Evropská sardela - European anchovy

Evropská sardela
Ansjovis.jpg
Vědecká klasifikace
Království:
Animalia
Kmen:
Chordata
Třída:
Actinopterygii
Objednat:
Clupeiformes
Rodina:
Engraulidae
Rod:
Engraulis
Druh:
E. encrasicolus
Binomické jméno
Engraulis encrasicolus

The Evropská sardela (Engraulis encrasicolus) je píce ryby poněkud souvisí s sleď. Je to typ sardel; ančovičky jsou umístěny v rodině Engraulidae. Žije u pobřeží Evropy a Afriky, včetně Středozemní moře, Černé moře a Azovské moře. Je loven lidmi po většinu jeho rozsahu.[1]

Etymologie

Tento druh lze lovit ze břehu pomocí jednoduššího zařízení, jako je například plážové nevody,[1] a byl hojně konzumován po tisíciletí.[2] se loví od starověku.[1] Název druhu „engraulis“ i specifický název „encrasicolus“ jsou běžná jména od Starořečtina.[3][4]

Popis

Engraulis encrasicolus Gervais flipped.jpg

Snadno se pozná podle hluboce rozštěpené tlamy, přičemž úhel civaku je za očima. Špičatý čenich přesahuje za dolní čelist. Ryba připomíná šprota tím, že má rozeklaný ocas a jedinou hřbetní ploutev, ale tělo je kulaté a štíhlé.[Citace je zapotřebí ] Rekordní hmotnost jedné ryby je 49 g.[5] Maximální zaznamenaná délka je 21 cm (8 1⁄8 v).[Citace je zapotřebí ] 13,5 cm je typičtější délka.[3] Má stříbrný podbřišek a modrou, zelenou nebo šedou záda a boky.[5] Stříbrný proužek po boku s věkem mizí.[3]

Stanoviště a ekologie

Evropská sardela je pobřežní pelagický druh; v létě obvykle žije ve vodě hluboké méně než 50 metrů (i když ve Středomoří jde v zimě do hloubky 200 metrů) a může dosáhnout až 400 metrů. Jak to je euryhalin, může žít ve vodě se slaností 5-41[1] PSU (mořská voda slanost je obvykle 35 PSU[6]). Může tedy žít brakická voda v laguny, ústí řek, a jezera.[1]

Evropské ančovičky jedí plankton, většinou copepods a vejce a larvy ryb, měkkýši, a cirripedes.[7] Jsou stěhovaví, často cestují v létě na sever a v zimě na jih. Tvoří se velké školy,[1] a mohou se tvořit návnady koule při ohrožení (viz obrázek níže).

Evropské ančovičky jedí mnoho druhů ryb, ptáků a mořských savců.[5]

Životní cyklus

Druhy se množí[3] v teplých obdobích přibližně od dubna do listopadu, podle toho, kdy jsou teploty dostatečně teplé. Přinejmenším některé místní subpopulace mají samostatná místa pro rozmnožování, a jsou tedy geneticky odlišná,[1] i když se rozmnožují rozmnožovací pozemky.[3] Některé se objevují ve sladké vodě. Tvar vajec je elipsoidní až oválný.[3] Vejce plují jako plankton v horních 50 m vodní sloup asi 24–65 hodin před vylíhnutím. Vylíhlé larvy jsou průhledné a rychle rostou; o rok později, v nepravděpodobném případě, že přežijí, budou dlouhé 9–10 cm.[1] Ženy jsou větší než muži.[8] Když dosáhnou délky 12–13 cm, objeví se poprvé. Průzkum v jihozápadní Africe nezjistil žádné vzorky starší než tři roky.[1]

Rozdělení

Evropa

Školení o evropských ančovičkách

Evropské ančovičky jsou v Evropě hojné Středomoří a dříve také Černá a Azov moře (viz níže). Pravidelně jsou chyceni na pobřeží Bulharsko, Chorvatsko, Francie, Gruzie, Řecko, Itálie, Albánie, Rumunsko, Rusko, Španělsko, krocan a Ukrajina. Rozsah druhů se táhne také podél atlantického pobřeží Evropy na jih od Norsko. V zimě je to běžné mimo Devon a Cornwall (Spojené království ), ale dosud nebyl chycen v takovém počtu, aby měl obchodní význam.

Zuiderzee a kanál La Manche

Dříve byli ve velkém počtu chyceni u pobřeží Holandsko v létě, když vstoupili do Waddenské moře a Zuiderzee. Po uzavření Zuiderzee stále se nacházeli ve Waddenském moři až do 60. let. Byli také chyceni v ústí řeky Scheldt.

Existuje důvod se domnívat, že ančovičky na západním konci ostrova anglický kanál v listopadu a prosinci migrují z Zuiderzee a Scheldt na podzim se tam vrací příští jaro. Věřilo se, že jsou izolovanou populací, protože v létě nikdo nepřišel z jihu, aby okupovali anglický kanál, ačkoli tento druh existuje u pobřeží Portugalsko. Zdá se, že vysvětlení spočívá v tom, že v létě se mělké a vnitrozemské vody Zuiderzee a moře u nizozemského pobřeží ohřívají více než pobřežní vody u Británie, takže ančovičky se mohou rozmnožovat a lépe udržovat svůj počet v teplejších nizozemských vodách.

Holandští přírodovědci na březích Zuiderzee nejprve popsali jejich reprodukci a vývoj. Tření se koná v červnu a červenci. Vejce jsou vznášející se a průhledná jako většina rybích vajec, ale jsou neobvyklá tím, že mají tvar klobásy, místo kulovitých. Připomínají šprota a sardinka vejce v segmentovaném žloutku a bez olejové koule. Larva se líhnou dva nebo tři dny po oplodnění a jsou nepatrná a průhledná. V srpnu mladé exempláře, c. 38 až 89 mm (1 1⁄2 na 3 1⁄2 in) na délku, se nacházejí v Zuiderzee, a ty musí pocházet z tření předchozího léta.

Neexistují žádné důkazy, které by rozhodovaly o otázce, zda všechny mladé ančovičky i dospělí opouštějí Zuiderzee na podzim, ale vzhledem k tamní zimní teplotě je pravděpodobné, že ano. Vejce byla také nalezena v Neapolský záliv, blízko Marseilles, u pobřeží Holandsko, a alespoň jednou u pobřeží Lancashire. Výskyt ančoviček v Lamanšském průlivu byl na internetu pečlivě studován Mořské biologické sdružení Laboratoř v Plymouth. Nejhojněji se vyskytovali v letech 1889 a 1890. V předchozím roce bylo z Doveru vytaženo značné množství v unášených sítích s malými oky používaných k zachycení šprotů. V následujícím prosinci bylo v Torquay odebráno velké množství společně se šproty. V listopadu 1890 bylo za dva dny získáno tisíc ryb z lodí sardinek lovících poblíž Plymouthu; tito byli chyceni poblíž Eddystone.

Středozemní, Černé moře a Azovské moře

Evropské ančovičky tvoří a návnada míč v Ligurské moře, Itálie

V oblastech kolem Černého moře se nazývá evropská sardela gávros (Γαύρος) v řecký, hamsie v rumunština, ქაფშია (Kapshia) nebo ქაფშა (Kapsha) v Gruzínský, hamsi v turečtina, hapsi v pontském dialektu turečtiny, hapsia („kousavý“) v Pontský Řek, Hapchia dovnitř Laz,[9] хамсия (hamsiya) v bulharský, a хамса (Hamsa) v ruština a ukrajinština. Své Starořečtina jméno bylo ἀφύη, aphýē, později Latinsky do apiuva, proto standardní italština acciuga skrz Janovský dialektál anciúa. Moderní řečtina také používá αντζούγια antsúya, varianta janovské formy, pro zpracování - na rozdíl od čerstvé gávros - výrobky z ančoviček.

Dospělé ančovičky z Černého moře mohou dosáhnout přibližně 12–15 cm (4 1⁄2–6 palců). V létě, hamsi migruje na sever do teplých mělkých vod ostrova Azovské moře krmit a rozmnožovat se a vracet se hluboko na zimu migrací přes Kerčský průliv. Během migrace se ryba pohybuje obrovsky školy, a jsou aktivně loveni rackové a delfíni. Hamsi tvoří značnou část rybolov a zpracování ryb průmyslová odvětví konzervovaný nebo zmrazené. V Turecku je základním jídlem místní černomořské kuchyně,[10] široce používaný v pánvi, pečivu, dokonce i jako dezert. V Bulharsku hamsiya je tradičně smažený a servírovaný v levných restauracích rychlého občerstvení podél pobřeží, obvykle s pivo. Od 90. let dominantní postavení smažené hamsiya slábne, ale stále populární.

Populace sardel ve Středomoří byla v 80. letech vážně vyčerpána invazivní hřeben želé Mnemiopsis leidyi která jí vejce a mláďata, se od té doby stabilizovala, i když na mnohem nižší úrovni.

Mimo Afriku (východní Atlantik a západní indický oceán)

Sušené ančovičky v Ghana

Evropské ančovičky, navzdory jménu, jsou komerčně důležité na západním pobřeží Afriky, i když jsou nejhojnější na severním konci tohoto rozmezí. Tento druh je komerčně nejdůležitější v Maroko. v Mauretánie, řemeslní rybáři se na tento druh nezaměřují a komerční rybolov má omezení velikosti.

v západní Afrika, tyto ančovičky jsou široce loveny a konzumovány. v Nigérie, Ghana, a Benin, je to hojný a důležitý komerční druh. Po skončení sezóny upwelling končí Sardinella rybolov, rybáři mění velikost sítě, aby chytili ančovičky. v Guinea, Gambie, a Senegal, není to důležitý komerční druh.

Jižně od Angola /Namibie okraj, Engraulis encrasicolus (Evropská sardele) se mísí s Engraulis capensis, sardele jihoafrické. Namibijský rybolov se významně podílí na výrobě rybí moučky a rybího oleje.

Evropské ančovičky najdete také v upwelling oblasti u východního pobřeží Afriky.[1]

Rybolov

Evropský rybolov sardele a další rybolov sardele, 1950–2010

IUCN považuje rybolov za hojný a plně využívaný a vyžaduje pečlivé sledování.[1] Vysoce mezinárodní druh nemá žádný společný plán péče.[3]

Místní populace kolísají a v minulosti vykazovaly velké výkyvy.[1] Tyto výkyvy nejsou dobře pochopeny.[3] Některé minulé poklesy byly způsobeny problémy životního prostředí, místní nadměrný rybolov, a invazivní druhy z balastová voda. Mnemiopsis leidyi je invazivní druh, který jí vejce sardele evropské.[1] Některé minulé výkyvy jsou pravděpodobně způsobeny klimatická změna.[5]

Evropské ančovičky jsou chyceny košelkové nevody, lamparas, vlečné sítě a plážové nevody.[1] Vedlejší úlovek je považován za malý na základě nedostatečných údajů.[3]

Lidské použití

Engraulis encrasicolus k prodeji čerstvé v krocan.

Evropské ančovičky jsou široce konzumovány.[1] Ančovičky jsou považovány za mastné ryby; mají slanou, silnou chuť. Někteří lidé je jedí syrové.[5] Evropské ančovičky se prodávají čerstvé, sušené, uzené, solené, na oleji, zmrazené, konzervované a zpracované na rybí moučku a rybí olej.[5][1] Jejich snadné uchování z nich učinilo tradiční předmět pro dálkový obchod.[5] Sardely se také používají jako rybářská návnada.[1][8]

Viz také

Poznámky

  1. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q "Engraulis encrasicolus (Anchovy, Anchovy Paste, Black Sea Anchovy, European Anchovy, Italian Sardel, South African Anchovy, South African Anchovy, Southern Anchovy)". Červený seznam ohrožených druhů IUCN.
  2. ^ Thring, Oliver (18. ledna 2011). "Zvažte sardelu". opatrovník. Citováno 30. září 2018.
  3. ^ A b C d E F G h i „FishSource - sardele obecné - Černé moře“. www.fishsource.org. Citováno 26. září 2018.
  4. ^ "Order Clupeiformes: Families Denticipitidae, Pristigasteridae, Engraulidae and Chirocentridae". Projekt ETYFish. 22. listopadu 2016. Citováno 30. září 2018.
  5. ^ A b C d E F G „European Anchovy“. britishseafishing.co.uk. Britishseafishing.co.uk. Citováno 26. září 2018.
  6. ^ Culkin, F .; Smith, N. D. (1980). „Stanovení koncentrace roztoku chloridu draselného se stejnou elektrickou vodivostí při 15 ° C a nekonečnou frekvencí jako standardní mořská voda o slanosti 35,0000 ‰ (chlorin 19,37394 ‰)“. IEEE J. Oceanic Eng. OE-5 (1): 22–23. doi:10.1109 / JOE.1980.1145443.
  7. ^ Mustać, Bosiljka; Hure, Marijana (15. července 2020). „Strava sardele Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) během období rozmnožování ve východním Jaderském moři.“ Acta Adriatica. 61 (1): 57–66. doi:10.32582 / aa.61.1.4.
  8. ^ A b http://aquaticcommons.org/9289/1/na_2684.pdf
  9. ^ Özhan Öztürk. Karadeniz Ansiklopedik Sözlük. 2005. str. 486-488
  10. ^ Černomořská kuchyně v Turecku Archivováno 11. května 2012, v Wayback Machine

Reference

  • Froese, Rainer a Pauly, Daniel, eds. (2005). "Engraulis encrasicolus" v FishBase. Verze z roku 2005.
  • Kube, Sandra; Postel, Lutz; Honnef, Christopher & Augustin, Christina B. (2007): Mnemiopsis leidyi v Baltském moři - distribuce a přezimování od podzimu 2006 do jara 2007. Vodní invaze 2(2): 137-145.