Parmezánový nůž - Parmesan knife - Wikipedia
Grana nůž
A Parmezánový nůž nebo grana nůž (Italština: tagliagrana) je nůž s čepelí ve tvaru kapky a kulatou dřevěnou rukojetí používanou k lámání tvrdých sýrů grana nebo parmigiano do střepů.[1] Větší nože s plochým držadlem, které lze zatloukat, se používají k rozřezání sýrových koleček, jejichž krusty jsou poměrně tvrdé.
Je zobrazen v oficiálním logu společnosti CHOP parmigiano reggiano.
Reference
- ^ „Come tagliare il Parmigiano Reggiano“ (v italštině).
Kategorie: Nože / Dýky | Tento článek o nádobí nebo nástroji používaném při přípravě nebo servírování jídla je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |