Ančovička esence - Anchovy essence

Ančovička esence je hnědá nebo růžová, hustá, mastná omáčka, skládající se z bušil ančovičky, koření jako Černý pepř nebo kajenský pepř, a někdy víno. ^[1]

Používá se ^[2] jako příchuť na polévky, omáčky a jiná jídla.

Viz také

• Sardelová pasta - Potravinářský výrobek z rybí pasty s použitím ančoviček jako primární složky
• Myeolchi-jeot - korejské solené a fermentované ančovičky
• Seznam rybích omáček - článek seznamu Wikipedie
• Seznam omáček - článek seznamu Wikipedie

Reference

Tento článek včlení text z publikace nyní v veřejná doména: Ward, Artemas (1911). Potravinářská encyklopedie. Chybějící nebo prázdný | název = (Pomoc)

Tento koření související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.