossius byl restaurace v Amsterdam, Holandsko. Bylo to vynikající restaurace který držel jeden Michelinská hvězda od roku 2002 do roku 2003.[2]

Spoluvlastníci restaurace byli šéfkuchař Rob Kranenborg, maître d'hôtel John Vincke (1955-2007)[3] a R. van Kampen.[4]

Vossius byla luxusní restaurace zaměřená na tři michelinské hvězdy. Majitelé použili nejlepší dostupné materiály, včetně vlastní konstrukce Molteni sporák a stropy zdobené zlatým listem. Projekt skončil v bankrot po dvou letech.[5][6][7][8] Ekonomická malátnost dala restauraci poslední ránu.[9]

Viz také

Reference

  1. ^ 2003 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie.2003. S. 524. ISBN  2-06-100699-X.
  2. ^ Brandligt, Vivie (30. března 2012). „Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t / m 2005“ [Historický přehled hvězd Michelin 2001-2005]. Misset Horeca (v holandštině). Archivovány od originál 16. listopadu 2012. Citováno 16. června 2014.
  3. ^ Kok, Rixhard (3. září 2007). „Gastheer John Vincke (52) overleden“ [Maitre d'hôtel John Vincke zemřel]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 14. prosince 2014. (vyžadováno předplatné)
  4. ^ Hendriks, Patrick (16. září 2003). „Michelinrestaurant Vossius definitief dicht“ [Restaurace Vossius s hvězdičkou Michelin trvale zavřená]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 14. prosince 2014. (vyžadováno předplatné)
  5. ^ Hendriks, Patrick (6. května 2001). "The Making of Vossius" [Výroba Vossiuse]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 14. prosince 2014. (vyžadováno předplatné)
  6. ^ Hendriks, Patrick (16. září 2003). „Michelinrestaurant Vossius definitief dicht“ [Restaurace Vossius označená hvězdičkou Michelin byla trvale zavřená]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 14. prosince 2014. (vyžadováno předplatné)
  7. ^ van Dinther, Mac (16. září 2003). „Faillissement van restaurant Vossius definitief“ [Banckruptcy restaurant Vossius final]. De Volkskrant (v holandštině). Citováno 14. prosince 2014.
  8. ^ Botman, Afra (20. října 2001). „Op voor drie sterren“ [Až tři hvězdy]. Trouw (v holandštině). Citováno 14. prosince 2014.
  9. ^ van Harten, Dirk (20. srpna 2003). „Beursmalaise nekt chic Vossius-restaurant“ [Malátnost na akciovém trhu dokončuje elegantní restauraci Vossius]. De Volkskrant (v holandštině). Citováno 14. prosince 2014.

Souřadnice: 52 ° 21'40,88 ″ severní šířky 4 ° 52'56,52 ″ východní délky / 52,3613556 ° N 4,8823667 ° E / 52.3613556; 4.8823667