Gebrochts - Gebrochts

Gebrochts (Jidiš: „zlomený“) odkazuje na matzo který absorboval kapalinu. v hebrejština, gebrochts je známý jako matzo shriya nebo shruya ("namočený matzo"). Gebrochts je aspekt Pesach kašrut pozorováno mnoha v USA Chasidský Žid komunita a mimo jiné Ashkenazi židovský skupiny ovlivněné chasidismem.[1]

Zvyk

Matza lasagne, které někteří Židé kategorizovali jako „gebrochty“

Během prázdnin Pesach, Židům je zakázáno jíst kterékoli z pěti zrn uvedených v Talmud — pšenice, ječmen, špalda, oves, a žito - pokud byly „vykysnuty“. Kynutí (hebrejština: ץוץ‎, chimutz ) je definována jako mouka jednoho z těchto zrn v kombinaci s vodou a před pečením se nechá stát déle než 18 minut. Jakmile mouka reaguje s vodou a rychle se zapeče matzo, již nepodléhá kynutí. Podle tohoto argumentu matzo a jeho deriváty nejsou ani „kynuté“, ani „kyslé“, a proto jsou přípustné ke spotřebě během Pesachu. Čtení traktátu Pesahim z Babylónský Talmud (asi 500) objasňuje, že v talmudských dobách bylo během Pesachu povoleno matzo namočené ve vodě; Ashkenazi rabín a exegete, Raši (c. 1100), také naznačuje, že to bylo nezpochybnitelné (Berachot 38b).

Zvyk se však později u některých vyvinul Ashkenazim, především Chasidští Židé, aby se zabránilo uvedení matzo (nebo jakýkoli derivát, jako je například matzová moučka) do vody (nebo jakékoli kapaliny), aby se zabránilo možnosti, že by se s kapalinou mohl dostat do styku shluk mouky, která nebyla nikdy správně smíchána s vodou (a tudíž je stále náchylná k kysnutí). . Podle rabína Jicchaka Eizika z Vitebsku tento zvyk vznikl Dov Ber z Mezeritch.[2] (To se objeví například v Shulchan Aruch HaRav, c. 1800.) Některé židovské komunity, zejména chasidští Židé, proto nejí matzová polévka během Pesachu. „Non-gebrochts“ recepty a produkty obecně nahrazují bramborový škrob pro matzové jídlo.

Dodržování

Někteří jedlíci, kteří nejsou gebrochty, nebudou používat pokrmy, které byly použity pro gebrochty. Některé hotely a restaurace se otevírají během Pesach uveďte v jejich nabídkách: „pokud si chcete přidat kuřecí polévku matzo, informujte prosím číšníka, aby vám mohl poskytnout misku a lžičku na jedno použití.“ Jiní dodržují zvyk pouze první noc Pesachu nebo se zdržují konzumace gebrochtů sami, ale nepovažují to za Chametz. Osobní zvyk obecně odráží normy rodiny a komunity.

Většina Ashkenazimů považuje gebrochty za problém. I když o tom nikdo nepopírá musí konzumovat gebrochty během Pesachu, mnozí považují gebrochtové pokrmy (matzová polévka nebo matzah brei, například) představovat příjemnou a významnou roli v jejich zkušenostech s Pesachem, a tedy způsob, jak splnit micva být šťastný na Yom Tov.[Citace je zapotřebí ] Ve skutečnosti příslušníci nějakého devatenáctého století Litevský Žid komunity záměrně jedly gebrochty, aby prokázaly přípustnost této praxe.[Citace je zapotřebí ] Oba Vilna Gaon[3] a Rabín Moshe Feinstein rozhodl, že není důvod vyhýbat se jíst gebrochty.

v Izrael „Pesach je dodržován po dobu sedmi dnů, jak jej nařídila Tóra; ti, kteří mají zvyk nejíst gebrochty, se obecně zdržují všech sedm dní. Mimo Izrael je však dodržován osmý den na základě dekretu z Rabínský zákon. Osmý den prakticky všechny komunity považují gebrochty za povolené, a to i ty, které dávají pozor, aby gebrochty nejedly prvních sedm dní.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ Držte krok s Passover Trenditions od Bayly Shevy Brennerové Archivováno 2012-03-30 na Wayback Machine - ¶ 6: Stovky Pesachových inovací - Oy Gebrocht!
  2. ^ שלחן ערוך או"ח ח"ג - שניאור זלמן - בעל התניא
  3. ^ Gebrokts - Matzah namočený ve vodě na Pesachu
  4. ^ „Gebrokts“: Smočený Matzah

externí odkazy